清蒸螃蟹
By 星願小屋
1.河螃蟹和海螃蟹做法區別：蒸河螃蟹需要放鹽，海螃蟹不放鹽。2.食用注意事項：1）吃海鮮最好不要配啤酒；2）孕期、哺乳期不吃或少吃。孕初期食用可能引起先兆流產；哺乳期大量食用孩子可能會過敏。3）尿酸高的人少食，可能引起痛風。
原料：海螃蟹、姜、料酒、大蔥、花椒、醬油。
做法步驟：
第1步、螃蟹用水洗淨，刷下殼。
第2步、螃蟹放入蒸鍋，隔水蒸。將料酒倒在每隻螃蟹上一點，放入蔥段、姜塊、花椒。
第3步、螃蟹大火燒開後，大火蒸5分鐘，轉小火蒸10分鐘，可出鍋。
第4步、取一小碗，放入醬油，姜搓沫放入醬油中做沾汁。
第5步、螃蟹出鍋成盤，沾汁食用。
來自 美食天下 星願小屋 的作品。
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