秋季到了，又是吃螃蟹的時候了。都說螃蟹九十月份，是最肥最鮮最美的。那這個時候的螃蟹，光是想想都流口水了。那螃蟹要怎麼吃，就很有講究了。
人們的生活方式不同，吃螃蟹的方式也不同，有的人會清蒸螃蟹，有的人會水煮螃蟹。清蒸螃蟹，能最大程度的保留鮮味，讓人們吃到螃蟹的原汁原味。水煮螃蟹，水分太多會把營養煮沒。因此大部分人會清蒸螃蟹。今天我們來看看，螃蟹的正確吃法，讓你享受真正的盛宴，不要再白白浪費了。
清蒸螃蟹，要把螃蟹整隻捆綁好，不然螃蟹會反抗，弄斷蟹腳蟹爪，使營養成分流失。蒸螃蟹的時間，一般大火蒸十到十五分鐘就好，如果時間短了，有可能蒸不熟，吃了會導致拉肚子。如果時間長了，蟹肉就會變老，會導致口感不好。不過還是得看螃蟹的大小，再來選擇蒸的具體時間。
再一個就是，清蒸螃蟹不能用清水蒸。清水蒸出來的螃蟹，口感會不鮮美。我們蒸螃蟹時，要在清水中加些料酒、薑片、蔥段。這樣不僅能去腥味，還能增加鮮味。
再來就是吃螃蟹了。吃螃蟹肯定要搭配醬汁。最佳選擇就是姜醋汁了，生薑可以驅寒，食醋可以去腥。但你有沒有發現，大部分人吃螃蟹，都會忘記蘸醬汁，往往都是吃完螃蟹了，才發現醬汁沒用上。由此證明這些人吃螃蟹，都是很專心的哦。
有很多人吃完螃蟹後，喜歡喝一杯薑茶，來驅寒暖胃。薑茶簡單來說，就是把生薑切成片，放到鍋裡，再加些清水、適量紅糖，煮開後攪拌均勻再煮三分鐘，就可以關火，盛出薑茶。然後趁著熱乎喝一杯，驅驅寒。
清蒸螃蟹的具體做法，分享給大家。
1、準備四五隻螃蟹，一塊生薑，半根大蔥，一根香蔥，兩瓣大蒜。
2、準備調味料：料酒1勺，生抽15毫升，香醋10毫升，香油5毫升。
3、將螃蟹洗刷乾淨，生薑切片，大蔥切段，香蔥、大蒜切末。
4、鍋裡添加適量清水，放入薑片、蔥段。
5、開大火煮開後，螃蟹肚子朝上放進鍋內，蓋上蓋子蒸十五分鐘左右。
6、把香蔥末，蒜末，薑末，香油，香醋，生抽，一起放到碗裡，攪拌成蘸料。
7、把蒸好的螃蟹拿出來，去掉繩子放到盤裡，就可以蘸著料汁吃了。
最後提醒兩點，第一洗刷螃蟹時，不用解開繩子。第二蒸螃蟹時，要肚子朝上，這樣能避免蟹黃溢出。