大家好，豆腐至少有上千種做法，學會這五種超級簡單的做法，夠用一輩子了，豆腐非常好吃，而且營養豐富，是蛋白質主要來源之一，味道鮮美，在過去貧窮的年代，豆腐比肉還金貴呢。老百姓都吃不起，偶爾吃一塊豆腐，仿佛比過年還高興。那時候的豆腐不是用錢買，是用黃豆換，拿一斤黃豆，去豆腐坊，換一斤或者是兩斤豆腐。豆腐坊早晨都是熱氣騰騰的，剛出鍋的豆腐熱乎乎的非常好吃，做豆腐真是一件非常辛苦的事情，用早晨起得比雞早，這樣的話形容他們非常恰當，我朋友的父母就是做豆腐的，我親眼目睹，他們的不易，現在不一樣了，物質豐富了。都是電動的機器打碎豆子，輕鬆很多了，非常多的人對豆腐情有獨鍾，有些人每日必吃一次豆腐，也為吃素之人帶來極大的益處。豆腐做法千萬種。今天介紹五種，最簡單，最好吃的做法。
第一種，純正的東北吃法，最原汁原味。也是最好吃的一種吃法。豆腐蘸醬油。如果你家住在有早市的周邊，那麼你很幸福。下樓就可以買到新鮮的食材。剛買來的豆腐是熱乎乎的。撒上一勺醬油用勺子或者筷子挖著吃，超級好吃。非常簡單。一分鐘都不用。還可以配老乾媽，辣椒油，蔥花，香菜等等。豆腐不用切塊，就是一整塊老豆腐。直接吃。簡單瀟灑，營養豐富。
豆腐的第二種吃法。醬燜豆腐。準備黃豆醬和蔥花，一塊豆腐。把豆腐切成塊。起鍋燒油。油熱，放蔥花爆香，然後加一勺黃豆醬或者甜麵醬，翻炒一下。接著加適量的開水，然後把豆腐塊放進鍋裡，咕嘟兩三分鐘。然後放味精或者雞精。撒點蔥花或香菜，淋一點水澱粉，勾個薄芡。就可以出鍋了。好吃又下飯。五分鐘搞定。
豆腐的第三種吃，。肉末豆腐。準備肉末，和豆腐，再切一點綠油油的新鮮的小蔥花。再切點薑末。起鍋燒油。油熱先放薑末，再把肉末放進去，把肉末炒熟，再放一勺豆瓣醬，加開水。然後放豆腐。咕嘟兩分鐘，然後加調味料，雞精一點，五香粉少少的一點點。水澱粉適量勾芡，再撒一層蔥花。
豆腐的第四種吃法，魚頭豆腐湯，準備胖頭魚的魚頭一個或者半個。有的魚頭，個頭特別大，家裡人口少，一個根本吃不完，就買半個。把魚頭處理乾淨。一般菜市場會幫忙處理。切塊或者一分為二。準備一塊大豆腐，切一些薑片，準備點香菜或者蔥花。起鍋燒油。放入薑片，先把魚頭煎一下，把魚頭煎到金黃。然後加開水，一定是開水。然後蓋上鍋蓋，轉中小火把魚頭煮十分鐘。這時候魚頭湯已經變成奶白色。把切好的豆腐塊放進去。再煮兩分鐘。加調味料。雞精或者味精一小勺，鹽一點點，再加點蔥花或者香菜。鮮美的魚頭豆腐湯就做好了。湯汁是奶白色，非常鮮美。魚肉和豆腐入口即化。中途不要加水。加水也一定是加開一水。這樣煮出來的魚頭湯不會腥而且湯汁是白色的。
豆腐的第五種吃法。白菜燉豆腐，準備肉片，再把豆腐切塊，把白菜洗淨，白菜幫子斜刀片成片，白菜葉隨便切兩刀。起鍋燒油，油熱先放薑片，然後把肉片放進去，把肉片炒熟，炒出油脂。然後放入白菜。翻炒一會兒，把白菜炒軟。再放豆腐。然後加適量的開水，咕嘟三分鐘，如果你喜歡吃粉絲，快出鍋之前，可以加入一點粉絲，再加調味料，一點雞精，一點生抽，一點鹽。然後放一把香菜，或蔥花。簡單美味，營養健康的豆腐的五種做法介紹，到這裡了，下次再見。