濱城有數之不盡的麵館，
其中有很多幾乎天天人滿為患，
無論炎夏寒冬，
大家都很「拼」，
只為吃到自己心裡的那碗面！
麵條烹飪簡單卻又花樣多變，
加入不同的佐料
或是用蒸、煮、炒、拌等不同的烹飪方式，
可以說是風味萬千！
想吃一碗熱乎到心底的面。
好的麵條不僅用湯湯水水浸潤你的食慾，
而且會深深地存在於你的腦海。
每到飯點，
各種家常味道在大街小巷瀰漫開來……
很有特色的一家手擀麵館，菜單顯得老有文化的趕腳，是毛筆手寫的。手擀麵就幾種，炸醬麵、茄子面、香菇面、芸豆面、骨湯麵······麵條略粗有勁道彈滑，也可以根據自己的牙口選擇。最有名的蟹黃面，雖貴了一些，但貴有貴的道理啊。麵條蠻勁道的，蟹黃份量也很多，但需要提前預約。但最近在小平島也發現了一家，是不是一家開的，咱也沒問。
地址：大連市中山區友好路214號
看到上面寫的山東大滷麵原八一路店，小店不大只有七張桌子，他家最經典的韭菜花醬，麵條有勁道有嚼勁軟硬適中，芸豆蜆子大滷麵，是熟悉的味道和熟悉的口感，蜆子的鮮味很突出。但有幾個熟悉的面不在菜牌上啦，大姐說店太小了，不能準備太多。還是不是以前的感覺，只能等你自己去品嘗吧。
地址：大連市甘井子區東緯路地鐵B出口對面
打破傳統將酸菜魚與面結合，他家的特色面不僅份量大，而且還加入了很喜歡的油條段、麵筋和酸菜，魚片量挺足 ，魚肉嫩滑～麵條是手擀的挺筋道，麵筋和油條吸收了湯汁口感特別棒！酸酸辣辣的特別舒爽。更新出了一款小龍蝦麵，是拌麵，上來一大盤一半面、一半有雞爪和小龍蝦。不便宜，小龍蝦很新鮮。
地址： 大連市西崗區九三街
店面不小，裝修很有日式風格，而且還有靠近窗戶的位置。黑丸拉麵其實主要就是墨魚汁和骨湯的拉麵，很特別也很吸引人。裡面兩片大肉肉，叉燒肉香濃軟糯，麵條勁道好吃，黑色骨湯味道濃鬱，溏心蛋也很好吃。還有紅丸拉麵，是辣口的，看著有點像地獄拉麵的樣子。
地址：大連市中山區人民路8號友誼商城9層
他們家的大連特色魚湯麵！湯色白白的很鮮溜。加上新鮮的蔬菜，麵條的火候也是掌握的恰到好處！咖喱海鮮面也很獨特、裡有蜆子、大蝦、魚丸，將海鮮面和咖喱搭配在一起，既有海鮮的鮮美，又有咖喱的誘人。豉油皇炒麵，麵條經炒後會吸入湯汁的味道，其味道剛剛好，口感爽滑油潤，還加了幾隻大蝦。
地址： 大連市沙河口區永平街193號
很潮的一家店，黑灰主調，動漫設計主題。兩種招牌面，極品牛腩面和口水鮮蝦麵，牛腩面是湯麵，鮮蝦麵是拌麵，牛腩面牛腩給的也多而且很嫩又入味，麵條也勁道。口水蝦拌麵，蝦肉、土豆丁，加上麻油麻醬、辣椒油，一起拌起來。辣椒醬是自製的。再搭配一些小菜：令人驚豔的芙蓉一口蝦，外皮酥酥的，裡面的蝦很鮮美。土豆香腸沙司，香腸和土豆泥完美的結和，吃起來清新，越吃越香。
地址：大連市中山區捷勝街學士街101-1號
一家羊肉麵館，店裡除了羊湯，羊肉麵，牛肉麵，這還有其他的米飯套餐，品種比較齊全。特色的羊肉燴麵，不管是拌麵還是湯麵，面身都是比較筋道Q彈的。羊湯味濃鬱，裡面的羊肉料也足。
地址：大連市沙河口區西南路126號
主打的是安格斯牛肉，號稱米其林餐廳用的牛肉。招牌的牛肉麵，肉質和宣傳的一樣，牛肉非常嫩，還十分的軟爛， 有的還帶著牛筋，口感非常的Q彈。秘制牛肉麵，牛肉塊很大，肉的品質不錯，軟嫩不塞牙，麵條也勁道。
地址：大連市中山區上海路40號都市銀座一層
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