魚在我們的生活中經常可以看到，過年吃魚意味著年年有餘的意思，吃魚代表著幸福的意思，魚不僅吃得很美味，而且營養價值很高，他含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，非常適合生長期的人食用。許多人私信我說我做的魚一點也不白，聽了他們的練習，我發現了他們的錯誤。不管燉什麼魚，記住這三點，燉魚湯白而香，無腥味。首先，應該把魚的黑色薄膜去掉，其次，要用生薑、料酒和鹽醃製，用這種方法做的魚不會很腥，我們做鯽魚湯，非常美味。現在讓我們來學習如何用小編一起來！
鯽魚湯
By女人花
混合配料：
小鯽魚5條，花生50克適量菜籽油，料酒5ml，精鹽5克，洋蔥1個，白胡椒1小片克，姜1個，適量水和雞精1勺
烹飪步驟：
1、殺了鯽魚洗乾淨
2、將姜切絲，加入適量鹽和料酒，拌勻，醃一會
3、花生預先浸泡3-4小時
4、用適量菜籽油燒熱鍋，加入醃鯽魚，煎至兩面金黃
5、放入適量的水和泡過的花生，加入適量的鹽和白胡椒粉
6、小火燉一會，再轉中、小火
7、燉至湯成奶白色
8、灑上蔥花和雞精調味
烹飪技巧：
1、新鮮鯽魚的眼睛是凸的，而不是新鮮的眼睛是凹的，所以購買這種鯽魚很不方便。2新鮮鯽魚的眼睛是黑白相間的，但是新鮮鯽魚的眼睛是混濁的，看起來是黑白相間的，建議不要買。三，太大的鯽魚不要買，不好煮，有全身黑鯽魚也不適合買。4對於那些胖胖、顏色暗的鯽魚要小心，購買時儘量選擇身體扁平、顏色偏白的，這樣的鯽魚肉質鮮嫩，顏色味美。5又稱河鯽、羅非魚、西頭、鯽瓜子、西頭魚、海附魚、童子鯽魚、鯖魚。鯽魚，又名羅非魚，又名西頭，是鯉科動物，產於全國各地。鯽魚，俗稱鯽魚和瓜子，味道鮮美嫩滑，他營養豐富，富含蛋白質，脂肪較少，鮮而不膩，微甜
你有沒有別的辦法讓魚不腥？
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