12月8日中午，林生麗給顧客打飯。 張佳偉 攝
「開餐啦！」12月8日11時35分，凱陽餐館20多名顧客排隊，依次就餐。6元一份的自助餐，有10多個菜，顧客們吃得有滋有味。
凱陽餐館開在邵陽市紅旗路南正街一條不知名的弄堂裡，一張海報便是餐館的招牌，很不起眼。屋外老舊，屋內乾淨整潔，擺了6張方桌，牆上貼的海報格外醒目，寫著「文明用餐，呷飽為止，光碟行動，謝謝合作」。餐館老闆林生麗，今年66歲，經營餐館25年，期間僅微調一次價格，之後堅決不漲價。「心中的惠民信仰讓我堅持這麼做。」林生麗說。
惠民信仰源於林生麗的知青年代。1973年，林生麗被下放到武岡市大圳磨石嶺。那裡條件十分艱苦，看著村民一日三餐吃紅薯，住的是漏風的竹片房，林生麗心裡很不是滋味，下定決心要為老百姓做點實事。
1995年10月1日，林生麗借款2萬元開辦凱陽餐館。開張第一天起，生意就很火爆，獨特的「自助餐」方式和前衛的「光碟行動」理念，吸引許多市民前來體驗。為了回饋顧客，「早餐最低2元一碗粉（面）、中餐自助餐每人5元」的價格，持續到2007年底。2008年初，受冰災影響，物價迅猛上漲，林生麗將粉（面）價格調至2.5元、自助餐調至6元，並保持到現在。
張明亮今年62歲，家住北塔區資園社區，已在凱陽餐館吃了3年。「這裡價格便宜，飯菜可以儘量吃，像凱陽這樣一心惦記著百姓的餐館，在全國也難找出。」他說。
為節約成本，林生麗只請了2個人在店裡幫忙。每天早上4時許，她便開始忙活，到下午3時左右才打烊，晚上,她騎著電動車到江北市場進貨，有時會「守菜」至凌晨。「從外地運蔬菜的卡車要在晚上12時之前放空車回去，這個時候他們會大甩賣，菜既便宜又新鮮，守晚一點也值得。」她說。
為確保乾淨衛生，林生麗每天將灶臺、鍋碗瓢盆洗得乾乾淨淨，餐館衛生一天一小搞、一周一大搞。她還定下規矩：不允許顧客在打菜時講話；打烊時不留剩菜……「我是衝著這裡乾淨實惠來的，在這裡吃了8年，從來沒發生拉肚子之類的事。」在附近打工的黃先生說。
「每天來吃飯的有400多人，70%是弱勢群體，20%是上班族，還有10%家不在邵陽，老顧客居多。」林生麗介紹。從河南到邵陽做生意的許先生，在凱陽餐館吃了15年。「林姨做的菜很對我的胃口，在這裡能感受到家的溫暖。」他說。
「這麼便宜，到底有沒有賺頭？」經常有新顧客問她。「一份賺5角錢，賠本的生意我也做不久，得保證員工的工資。」林生麗坦言。老顧客們經常建議她漲點價，漲1元也行。林生麗會說，「這個世界，還有不少生活困難的人。」也有同行過來頂撞她，說低價飯菜影響了他們做生意。她反駁道，「我做我的，你做你的，我的信仰是惠民、你的信仰是賺錢，我們的信仰不同！」
林生麗待人熱情，唯獨看不慣浪費。打菜時，她會提醒顧客：「吃多少、打多少，可以隨便吃，但絕對不能浪費。」有些新客不懂「規矩」，正好撞在她的「槍口」上，被批評得面紅耳赤。但她又是「刀子嘴、豆腐心」，沒有罰過顧客的錢。「有一次，一個顧客因為身體不舒服吃不下，浪費了飯菜，主動罰款20元。這讓我挺感動的，最後我也沒有要。」她回憶道。
對於林生麗，她的老伴徐忠誠以前經常說她開的是「慈善店」「有點哈」（邵陽話，有點傻）。「我們是同班同學，我慢慢地感化他，現在也支持我了。」林生麗笑著說。
目前，林生麗已物色外甥女婿作為自己的接班人。「我自己要做到做不動為止，我們『凱陽』招牌要傳承下去。」林生麗說。
去年，林生麗被評為「邵陽好人」。上臺領獎時，邵陽市委常委、宣傳部部長周迎春對她說：「你能堅持下來不容易，為你點讚！」那時，她覺得這麼多年的付出得到了認可，肚子裡積攢的委屈化作淚水奪眶而出。
今年8月，林生麗被評為誠實守信「湖南好人」。
來源：湖南日報
作者：張佳偉
編輯：陳加寧
【來源：湖南日報】
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