日式居酒屋是如何深得外國遊客人心的——還原一個真實的日本

2020-12-14 湖南日語交流基地

您在日本最喜歡去的地方是哪裡?

言吉君曾問過許多去過日本的遊客:「您最喜歡去日本的哪個地方?」

其中,許多人提到「居酒屋」。居酒屋裡到底是什麼樣,對遊客來說很有趣,他們說:「氣氛很棒!」。居酒屋的氣氛似乎很誘人。那種「獨特」氣氛到底是什麼?

享受邊吃邊喝的樂趣

日本人經常在周五,新年晚會和年終晚會等季節性活動中使用居酒屋。

對於外國人和日本人來說,居酒屋都是一個有趣的地方,可以從菜單中選擇各種食物,並根據食物選擇各種美酒。

原因也許是除日本外沒有其他類似的地方。例如,在歐洲和美國,主流是在酒吧和酒館之類的的地方喝酒。儘管有提供簡餐,例如小吃、炸魚、薯條、比薩餅和漢堡包,但都沒有提供種類繁多的正宗美食。在外國人看來,他們可以在居酒屋享受正宗的食物和美酒。

豐富的菜餚和清酒陣容

居酒屋提供各種典型的日本料理,例如飯糰、米飯、壽司、生魚片、烏龍麵、拉麵、什錦燒、炸雞、炸丸子和咖喱。還可以找到各種酒,例如啤酒、清酒、燒酒、威士忌和葡萄酒。此外,進餐後,還有美味的飯後甜點。酒吧和酒館很少有像日式居酒屋這樣的提供豐富菜品的地方。居酒屋在遊客中這麼受歡迎,是可以理解的。

享受真實的日本生活

居酒屋中的食物都很划算,可以滿足顧客的需求。還有一些居酒屋則非常超值,因為會定期舉行各種打折或贈送飲料的活動。此外,室內裝飾多為日式風格,還設有精緻的小橋流水等人造景觀,使遊客可以輕鬆、平價地享受日本文化氛圍。

此外,日本的上班族也會常常和同事一起在居酒屋喝酒,而遊客則可以通過旁邊的氛圍,進入日常生活來體驗真實的日本。

遊客不明白的居酒屋文化

雖然遊客非常喜歡去居酒屋,但有一件很多人不理解的事,就是關於居酒屋前菜的一個文化習慣。

來到居酒屋,儘管沒有下單,服務員也會上來前菜,且前菜的內容因店而異,個別店子還會用比較少見的食材來做。對於習慣了的日本客人,也許並沒有什麼,但如果是不了解日本文化的外國遊客,單方面被硬塞進來自己沒有點的菜,而且也不是自己熟悉的味道,似乎不是太好的體驗……所以關於前菜問題,最好是事先給外國遊客解釋或者是詢問一下再說。

吸引遊客的居酒屋

有些著迷於日式居酒屋風情的外國人,會在自己的國家開設同樣的居酒屋。居酒屋的魅力比我們想像的更能吸引人心。居酒屋改變並消除了日本料理在外國人眼中這種高高在上的形象,變成了可以輕鬆地享受且便宜的平民化料理。這使居酒屋得到了爆發式的成長,也是居酒屋在遊客中超高人氣的原因。

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