2019年10月30日 13:21:36 來源：
浙江在線記者 張夢月 姚穎康 見習記者 章忻 通訊員 鄭文彬 編輯 王佳
浙江在線-杭州頻道10月30日訊（浙江在線記者 張夢月 姚穎康 見習記者 章忻 通訊員 鄭文彬 編輯 王佳）一年前，近江海鮮城與上城區望江地區揮手告別。一年間，杭州各類海鮮城層出不窮：黃龍海鮮大排檔、花中城海鮮城、盒馬鮮生……然而，杭州市民依舊時常想念這個滿載回憶的食客聚集地。
念念不忘，必有迴響。11月2日，近江海鮮城又要回來了！這一次，它開在了緊挨著西湖景區的湧金廣場，近8000平方米的營業面積，比原來大了幾倍。熟悉的味道還在嗎？又有哪些新夥伴準備給食客帶來驚喜？
10月30日，記者來到湧金廣場，為你解密西湖邊的近江海鮮城。
【12:35】
倒立蟹是大唐海鮮的招牌菜。一隻只梭子蟹一分為二，倒放在秘制的醬料裡，再上鍋蒸熟。蒸熟的梭子蟹不僅鮮甜，還能吃到淡淡的黃酒香。
唐老闆告訴記者，每天早上九點，都會從舟山運最新鮮的梭子蟹來杭州，保證食物的品質。現場，唐老闆還傳授了個吃蟹的小技巧：每年五月到十月，公蟹最肥美；十一月到來年的五月，母蟹最好吃。
【12:30】
記者在大唐海鮮店品嘗了一桌豐盛的海鮮大餐。桌上一盤長得像佛手的菜吸引了大家的注意。
唐老闆告訴記者，這是生長在東海邊懸崖石頭縫中的佛手螺，非常稀少。這也是來到湧金廣場後，大唐海鮮給食客們準備的好東西。
【12:10】
除了大唐、一兵等老字號，近江海鮮城還入駐了一些新店，來串門就是其中之一。
來串門主打海鮮燒烤，食材除了有東海的小海鮮，還有寧夏、銀川的灘羊。
老闆趙志強說，之所以選擇入駐近江，是看中了近江海鮮城這塊老招牌，具有很強的品牌效應。
【11:50】
「老闆，你們已經開張啦？我們來參觀一下。」時值中午飯點，大唐海鮮響起了熟悉的招呼聲。「我們是慕名來的，聽說大唐的裝修是最好的。」來自老食客的誇讚，讓人不禁要對這家店多看兩眼。
大唐海鮮伴隨著近江海鮮城共同成長，已經有13年歷史。這次搬新家，店鋪面積翻了一倍，已有約600平方米。現代化的裝修風格，是老闆唐延勝和設計師共同敲定的。「新店搬到了湧金廣場，要和原來的大排檔風格區別開來，主要面向年輕群體。」
變化的不止是裝修。唐延勝透露，和在近江相比，新店至少多了60多種海鮮品類。「以前，我們主要賣東海野生小海鮮，現在國內沿海地區的海鮮都能吃到，比如大連、廈門等。」
【11:30】
在大唐海鮮店裡，記者發現了一個新的海鮮品種。據唐老闆介紹，它是海洋世界裡的魔鬼魚，舟山人又把它稱作黃夫，清蒸、醬油燒都可以，還可以配上筍乾菜。
【11:10】
一兵海鮮的老闆告訴記者，除了食客熟悉的味道，他們還增加了一些家常菜，也有金槍魚、泰國皮皮蝦等進口海鮮。「來到西湖邊了，我們就要服務好來自五湖四海的食客。」他說。
【11:00】
一兵海鮮是曾經近江海鮮城裡的老字號了，做了12年，也積累了一大群忠實老顧客。
自從歇業後，一兵海鮮就一直在為重新開張做各種準備。
和過去的排擋模式相比，現在的就餐環境好了很多，餐廳內的餐桌看上去都更高級了。「現在我們的環境服務都升級了，但大家放心，價格口味和過去完全一樣，還都是原班人馬。」方鬱青說。
野生小黃魚、新鮮魷魚、象拔蚌……一兵海鮮早上9點開始了試營業，員工們分頭作業，將新鮮食材擺放在展示櫃裡。這些食材都是從舟山貨源地直發的，確保讓客人吃上「頭口鮮」。
【10:53】
老字號「好運來」的老闆娘說，去年搬遷後，她遊歷了舟山、溫州等沿海地區，精心挑選最新鮮、最美味的食材，研究不同的菜品。
「今天下午就要開始試營業，老顧客們早就預定了座位，準備大快朵頤，已經定到了11月9日。」老闆娘說，為了保持食材的新鮮，店裡要下午才會上第一批海鮮。
【10:51】
一走進近江海鮮城，第一感覺就是寬敞，乾淨，也蠻時尚，很多餐廳的風格都是經過精心設計的。
目前，海鮮城裡一共有12家不同的餐廳。其中，百分之六十七的餐廳是從原來的近江海鮮城搬過來的，也有一部分是新加入的成員。
哪個店最大？近江海鮮城負責人童波濤告訴記者，海望角單店面積最大，有1000多平方米。
【10:50】
既然要逛海鮮城，怎麼能少了攤位攻略圖？記者都幫你整理好了，快收藏！
【浙江新聞+】
近江海鮮城簡史
2006年6月28日，近江海鮮大排檔剛開業。
一塊空地，白天停車，晚上支起棚布，變身大排檔，老闆們搭個簡易灶臺就開張了。它狠狠地掀起了一股「杭兒風」，不光本地人熱捧，餘杭、富陽等地的居民也過來吃。翻桌率很高，卻還是要排隊。
隔了幾年，布頂棚改成了鐵皮的。再後來，2014年4月底，兩層小樓蓋起來了，路邊攤進階成了「海鮮城」，有了單獨衛生間，包廂也有了，每家店都有了賞心悅目的水箱和整潔光亮的展示臺，不光味道好，腔調也更足了。
2018年12月18日，近江海鮮城在望江地區完成了最後一天的營業。