簡單易做下酒菜，五香鵪鶉蛋，一口一個鮮嫩軟滑，比雞蛋好吃多了
每天早晨起床做早餐是個很麻煩的事，但是為了家人的身體健康，早餐還得做，推薦給大家這道五香鵪鶉蛋，好吃又入味，睡覺之前抽空做一些，再預約一鍋粥，孩子的早餐就有了，收了有空就做。
鵪鶉蛋是我們很熟悉的蛋類，個頭小巧，惹人喜愛，可別看它個頭小，營養價值可不低，鵪鶉蛋和雞蛋對比，鵪鶉蛋中營養分子較小，營養更易被吸收利用，小朋友更適合吃鵪鶉蛋，鵪鶉蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出３－４倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。
鵪鶉蛋的選購，一般鵪鶉蛋的外殼為灰白色的，上面布滿了紅褐色和灰褐色的斑紋。有的人說應該挑選斑點多的，那並沒有什麼道理。優質的鵪鶉蛋色澤鮮亮，殼比較硬，不易碎，放在耳邊搖一搖，沒有聲音，打開來蛋黃呈深黃色，蛋青透明且黏稠。
讓孩子吃鵪鶉蛋，更容易控制食量，一般來說，學齡前的孩子每天吃三個鵪鶉蛋就足夠了。
在家裡，我們可以做一些五香鵪鶉蛋來吃，比雞蛋更容易入味，而且容易剝皮，步驟簡單，鮮香十足，愛吃鵪鶉蛋的快點學起來吧。
做法：
1、將鵪鶉蛋洗淨，準備好所需的調料。
2、鍋內放入水，鵪鶉和五種調料，加入適當的老抽和鹽，開大火煮開。
3、煮開一分鐘後可以關火，用小勺子將鵪鶉蛋敲碎，以方便入味，然後再開火煮 4-5 分鐘即可。
五香鵪鶉蛋小技巧：
一定要用茶粉，味道更足，溶解得更快。如果有小孩子不能吃辣，就不要放辣椒，根據個人口味需求添加。需要剝殼的第一次煮好後要在冷水中浸泡，不然不好剝殼。銀耳+鵪鶉蛋=補益脾胃、潤肺滋陰。鵪鶉蛋+螃蟹=中毒！
這樣的鵪鶉蛋可以提前做好，放在冰箱裡冷藏還能吃幾天哦，一口一個特別的香濃，家人都太喜歡吃了呢！立夏吃蛋，別水煮了，這樣煮一鍋，又香又夠味，家人都吃嗨了
這次的分享到這裡就結束了，如果家裡有孩子可以做一些給孩子吃哦，對孩子很好好處的。但要記得在煮的時候鹽比一般做菜的時候多一些就可以，但不要太多，不然就會太鹹了，反而味道會差上一些。