中國最早的夜市之一,取消宵禁就有了它,各色小吃至今仍廣受讚譽

2021-01-21 行者降帥傑

但凡是古代城池保留至今,大都會鼓吹城中的個別夜市作為旅遊特色,最有代表的就是古都西安;當然,其它以古都出名的城市也都會有這樣的情況,以至於遊客去了,都必然會去當地出名的夜市!

相比於古都西安,開封同樣也是八大古都之一,但是開封的旅遊業發展相對於西安來說,落後太多,以至於我在鄭州四年都很少去開封,但是第一次去開封,就是去尋找有名的開封鼓樓夜市,現在也叫做是開封鼓樓食坊。

之前就在一本叫做《東京夢華錄》的書中,就有關於當年北宋都城開封城的描述,現在這一段描述,還在開封鼓樓食坊的門口的醒目位置標註:夜市直至三更盡,才五更又開張。耍鬧去處,通宵不絕。

遺憾的是,我去開封鼓樓食坊的時候,是在白天。

開封鼓樓夜市的歷史

很多古代的都城,都會有鐘鼓樓,並且鐘鼓樓附近,一般都是繁華地段。西安有鼓樓、北京有鼓樓、開封也有鼓樓,並且西安鼓樓附近有回民街、北京鼓樓附近有菸袋斜街,這都是旅遊繁華的地方,為什麼古代的鼓樓到了現在都是旅遊的繁華之地。其實還要從鼓樓子啊古代的作用說起,這個作用也和開封鼓樓夜市的歷史有關。

在古代的時候,一般都是有宵禁的,鐘鼓樓一般都是用來提醒時間的,一旦鐘鼓鳴響,那就意味著要關城門或者打開城門了,然後百姓就可以開始在城中活動了。但是到了宋朝的時候,商品經濟已經很發達,宵禁也已經不是那麼嚴格,所以在鼓樓作為城中百姓的一個標誌性建築,就在鼓樓下形成了夜市。

當然,這種說法也都是一些書上的解釋,具體鼓樓夜市的形成,還是要靠歷史說話。

不過可以證實的是,在北宋的時候,宋太祖趙匡胤曾經有過這樣的命令:京城夜市至三鼓已來,不得禁止。這也就直接說明了宵禁基本上被取消,並且當時的東京城,在夜晚的時候,到處都是一片繁華。所以鼓樓夜市在一定意義上也就是中國在古代第一個通宵達旦營業的繁華夜市之一。

於是隨著歷史的演變,直至今天有了遊客到了開封必須逛的鼓樓夜市,開封現在城市發展一般,面積不大,鼓樓夜市是為數不多的特別值得去看的景點。

鼓樓夜市的特色:吃不盡的美味

旅遊中的吃喝玩樂,鼓樓代表的是吃。要說歷史,其實隨著城市的發展,這個地方已經找不到什麼遺蹟了,全部都是被現代的建築所替代,但是這裡的小吃可以說是在傳承的基礎上又進行了發展。

在北宋的相關記載中,這個地方的特色小吃十分眾多,包括開封當地的特色食物,還有很出名的開封灌湯包,這些都是在記載中很出名的鼓樓夜市名吃,雖然朝代會更替,但是這片土地上的人們的飲食卻不會發生改變,所以當年的鼓樓夜市出名的美食,現在幾乎都能找到,還有很多是當年的老字號。

到了開封鼓樓夜市,無論是在一天的什麼時候,都是必須要去吃一下灌湯包的,其實在開封大街小巷都會有賣灌湯包的,但是鼓樓夜市的人氣更高,我吃過開封小巷子裡的,也吃過這條街上的。其實這條街上的更有風味。

現在很多遊客會有這樣的感覺,就是在全國一些出名的小吃街,比如回民街、芙蓉街等等這些地方,是吃不到真正的當地風味的,這一點確實如此,很多美食街其實都是有這個問題的,但是開封這個鼓樓夜市不太一樣。

開封鼓樓夜市,根據我開封朋友的說法:開封這個城市小,雖然開封鼓樓夜市遊客很多,但是開封本地人也都是會到這個地方吃東西的,尤其是在夏天的時候,而回民街和芙蓉街這樣的過度出名的,當地人一般都不會去。

這一點,其實我也是認可的。

除了傳統的開封小吃之外,鼓樓夜市這個地方也有來自全國各地的小吃,並且味道還都很不錯。在這個地方,我當時去的時候,基本上15元的時候就可以吃好又吃飽,但是吃不了很多種類。據說晚上的時候,這個地方會更加熱鬧,還會有更多的攤位出攤。

我去的時候,因為是夏天的下午,所以其實沒有看到多少遊客。朋友說,我去的是最不適合去的時候。開封鼓樓夜市最適合去的時候就是在夏天和冬天的晚上,這裡熱鬧非凡。還有就是在一些節日,比如元宵節這樣的傳統節日,這個地方也是人山人海。據說最多的時候,這條狹窄的街道上,一晚上能夠接待將近上萬名遊客。

正是因為這個地方的這些特色,開封鼓樓夜市也被很多知名的媒體報導過,比如央視等,但是在這個網紅盛行的時代。顯然,開封鼓樓夜市是沒有趕上網紅這一班車。

不過,我覺得保持最真,挺好。

所以現在每次回河南,如果到了開封,還是會到鼓樓夜市吃個小吃,過過癮。

寫在最後的旅遊建議

開封雖然不是很出名,很多人都幾乎淡忘,但是這並不代表這個古都沒有特色。其中鼓樓夜市就算是開封的一張旅遊名片。其實作為中國最早開放宵禁的地方之一,其實開封鼓樓夜市真的是很有特色,只是也許很多人,都不知道而已。

開封最美的時候和鼓樓夜市最熱鬧的時候,一般都是在春節前後。所以即將到來的春節也是去鼓樓夜市的最佳時機。相比於全國各地的出名的小吃街來說,鼓樓夜市吸引我的有兩大特色,第一就是「真」,這個地方不像是那些火爆的旅遊景區的小吃,這個地方是開封人的小吃街。第二個就是「便宜」,這個特點雖然不足以成為去開封的一個旅遊,但是如果偶爾經過,絕對你應該去嘗試一下。

所以,我一直認為,開封的小吃,才是開封真正的特色。

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