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成都人的麵食絲毫不弱於陝西和山西兩地。花樣同樣繁多，這碗鋪蓋面，寬度比陝西的褲帶面還要寬上許多。這氣勢，您瞧瞧看。
說起成都，人們總覺得這早餐弱了點兒氣勢，遠比不上這中午跟晚上。成都人的確是生活安逸，比起早餐來說，更在意夜生活的品質。但其實成都也並非完全沒有早餐特色，只是大多數的早餐攤兒都是外地人在經營，地道的成都早餐不容易找到而已。
成都的一碗鋪蓋面，就完全可以撐起整個早餐界的排面氣場。無論是做法兒還是這模樣都足夠的震撼，更有趣味兒在其中。
本人是忠實的麵食愛好者，所到之地肯定要先嘗嘗當地的麵食才肯罷休。以往吃過最寬的麵條要數陝西的褲帶面了，面如其名，寬的好像褲腰帶一般。這已經到了我對麵條概念的寬度上限。直到在成都吃到這鋪蓋面，認知又再一次被顛覆了！
鋪蓋面早前就已經聽說過，總覺得未免太過誇張。鋪蓋？那得有多寬，一碗麵怎麼可能放得下。這種疑問的確是我少見多怪了。在現場看到廚師製作才明白，這鋪蓋面名字的確起的毫不誇張。
尋美食肯定要起早兒，七點多就到了這家鋪蓋麵攤兒上。看著師傅做面的過程，大開眼界。一整塊足足有小孩兒被褥般大的面片兒，鋪在大號的面盆上，中間凹，四周還垂下了大圈，這的確是名副其實的鋪蓋一般。做面的師傅就在這大面片兒前，扯下一塊塊足有巴掌大的面片抻幾下丟入鍋中，煮透盛入碗，澆上肉湯跟菜碼上桌。
我吃的是牛肉鋪蓋面。這一大碗裡感覺裝的就是一片面，這是我頭一回用一片來做量詞描述麵條，真心覺得一條面實在是配不上這氣勢。面足有碗口一般粗，比陝西的褲帶面足足寬上一半兒。
麵條雖然看著霸氣十足，但吃起來口感卻一點兒也不粗糙。入口勁道，但沒有想像中的硬，這適中的口感超出預期。一大片連吸溜帶塞的吃著，大片兒的面沾足了香辣的肉湯兒，這吃起來著實過癮。
味道自然不用質疑，成都的美食滋味永遠是重點。光看這紅油透亮的湯底就已經哈喇子止不住了。香辣的肉湯在十足的火候下滋味濃鬱。辣味兒的把握是成都人的特長，這尺度剛好，辣味兒在香味兒之中，豐富了味道層次，卻不搶香味，入口舒服。吃麵能喝湯才是最巴適的！
澆的牛肉同樣美味，燉的特別軟爛，吃起來軟糯可口，越嚼越香。
吃著勁道的大寬面，喝著香濃的麵湯，嚼著軟爛的牛肉，這美好的早餐才是成都的專屬。