迴轉壽司設備只可以做旋轉壽司和火鍋?NO!

迴轉壽司設備

迴轉壽司作為日本外銷世界的文化代表之一，其方便新奇的設計已經不再新鮮，這次它又帶著迴轉甜品來中國收割粉絲了。

不久前，日本的MooMua迴轉甜品自助在北京藍色港灣國際商區開出了中國首家門店。它以甜品放題+迴轉餐廳的形式，加上粉色系裝修風格，賦予甜品新的表達形式。

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不只是甜品自助，它還想讓你拍照打卡

MooMua是親吻時的擬聲音，同時也是木馬的諧音。在這家粉粉少女風的甜品店裡，木馬的元素隨處可見，同時也設置了多個擺拍點供消費者打卡拍照。

從可以坐人拍照的同色系旋轉木馬，到小朋友專屬的搖搖木馬，MooMua都在努力營造夢幻樂園的氛圍。此外，MooMua還開闢出一處專門放置擺拍道具的區域，頭飾、魔法棒、天使的翅膀、電話機、麵包等等道具，隨便一件都能給照片加分不少。就連收銀臺的設計也能滿足少女們的擺拍夢想。

拍照打卡上傳社交網絡，品牌借勢完成一輪傳播。為延長消費者在店時間，同時增加營收來源，店內還放置了一臺時下風靡的扭蛋機，「永遠不知道下一個是什麼」的好奇心，讓潮人們欲罷不能。

具體到核心產品上，據了解MooMua選取時下受歡迎的品類，每日新鮮製作超25款甜品，由多位東京，英國和法國的藍帶甜品師共同用時半年時間研發調整，融合了西方的蜜甜和東方的淡萃。

考慮到消費者對健康低糖的需求，MooMua在產品研發上注重降糖降脂，同時也在考慮如何不使用人工色素來製作顏色上的驚喜。

除甜品外，MooMua也提供應季茶飲。據了解這兩款茶飲以冷萃的手法將冰與茶融合，再加上新鮮的水果汁混合而成，此外也提供號稱「世界頂級」的Voss芙絲礦泉水。

價格方面，目前嘗鮮價為每位99元，包含一小時的就餐時間和自選飲品一份。

據了解，MooMua也承接生日宴會、兒童聚會、公司聚會等包場小活動，由於是街邊門店，包場時間不受商場限制，也可為車友會提供擺拍車位的預留。

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迴轉壽司、甜品、火鍋，萬物皆能「轉圈圈」？

實際上在日本，迴轉甜品也是近兩年才流行起來玩法。去年7月份，日本第一間迴轉甜點店「MAISON ABLE Cafe Ron Ron」，在流行文化發源地的東京原宿才正式營業，引發了全東京的美少女、美食博主，甚至明星前去打卡。

甜品放題滿足了女生的願望，還給人用有限的金錢吃下無限甜品的快感。各種外表迷人、入口美味的小點心在眼前流動，感覺就像到了糖果屋，完全把女生的心和胃都牢牢抓住。

當然這也是「迴轉」這種餐飲形式最吸引人的地方。旋轉的傳送帶本質上就是流動的產品陳列臺，無限拉近消費者與美食的視覺點，讓消費者有「一覽眾山小」的體驗，同時也沉浸在等待喜愛食物來臨前的喜悅感。

迴轉餐廳不止新奇有趣，更順應現在快節奏的都市生活。除了迴轉壽司、迴轉甜品，就連火鍋也加入了「迴轉」大軍。比如「壹小館·皇城老媽小火鍋」便引入了迴轉菜品，迴轉臺上的菜品量都不大，解決一人食菜量太大的困擾，同時滿足消費者多樣化的選擇需求。當然除了迴轉菜品外，這家店也提供單點形式。

如果你經常刷抖音，或許也曾收到「流水面」餐廳的推薦，它和迴轉餐廳很類似。「耘嘜麵館」就將現煮的麵條放置在半月形的竹筒上，麵條順著水流而下，因為冷水快速使麵條冷卻，口感更加勁道。

既然壽司、甜品、火鍋、苗條都來「轉圈圈」了，還有什麼是不能迴轉的？其實不盡然，這取決於面向的消費群體。它更適合一人食，吧檯座椅不會讓其備受關注、引發不適，反而更輕鬆自在。如果目標客群以社交聚餐為主，這種形式就不太恰當，不然呷哺呷哺也不會增加散臺了。

隨著科技的發展，更多新鮮的餐飲體驗形式也在接踵而至。例如「濱壽司」通過電子屏點單，壽司就會從傳送帶上送到消費者面前，很受小朋友喜愛。

未來，必定會有更多新奇有趣的餐飲形式出現，希望不都是一閃而過的噱頭，而是真正好吃且長紅的品牌。