迴轉壽司是一種評介食物，喜歡吃壽司的人應該不陌生。但你在吃壽司的時候，有沒有想過：不過旋轉的傳送帶總是按照順時針方向轉動，這是為什麼呢
壽司從日本傳入，日本人大部分也都習慣使用右手。右手拿筷子時，就得要伸左手去取轉到眼前的盤子。在這種情況下，從右向左的順時針方向，顧客拿起來就會比較方便。
另外，就像人類有慣用手一樣，眼睛也有類似情況。一般人習慣使用右眼，所以從右面傳送過來的東西，會比較快進入視線。據說，以前也有過逆時針方向旋轉的傳送帶，但是客人反映拿取不方便，所以重又改為順時針。
迴轉壽司的發明靈感，來源於工廠流水作業用的傳送帶。而傳送帶的轉動速度，根據不同店家風格，也不盡相同。不同的迴轉壽司店，傳送速度也不同。價格實惠的大型壽司店，轉動速度每分鐘超過7米，而在高價美味路線的壽司店，轉速則為每分鐘5米左右。