今天是端午節，我們來談談日本的「粽子」。
端午節的習俗自古就由中國傳入了日本，被稱為「端午の節句」（たんごのせっく），不過隨著時代的發展，端午節在日本逐漸演變成了「男孩節」，也就是如今五月五日的「こどもの日」，它的習俗也發生了許多改變，包括日本的粽子和我們的也是大相逕庭。
那麼日本的粽子是什麼樣的，甜的還是鹹的呢？一起來看看。
日本粽子的歷史
粽子在日語裡叫「ちまき」，關於它的記載最早出現在承平年間（931年 - 938年）編纂《倭名類聚鈔》裡。這本書裡記載了用植物的葉包裹糯米，以鹼水（灰汁あく）煮粽子的製作方法。這是因為鹼水有殺菌、防腐的功效，所以常用於保存食物。
奈良時期端午節的風俗習慣從中國傳來後，就在當時的首都奈良、京都一帶流行了起來，當時的粽子裡面本來是白色的糯米。此後，各地都開始製作改良或簡化版的粽子，比如在京都，人們在年糕中包進豆餡兒，或者把年糕換成葛粉糕，製作出了有地方特色的粽子。
而另一方面，關東地區因為當時比較偏遠，吃粽子的習俗並沒有流行起來。所以直到現在，端午節時在東京周邊也很少能看見賣的粽子，人們更常吃的是另一種食物「柏餅」（かしわもち）。它就是用柏樹葉包裹的糯米糰子，跟粽子一樣，都是日本人過端午節時的傳統食品。
日本粽子的種類
日本各地的粽子樣式和裡面包裹的餡兒都不相同。根據2018年日本「天氣新聞」實施的有關粽子的調查，在從北海道到關東、甲信越，以及九州的一部分地區，粽子的餡兒是糯米紅小豆，而東海（名古屋一帶）到九州的粽子裡面是甜的糯米糰子。
現在常見的粽子有以下幾種：
1「三角粽」。流行於新潟縣，是用竹葉包上粳米做成的。看起來跟中國粽子很像，但是沒有餡兒，吃的時候要撒黃豆粉，味道有點甜。
2 「和果子粽」，主要在京都等地的日式點心店售賣，原料現在用葛粉來代替。它呈長條紡錘狀，樣子很特別。
3「糖粽」（飴粽あめちまき）
裡面的米是用紅糖浸泡過的粽子，味道當然是甜的啦。
4「鹼水粽」（あくまき），前面已經說過，古代日本就有將粽子泡在鹼水裡，防止其腐爛的習俗。如今這種「鹼水粽」在九州的部分地區（鹿兒島、宮崎）還可以見到。據說在吃的時候要蘸著加入了黃豆粉和糖的醬油吃，這聽起來真是黑暗料理，無法想像它的味道，看上去也讓人沒啥食慾。
不過這可是九州的一道傳統名小吃，有機會還是嘗嘗吧！
總之，雖然日本粽子的種類很多，但有吃粽子習慣的地區較少，不算是一種全國性的小吃，因此也沒有甜鹹之爭啦！