江蘇是著名的魚米之鄉，各種美食吸引了無數饕餮之客。13個城市， 121種美食，還不趕緊把它們裝進你的碗裡？
南京的美食可以說是經濟實惠，物美價廉。對比起川菜，它沒有最突出的，也沒有特別獨到的，但是能調眾口之味。所以到南京來旅遊的朋友們只要可以找對地方，基本上都是沒有不滿意的。
鹽水鴨▼
南京嗜鴨之深，乃至有人說南京人前輩子都跟鴨子有仇。
煮乾絲▼
那些嫩而不老，幹而不碎的乾絲，均為豆腐店的特製而成。
如意回滷幹▼
因南京人在燒制中時常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱為如意回滷幹。
什錦豆腐澇▼
南京的豆腐澇講究一個佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十餘種佐料。
狀元豆▼
狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。傳說有書生吃了中狀元，小販襯口彩說「吃了狀元豆，好中狀元郎」。
牛肉鍋貼▼
外脆裡嫩、餡足汁多。鹹中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。
臭幹炒蘆蒿▼
南京人吃蘆蒿好像很矯情，一大把要扔掉八成，只留下最先最嫩的，哪怕只是清炒也一樣香氣四溢。
鴨血粉絲▼
從各地到處都是金陵鴨血粉絲湯店，大家就能看出來這道小食的出名了。
雨花石湯圓▼
「雨花石湯圓」的構思十分奇特，在湯圓的糯米皮中加入可可粉，使包起來的湯圓呈現條理清晰的雨花石石紋。
五香蛋▼
五香雞蛋又叫五香茶葉蛋，因用滷煮而風味獨特。
鴨油酥燒餅▼
這種用鴨油和制的酥燒餅，其選料、製作、火功、質量均很講究，燒餅層次分明，入口又香又酥，餘味久存。
無錫不僅是詩情畫意的江南水鄉，更是有眾多特色小吃的美食天堂。
三鮮餛飩▼
三鮮餛飩起源於錫山市東亭鄉民間，後逐步發展為無錫傳統名點。鮮肉、開洋、榨菜製成餡心，故稱"三鮮"。
玉蘭餅▼
1850年由無錫孫記糕團店創製，因正值玉蘭花開時節而得名。
梅花糕▼
糕呈金黃色，形如梅花，鬆軟可口，口味香甜。
油麵筋▼
小麥麵粉輕過水洗、沉澱，就是小麥澱粉，其副產品就是水麵筋，要是把水麵筋揉成小球，放在油鍋裡一炸，則會迅速膨脹變大，成為極具特色的無錫油麵筋。
惠山油酥▼
惠山油酥，原名「重油燒餅」，無錫著名特產。
脆皮銀魚▼
脆皮銀魚是江蘇無錫的一道漢族名菜，外脆裡嫩，鮮香可口。
油豆腐乾▼
無錫傳統小吃，將老豆腐用刀切成１釐米厚，逐塊放入油鍋煎成金黃色，盛入碗中，用剪刀剪碎，澆上熟醬油、甜麵醬、蔥末、薑末，白糖等佐料即可食用。
雞子大餅▼
作為地方美食及"無錫十大名點"之一，"雞子大餅"的"大"字，無錫方言弗說大餅油條的"大"字音，其發音近似"dou"。
無錫醬排骨▼
無錫醬排骨用獨特的燒制方法，燒出的排骨色澤醬紅，油而不膩，骨酥肉爛，香氣濃鬱，滋味醇真，鹹甜適中。
無錫小籠包▼
這裡的小籠據說蒸得時間是嚴格的8分鐘，一切都按照當年的手法復原。所以也曾經登上過央視的舌尖上的中國，尤其推薦蟹粉小籠。
鏡箱豆腐▼
烹製的豆腐餡心飽滿，只形美觀，細膩鮮嫩，故有肉為金，蝦為玉，金鑲白玉箱之稱。
楚漢風韻，作為著名的千年帝都，徐州是兩漢文化的發源地，這裡有「彭祖故國、劉邦故裡、項羽故都」之稱。去了徐州遊玩，怎能不嘗嘗當地的特色美食呢。
羊方藏魚▼
真正鮮美，無與倫比。魚鮮羊鮮合成一體，其味更鮮。羊肉酥爛味香，內藏魚肉鮮嫩。
霸王別姬▼
其實說白了就是王八燉雞，但取個文藝點兒的名字才顯得更上檔次。
捆香蹄▼
傳說朱元璋最愛吃，原名捆豬蹄，「豬」跟「朱」重了，改成「香」。
蜜三刀▼
當地特產八大樣之首，具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。
羊角蜜▼
白色，形狀像羊角，裡面是蜂蜜。因其形態似山羊之角，內含蜜糖而得名。這個東東，絕對是甜品中的甜品，裡面就是拉絲的糖稀，咬一口糖絲能拉好遠，即好吃又神奇還好玩。
蛙魚▼
蛙魚是一種只有徐州才有的小吃 ，帶有徐州人對兒時的回憶。
烙饃卷撒子▼
以其香脆，鹹淡適中，入口即碎的特點，贏得了徐州人的青睞!
鹽豆子▼
每家每戶，在冬閒時，用自家地裡收穫的黃豆，經過捂製成納豆，再與辣椒醬攪拌，有時也加上蘿蔔乾醃製出辣嫩可口的小菜。
把子肉▼
把子肉雖由濃油赤醬熬製，卻並不鹹，剛好用來下飯。
辣湯 ▼
徐州的辣湯是用雞和豬骨煮湯，把母雞煮得酥爛。
常州是一座有著2500多年文字記載歷史的文化古城，季子故裡；常州是一座現代化的南方城市；常州是一座有著太湖明珠美譽的美麗小城。這裡的美食也被刻上了這座城市的烙印。
義隆素火腿▼
芳香乾鮮、韌而柔軟、味美爽口，切成薄片，淋上麻油，形似火腿肉，是佐餐、下酒的佳餚。
馬蹄酥▼
馬蹄酥選用精白麵粉、棉白糖、豆油等原料製作，延用傳統洪爐烘製。
蟹殼黃▼
其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。
銀絲面▼
配料講究，操作工序嚴格，具有面細如絲，色白似銀，柔軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊等特點。
天目湖砂鍋魚頭▼
湯鮮汁濃，嘗過者無不讚嘆其美不可言。
竹簀牌風鵝▼
煮熟食用煲湯火鍋皆以，色、香、味俱全，肥而不膩、醇香回味、酥嫩可口。
豆齋餅▼
用白雀豇豆製作的一種食品，如硬幣大小，常州地區用來作祭祖的素菜
焦店扣肉▼
焦店扣肉味美香濃，肥而不油，甜而不膩，據說食之不胖，很受農家喜愛。
南山板慄▼
溧陽南山板慄學名叫「珍珠慄」，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。
蝦餅▼
在常州由於形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為「銅鼓餅」。
芝麻糖▼
常州芝麻糖選料精細，製作講究。要求芝麻沾滿不露皮，兩端封口不漏餡。
蘇州是個旅遊城市，這裡除了有園林，還有數不盡的美食。蘇州的美食不在大飯店，而在一些不起眼的小店。所以說蘇州的美食最接地氣！來蘇州遊玩的旅客，不用進去餐館，只在路邊的小攤吃，從街頭吃到巷尾，肚子已經圓了。
松鼠桂魚▼
這道菜的做工特別地道，色、香、味每一部分都搭配的恰到好處，新鮮的食材，魚肉吃起來細嫩偏甜。
蘇式鮮肉月餅▼
看起來金黃油潤，吃起來皮層酥鬆，口味甜鹹多樣。
楓鎮大面▼
鮮有一碗麵，會像楓鎮大面這樣帶給食客撲鼻的酒香，因為吊湯的時候除了常見的肉骨、鱔骨外，還加入了酒糟和螺絲。
雞頭米羹▼
蘇州特色米,圓圓的比赤豆小1號,咬著口感很好,這道羹有清淡的甜味。
魚味春卷▼
蘇州春卷皮的烙制堪稱一絕。廚師一手持鍋，一手抖動麵團，一掀就是一張，乾淨利落。
糖粥▼
加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一層紅色豆沙，有紅雲蓋白雪之美。
酒釀餅▼
酒釀餅，是春天時令的蘇式食品，只賣一季。
藏書羊肉▼
藏書鎮的羊肉全國聞名。其湯是中國四大羊肉湯之一。
生煎▼
皮很薄，包好後把每個生煎都沾一下芝麻，保證每個都有芝麻的香味。
桂花釀▼
在蘇州，桂花釀也被稱之為冬釀酒，是蘇州人過冬至日必不可少的。
醃篤鮮▼
冬筍加蹄髈或是五花肉，配上幾塊鹹肉一起「篤」，就是蘇州人最愛的醃篤鮮。
南通臨長江，通運河，達黃海，這裡水產業發達，一年四季，魚鮮蟹肥蝦活，無論走進南通街頭巷尾的哪一個餐館飯店，清蒸、紅燒、燉燜、煎炸，精湛的烹調技藝都能讓你回味無窮。
文蛤▼
南黃海灘涂盛產的文蛤有「天下第一鮮」之美譽,古代曾列為貢品上獻朝廷。
白汁鮰魚▼
南通狼山一帶江段出產的鮰魚,白中隱紅,剌少肉嫩,為長江長吻鰭中稀有的名貴品種。
海門提湯羊肉▼
當地名廚選用經閹割育肥的山羊為原料,經過獨特烹調而成,具有鮮嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、羶味輕等特點.
金錢蘿蔔餅▼
成品色澤和諧悅目,形如金錢、紋路清晰,皮子酥鬆,餡心腴美鮮香。
芙蓉藿香餃▼
藿香葉作餃皮,桂花豆沙作餡心軟炸而成的藿香餃,猶如芙蓉花蕾含苞待放,入口清涼留香。
缸爿▼
缸爿的樣子就像水缸打壞了以後的碎爿爿兒，菱形。如皋人管它叫「斜角兒（qia ga er）」。
粯子▼
南通百姓家在「粯子」元麥將熟未熟時,採摘之,磨成細條,捏合成團,做成「冷蒸」。
洋糖么兒▼
也叫麻麻么兒，很像軟的麻花兒，白白的，黏黏的，表層還抹一小點的白糖，很有嚼勁
甜夾滷肖▼
糖和鹽巧妙地包容在一塊小小的燒餅裡，製成南通特有的點心「甜夾滷肖」，類似現在我們俗稱的「甜夾鹹」。
古典名著《西遊記》描寫的花果山下，有一座「煙霞散彩，日月耀光」的海港山城——這就是連雲港。登山下海，訪古尋幽，這片神奇而又浪漫的土地等待你的到來。連雲港菜餚以淮揚菜和海鮮為主，一年四季都有海鮮名菜，讓人百吃不厭。
美蓉套蟹▼
連雲港海蟹極多，美蓉套蟹是以煮熟的蟹肉和蟹黃配以蛋清、雞湯、料酒等精心製作而成。
蟹黃煨魚肚▼
魚肚是名貴幹貨原料之一，將其與連雲港盛產的海蟹相配，堪稱人間美味。
奶湯魚皮▼
奶湯魚皮要選用連雲港特產的海口白河魚皮，配以火腿、冬菇、蝦仁、蘭筍等料，加雞湯燒制而成，蝦仁蓋在湯麵。
板浦涼粉▼
板浦涼粉形體光滑富有彈性，入口爽嫩，滑而不膩，在蘇北極為出名。
花果山鳳鵝▼
花果山鳳鵝以肉鵝為原料，浸入三十餘味天然中草藥，皮薄肉嫩、臘香可口。
豆丹▼
在連雲港，有一種昆蟲，俗稱豆丹，是連雲港地區最具代表性的地方特色產品之一。
贛榆煎餅▼
贛榆煎餅製作工藝講究，食用方法更多，其中最受當地人喜愛的吃法是煎餅卷油條、涼粉（最好佐以辣椒麵、韭菜花）；煎餅卷大蔥、蝦皮；煎餅卷乾魚等
涼拌海蜇絲▼
在連雲港沒有做不好海蜇絲，絕不會有腥的味道。
荷花鐵雀▼
鐵雀是連雲港市沿海地區特產，將其炸至外焦脆、裡鮮嫩，澆上糖醋汁，即成。
提及淮安美食，大多數的人都會說「我知道啊，就那個淮揚菜的發源地嘛」，但是除了「淮揚菜」這個標籤，淮安還有很多其他口味的美食哦！
高溝捆蹄▼
具有色澤醬紅、鹹鮮香甜、細嫩可口、葷而不膩，嚼後生津等特點。
淮城蒲菜 ▼
蒲菜是淮安的特產。這種菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩筍之味。
鼓樓茶饊▼
用上白精面，拉出象麻線一樣的細面絲繞成四寸多長、一寸多寬的套環，環環相連，呈梳狀、菊花形等網壯圖案，放入麻油鍋中泡炸而成，質地酥脆，味道香美。
文樓湯包▼
包內餡心以肉皮、雞丁、肉塊、蟹黃、蝦米、竹筍、香料、紹興酒等十二種配料混合而成
朱橋燴甲魚▼
朱橋燴甲魚選用新鮮優質大甲魚，配以海參、魷魚、冬筍等原料精心烹製而成，特點是味道鮮美，香氣濃鬱，肉質爛嫩。
平橋豆腐▼
平橋豆腐以鹽滷點漿的精細豆腐為主料，配以雞湯或肉湯、豬油、蔥、姜、鯽魚腦、蟹黃、蝦米、醬油、鹽等精製而成
漣水雞糕▼
「漣水三件寶，麯酒捆蹄加雞糕」。這是遠近人們對漣水飲食文化的概括和評價。
淮安燒餅▼
燒餅以餡心分為摻酥燒餅、薺菜燒餅、蘿蔔燒餅等。摻酥燒餅分甜燒餅和鹹燒餅。
江蘇鹽城是中國海鹽文化的發祥地，以「環城皆鹽場」聞名。其實，鹽城不僅僅是鹹的，這邊的醉蟹、醉螺好吃的讓你停不下手！
大岡脆餅▼
餅為正方形略長，呈嫩黃色，餅面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。存放兩個月不致變質。
伍佑糖麻花▼
狀如雙龍盤旋，伍佑糖麻花內無白心，懸高一尺下落就全碎，是區別於外地麻花的又一特點。
四鰓鱸魚▼
四鰓鱸魚魚肉質潔白肥嫩，經烹調後，肉似蒜瓣，湯汁呈乳白色，濃稠粘唇，清香可口。
建湖藕粉圓▼
其清甜爽口，沁人肺腑，細嚼魚香不絕，避肥膩之諱。
阜寧大糕▼
主要以糯米粉精製而成，製作出白如雪、軟如棉、薄如紙、甜如蜜的阜寧大糕。
大縱湖醉蟹▼
用大縱湖的蟹，配以優質麯酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制，外觀似活蟹，肉質細嫩，風味獨特。
秦南水牛肉▼
運用正宗哈氏傳統工藝和獨特配方煮製而成，具有新鮮、肉嫩、味香、純正、口感極佳等特點。
伍佑醉螺▼
其特點殼軟透明，酒香濃鬱，鹹甜適度，細嫩鮮美，為佐酒佳餚。
東臺魚湯麵▼
東臺魚湯麵湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口
鹽城雞蛋餅▼
鹽城雞蛋餅，是鹽城特色小吃中的新銳，也就是最近十來年的歷史，但經過鹽城早餐大媽們的改良，結合鹽城人的口味，已形成鹽城獨有的特色。
揚州是中國歷史上最繁華的城市之一，又是中國四大菜系之一淮揚菜系的發源地。康熙、乾隆皇帝將淮揚菜水平帶到了極高的高度，堪稱人間至味。所以到揚州一定要嘗嘗正宗的揚州口味。
獅子頭▼
淮揚菜中揚州獅子頭是必點之物，湯比較有油，獅子頭很入味，肉是嫩而不硬，微甜入口。
文思豆腐▼
上千縷細如髮絲的豆腐絲，似沉似浮的飄蕩在其中，輕盈﹑潔白﹑精緻，其中還點綴著些許的或紅或綠的蔬菜。
揚州炒飯▼
揚州炒飯的品種豐富，有「金裹銀」、「什錦蛋炒飯」及「青菜炒飯」等。
扒燒整豬頭▼
它是揚州菜中工藝極為複雜的功夫菜。
拆燴鰱魚頭▼
膠汁多，肉肥茸，無土腥氣，食用時用匙不用筷，別具風味。
三丁包子▼
所謂「三丁」，即以雞丁、肉丁、筍丁製成。
千層油糕▼
菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，綿軟而嫩，甜膩適口。
翡翠燒賣▼
"要得甜先放鹽"，放鹽提鮮襯甜，能保持葉綠素。此點是揚州點心雙絕之一。
筍肉鍋貼▼
以麵團糊制皮，包入筍肉餡，經炸至而成。
鎮江美食有「三魚、三怪」之稱。「三魚」即「長江三鮮」鰣魚、刀魚、河豚;「三怪」則為餚肉、香醋、鍋蓋面，以「鎮江三怪」最為出名，有俗語;「香醋擺不壞，餚肉不當菜，麵湯裡面煮鍋蓋」。鎮江高檔特色菜餚皇家食譜「乾隆御宴」獨具特色，著名小吃蟹黃湯包，皮薄、湯多、餡飽、味鮮。
鎮江餚肉▼
「鎮江餚（讀xiao）肉」又名「水晶餚蹄」，亦叫「水晶餚蹄」。
鎮江鍋蓋面▼
鍋蓋面澆頭原料都為鎮江地產，有長魚、腰花、餚肉、碎肉、佔肉、牛肉、雞蛋、豬肝，乾絲、素菜等。
鎮江麻油饊子▼
油用的是特產小磨麻油，所以又脆又酥，越嚼越香。
百花酒燜肉▼
百花酒為鎮江名酒，味甜而香，醇濃質厚，富有營養。用以燜燒豬肉，風味極佳。
刀魚滷麵▼
魚羹細嫩鮮香，麵條爽滑可口。
寶堰乾拌麵▼
其作料有蔥花、味精、醬油、麻油，最多的要數豬油，攪拌一下麵條，就會發現一層黃色的油。
泰州位於江蘇省中部，有2100多年的建城史。這邊的菜屬於維揚菜系，稍偏甜。
黃橋燒餅▼
現分普通和精細兩大系列二十多個品種。
中莊醉蟹▼
中莊醉蟹選用蜈蚣湖、大縱湖出產的淡水蟹，經過21道工序，採用特製的秘方和名貴藥材，結合現代技術醉制而成。
宣堡小餛飩▼
具有皮薄餡嫩、味美湯鮮等特點。
泰州乾絲▼
泰州有吃早茶的習俗。早茶，並非以飲茶為主，而是要吃點心麵條之類，尤其要吃煮乾絲或燙乾絲。
豬三寶▼
所謂豬三寶，其實是豬耳朵、豬尾巴、豬嘴唇。
秈子粥▼
靖江市有句土話：秈子粥灌灌，養的像罐罐。
鱖魚羊肉▼
鱖魚肉質鮮嫩、醇厚，以五花熟羊肉佐之。
紅燒河豚魚▼
魚肉鮮嫩味醇，青菜油而不膩，常食可以健胃。
宿遷這兒有座乾隆行宮，乾隆六次下江南，五次宿頓於此，並建亭立碑。宿遷很多美食都與乾隆有關。皇帝都說好吃的，那肯定也是人間美味啊！
黃狗豬頭肉▼
揚州的豬頭是整形上桌的，而宿遷的豬頭肉是切成塊燒的，外形上與紅燒肉無異。
洪澤湖大閘蟹▼
洪澤湖大閘蟹更以「青背白肚、金爪黃毛、膏腴豐滿、味道鮮美、營養豐富」而享譽海內外。
醬豆炒雞蛋▼
軟嫩的雞蛋蘸滿了醬豆鮮香的汁液，美味在口腔中瞬間迸發，讓人慾罷不能！
乾隆貢酥▼
乾隆貢酥有四絕：香、脆、酥、透。
五香大頭菜▼
色澤鮮黃、香味純正、脆嫩爽口、口嚼無渣、辛辣味濃
泗洪小龍蝦▼
在泗洪，每一隻「金水牌」洪澤湖小龍蝦，都頭頂著生態養殖「金字招牌」。
埠子車輪餅▼
車輪餅為宿遷地區的一種特色食品，主要原料為麵粉、白糖、青紅絲、生豬板油、冰糖等。
駱馬湖銀魚▼
駱馬湖銀魚色白無鱗，嫩爽透明，蛋白質含量高於86%，脂肪含量低於7%。