花膠和魚膠都是平時人們煲湯時經常會用到的食材，而且都具有出色的滋補功效，從外觀上看，花膠和魚膠也十分相似，那麼花膠跟魚膠有什麼區別、花膠和魚肚有什麼區別呢？花膠雞湯的做法大全、花膠可以煲什麼湯呢？
花膠是將大型魚的魚肚的幹制而成，有很好的滋補作用及藥用價值，花膠和魚膠只是名字不同，除此以外沒有什麼區別，因為花膠和魚膠都是用魚鰾製成的乾貨食材，只是在不同的地區，人們對它的叫法不同，所以從本質上來看，這兩者之間是沒有什麼區別的。花膠和魚肚也是同一種東西，並沒有什麼區別。
花膠也就是魚膠，因其營養豐富，故被譽為八大珍品之一，素有海洋人參之稱，花膠中含有豐富的蛋白質，同時還含有多種維生素以及多種微量元素，是一種十分理想的高蛋白低脂肪的滋補品，一般來說，它可以與烏雞、水鴨、瘦肉、鴿子、海參、瘦肉、銀耳等多種滋補食材一起煲湯食用。這裡分享花膠雞湯的做法大全給大家。
花膠雞湯的做法：鍋內加水，土雞放入，煮熟雞，撈起，湯水待用；花膠洗淨，排骨洗淨，焯水，電瓦鍋內加適量水，倒入排骨，花膠煲；煲一個半小時後，加入雞湯，煲多半小時，加入鹽調味即可食用。
知道了花膠和魚膠的區別以及花膠和魚膠有什麼區別之後，來看看花膠紅豆沙的做法、花膠雞腳湯的做法功效。
花膠紅豆沙的做法：把已經浸泡好的花膠放置煮滾的姜水中2分再撈起，把花膠、紅豆、紅棗、薑片、冰糖放置燉盅準備開燉。經過兩個小時之後，即可食用。
花膠雞腳湯的做法：雞腳斬去趾甲，洗淨出水。將洗淨出水的雞腳再用清水衝洗乾淨。 魚肚先浸透發起，洗淨。將浸透發起的魚肚切件。香菇去蒂，洗淨。姜洗淨，切片。 把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時。將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調味即可。
此湯具有滋陰補氣，補腳力的作用。花膠能補腎益精，滋養靜脈，能治療腎虛滑精及產後風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
只有優質的魚膠才能很好發揮它的功效，哪裡能買到優質的魚膠呢？優質的魚膠建議可以選擇「意康德」，意康德魚膠選自湛江中高端中性價比高的黃花膠，大小、顏色、厚度較好，品質較高。另外，意康德是10幾年老品牌了，淘寶店口碑超好，大家都在互相推薦給朋友。當然，牌子的問題仁者見仁，智者見智，大家也可以根據自己的喜好去選擇。