「騎在紅塵裡笑，無人知道是荔枝來」，說的是荔枝，以前荔枝因運輸問題，價錢很高，現在運輸發達，也不妨礙荔枝的價錢。膽子大一點的，一個荔枝可賣到55萬天價？這是掛綠荔枝，為什麼這荔枝能賣得這麼貴呢？
廣東著名的掛綠荔枝，產於廣州增城的掛綠園，其中有一棵長400年的掛綠母樹，所產荔枝極為珍貴。大約在2000年，這棵產荔枝的母樹以最低5萬元的價格被拍賣。與之相對應的是，2003年，一個商人花了55萬元，拍下了一個號為「1」的荔枝，引起了轟動。
在歷史上，掛綠的荔枝曾是宮廷的貢品，不能供普通百姓食用，再加上這棵母樹已有400多年的歷史，每年只能產下幾十顆，價格不菲。
又從口味上來說，掛綠的荔枝清甜爽口，掛齒留香，味道十分獨特，很多人稱其為「荔枝之王」，也正是由於各種原因，這種掛綠荔枝才會這麼貴。
而且現在，為了讓「西園掛綠」品種得以延續，專家小組已通過這棵400年的掛綠母樹，成功培育出幾代掛綠樹種，分別在增城幾個鄉種植。堅信將來會有越來越多的人可以品嘗到這道菜。