藍色海洋的饋贈——海藻活性物質大盤點

2020-12-21 漫說雜談

海洋是生命的搖籃,從低等植物到高等植物,從植食動物到肉食動物,加上海洋微生物,構成了一個龐大的海洋生態系統,蘊藏著不可限量的生物資源。海藻的營養成分一直被人們關注,伴隨科技發展,越來越多的海藻活性物質被發現和利用,對人體健康起到積極作用。

巖藻多糖

巖藻多糖,也被稱為「褐藻糖膠」,英文名稱「Fucoidan」。它是一種由含硫酸基的巖藻糖(fucose)所構成水溶性多糖物質,主要存在於褐藻(如海蘊、裙帶菜孢子葉及海帶)的表面黏液中,含量很少,在新鮮海帶中的含量為0.1%左右,在幹海帶中的含量為1%左右,是一種非常寶貴的海藻活性物質。

醫學界對巖藻多糖進行各種生物功能的研究,已經在國際醫學期刊發表上千篇論文研究,證實巖藻多糖具有多種生物功能,如抗腫瘤、改善胃腸道、抗氧化、增強免疫力、抗血栓、降血壓、抗病毒等作用。

目前,日本、韓國、美國等國家開發應用的巖藻多糖產品較多,如特濃巖藻多糖、巖藻多糖提取物原末膠囊、潤滑海藻超級巖藻多糖等,國內開發比較成熟的有明月海藻集團的清幽樂巖藻多糖複合液。

褐藻膳食纖維

膳食纖維被營養學界補充認定為第七類營養素,和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水並列。

褐藻膳食纖維是膳食纖維的一種,是僅存於褐藻的一類多糖物質,是一種可食而又不被人體消化的大分子多糖,它在胃裡具有吸水性、吸附性、陽離子交換和凝膠過濾等作用,對人體的新陳代謝起到獨特的調節作用。

褐藻多酚

褐藻多酚是從褐藻中提取出的一類酚類化合物,是間苯三酚衍生物。其具有如抗氧化、抗菌、抗病毒活性、抗腫瘤、抗心血管疾病、抗糖尿病綜合症、保護肝臟以及抑制透明質酸酶賴氨酸酶等廣泛的生物活性,對開發海洋藥物具有重要意義。

巖藻黃素

巖藻黃素也被稱為褐藻黃素、巖藻黃質,是類胡蘿蔔素中葉黃素類的一種天然色素,顏色呈淡黃至褐色,為褐藻、硅藻、金藻及黃綠藻所含有的色素。

巖藻黃素具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化、減肥、神經細胞保護,增加小鼠體內的ARA(花生四烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的含量等藥理作用,作為藥物、護膚美容產品以及保健品市場上得以廣泛應用。

海藻酵素

海藻酵素是一種酶,由蛋白質構成,是人體不可或缺的一種成分。生命的一切運動都離不開酵素,它的功效體現在幫助人體排出體內毒素、平衡體質、抗菌消炎、促進消化、降低三高等方面。

在日本和歐美等地,海藻酵素被研究機構認定為一種健康、沒有風險的食品,幫助飛行員及想要減肥的人們維持健康。海藻酵素由於低熱量、高纖維。食用少量後即有飽腹感,因而非常有助於胃腸道的消化和排洩,幫助人們維持健康的身材。其中的多糖物質能明顯降低血液中膽固醇的含量,有利於維持心血管系統的功能,使血管富有彈性,且有明顯持久的降壓作用。

近年來,《中國居民營養與慢性病狀況報告》顯示,我國居民膳食結構有所變化,慢性病患病率呈上升趨勢,以「治未病」為核心的大健康工程備受矚目。海藻活性物質的更多發現與利用,將充分挖掘海藻賦予生命健康的有益價值,對於發展大健康產業具有舉足輕重的意義。

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