天氣越來越涼了，感覺吃粘豆包的季節又到了，記得小的時候，每年的冬天，媽媽都會包好多的粘豆包，那時候的糯米粉是用自己家種的糯米，用機器加工出來的，加工好的糯米粉，媽媽裝了大半盆，然後用水把面和好，再用很大的力氣揣面，面揣好放到熱炕上發24小時，提前把豆沙餡做好，面發好以後就開始包豆包了，包完豆包用我們家的大鐵鍋一蒸，熱氣騰騰的，開鍋一瞬間口水都流出來了，筷子沾上涼開水一夾，迫不及待的吃上幾個，也不管熱不熱了，用嘴吹吹就開吃，真好吃啊！然後媽媽喊：「丫頭給你爺爺奶奶送點粘餑餑去」不知道你們那裡把粘豆包叫什麼呢？可以下方留言告訴我哦，今天小玲就用最簡單又好吃的做法來做一款粘豆包解解饞，做完以後我媽直誇好吃，看我是怎麼做的吧！
配料：200g紅小豆，350g細玉米面，500g糯米粉，550ml溫水，5g酵母粉，50g白糖，
【製作步驟】
1.首先把200g紅小豆用清水洗乾淨，用清水侵泡一個晚上，第二天早上的紅小豆體積明顯變大了，把紅小豆的水和紅小豆一起倒入鍋中，水要沒過紅小豆，蓋上蓋子煮熟
2.550ml的溫水裡，倒入5g酵母粉，用筷子攪拌至酵母粉融化備用
3.盆中倒入350g的細玉米面，倒入500的糯米粉，用筷子把兩種麵粉混合均勻，用化開的酵母水和面，用手抓成團，再用力揣面，面揣好以後，密封醒發1個半小時
4.紅豆煮好了，用手一碾就碎就可以，倒入50g白糖，用勺子按碎，盛入大碗中，晾涼用手揉成小圓球，全部揉好以後擺入盤中備用
5.面醒發好以後，用手抓一塊，揉成圓形，包入做好的豆沙餡，按壓豆餡收口，揉成橢圓形，我們粘豆包生坯就做好了
6.粘豆包全部包好以後，開水上鍋蒸，蓋上蓋子，水開後轉中火蒸15分鐘
7.時間到，打開蓋子，我們的粘豆包就做好了，這樣做出來的粘豆包表面光亮，粘糯香甜
不塌陷，不變形，是不是非常簡單，一學就會，喜歡你就趕緊試試吧！，我是小玲，喜歡我的美食做法，就關注我吧，謝謝大家的支持，我會每天分享各種家庭版美食的做法，讓你一學就會哦，我們每天不見不散。