在青島吃了這些家店，我掏出這份不終極指南

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「你是在哭的最傷心的那個夜晚長大的嗎？」

「不是，是我忍住沒哭的那個夜晚。」

@幫主鬍子

呦，你們好嗎？

每年夏天你們都去哪裡避暑呢？7月我去青島出差，順便哈了三天啤酒。這屆年輕人可能不知道，青島在十多年前可是文藝青年的夢想地標，我剛畢業那會，手機不能上網，遊記只限於大景點，於是拿著本《城市畫報》的青島專輯就跑去青島吃陳昇最愛的鮁魚餃子了。

我是23歲去青島，33歲去冰島，算是圓了不同年齡層文藝青年夢。今年國是出不去了，還是都來青島哈啤酒，吃蛤蜊吧。

01

雷雷啤酒屋

天津人從來都有夏天去青島玩的優良傳統，什麼塑膠袋啤酒、酒吧街、啤酒博物館，你們一定不陌生。但這次我去青島主要選了幾家老啤酒屋，只有本地人才認。必須擁有姓名的就是老店——雷雷啤酒屋。

雷雷是青島資深「酒彪子」推薦的，上榜理由是資格夠老，只有本地人光顧。看一家啤酒屋是否足夠好，要看它門口的酒罐，罐子越多生意越好，喝得人多酒就足夠新鮮，因為一罐酒一旦打開幾個小時酒體就洩了，非常影響口感。

青島散裝啤酒是有魔力的，只有在本地喝才能體會那種罐裝無法提供的自然鮮，口味可增，但唯鮮無可隱藏。

青島啤酒酒廠眾多，口味上似乎略有細微的差別，雷雷家是一廠的酒。我自己也偏愛青島一廠，總覺得更清更爽更甜。

3.5元一個扎啤，看我們一直續杯，老闆也像對待老客人一樣發了我幾個啤酒牌，喝一杯收一個牌牌，方便記帳。

老啤酒基本都標配一個會料理的老闆娘，第一輪酒我們選了青島特色——微波爐烤串，雞心和雞肉，夠入味也夠軟爛多汁，出乎意料還挺好吃。佐酒最佳的還有烤魚乾，鮮香十足，魚味突出，著實不錯。

判斷老啤酒屋是否足夠好，還要看步行範圍內是不是有大型農貿市場。有市場的地方基本就有海鮮，在青島老啤酒屋的騷操作還有一項，就是先去買活海鮮帶去酒館加工。我買了各15塊錢的扇貝和蛤蜊，一份油潑一份辣炒，加工費35元，實打實的妙呢。

雷雷啤酒屋

地址：青島市章丘路29號

02

逗逗啤酒屋

青島的老啤酒屋多是本地大哥們光顧，自成一派，但幾乎沒有人去特意總結，所以攻略做下來還挺有成就感。選逗逗啤酒屋是因為它早晨9點就營業，果真讓我實現了上午酒自由。

逗逗啤酒屋有個挺好看的老闆娘，堆的罐子也夠多，門口寫著「來料加工」。因為對面就是「平安一家農貿市場」，可以直接去拎海鮮。

逗逗不單杯賣，只賣一大扎，10塊錢，鮮啤的爽口感最吸引人，喝下去沒有太多脹氣感，怎麼形容呢，像帶酒精的高級氣泡水，水質好也是關鍵。買了逗逗旁邊的紅皮大花生，坐在大坡上哈一杯，大概這就是青島生活。

如果你還能喝，附近還有胖妞啤酒屋，倩倩啤酒屋，名字都整得挺俏皮。總結下來，還是單杯喝最好，大扎喝到後面會洩氣。青島的花生不錯，又買了一份帶回天津。

逗逗啤酒屋

地址：青島市平安路10號2單元101（平安一家農貿市場對面）

03

強麥工藝啤酒

強麥是青島咖啡師裁縫推薦的，晚上造訪，位置鬧中取靜，開在只有600米的略陡峭的黃縣路上。這條小路還保持著青島獨有的馬牙石路，非常適合散步，不遠就是大學路，名店不少，所以這一帶被稱為文藝街區。

強麥的老闆是一對夫妻，男生出生在美國加州，有十多年自釀啤酒經驗，後來定居青島，從小店開始創業，硬是在這個10塊錢就能喝很好的啤酒城站穩了腳跟，主營自己的自釀酒。

強麥的店員很多，還超年輕，有個姑娘看到我們穿「3T公司」跑來和我聊天，才知道她是B站百大阿婆主——「電影最TOP」的主創之一，這些小朋友輪流來強麥兼職都是因為興趣使然，還可以把自己喜歡的唱片帶來，把小店堆得滿滿當當。

聽他們說老闆很少來，即使這樣，強麥還是成為了青島文藝青年的聚集地，我喝了一杯「加州」，看著他們端著啤酒杯站在門口閒聊。我想如果你們來青島想找同好，來這裡就對了。

唯一的缺點是，強麥23點閉店，小姑娘建議我們沿著大學路溜達，夏天的青島夜晚涼爽宜人，比天津要低幾度的。這時，才能真切感受它的好。

強麥工業啤酒

地址：青島市黃縣路33號26戶

04

老謝野餛飩

微信上互道晚安，卻在野餛飩攤相遇。聽說是青島人的常態。

不去老啤酒屋，等於沒去過青島？這話可能不嚴謹，應該再加一句，喝完酒沒吃過野餛飩的，也等於沒去過青島。

一路打車，會發現街頭開著數不清的野餛飩店，夜晚最閃光。

老謝是青島野餛飩界大佬，真的是從路邊野攤做起來的。現在的老謝有了自己的超大門店，人聲鼎沸，無人招呼，需要眼疾手快抓緊找桌子坐下才保險。

餛飩、棒子骨、烤串，是午夜三大「殺器」。我拼了命的想拍下龐大的烤串大隊，也只拍下不到一半，很多串都看著很陌生，店員太忙，無人介紹，只能自己憑運氣選。

真正的王者還是這一碗銷魂的野餛飩，皮薄得如蟬翼，嫩得可以忽略不計，肉餡粉嘟嘟的飽滿多汁，居然還自帶脆感。胡椒的濃烈撲面而來，一擊重錘下又勾引得你停不下口，深夜的慰藉，比想像中還神奇。

老謝野餛飩

地址：青島市延安路142-1號

05

十角館

藏在小區裡的十角館，店名來自日本推理小說家綾辻行人的《十角館事件》。咖啡師叫裁縫，和天津Silly Awesome的Ada一樣也師從北京的Cafe Clark，風格果然是一脈。

可以自選的北歐中古杯，古董磨，地面是吱吱呀呀的老船板鋪的。選豆子時看到了Ada寄來的掛耳，裁縫說連十角館的Logo也是Ada老公設計的。
裁縫問我Silly忙嗎？我說他們最大的煩惱大概就是人太多了。裁縫表示超羨慕，天津的咖啡市場是真的好。

我想點一個水瓶座。
你是水瓶座嗎？
不是。
你了解水瓶座嗎？
不了解，我最不了解的就是水瓶座。
那你可能喝不太明白。你可以喝一個阿加莎，哦不對，（翻冰箱）沒有檸檬了。

（還是喝了唄費勁的水瓶座。過桶的咖啡紅茶的Gin。）

你是水瓶座嗎？
我是。
你們水瓶座搞得懂自己嗎？
搞不懂。不過是不是還挺好喝？
是。
這就是水瓶座。

十角館

地址：青島市漳州一路40號凱金花園院1號樓底商

06

PLUM

如果你有計劃去嶗山，下山後可以順便去一家開業不久，迅速出圈的咖啡館PLUM

整棟樓傍山而建，視野超好。不同的區域有不同的功能，一樓入口處是即將營業的WEEKED HOTEL大堂，無數拍照打卡位，不少小姑娘當場瘋狂。發個圈兒的運氣間接認識了老闆，帶我們劇透了一下樓上酒店的房間，華麗的復古氣息，很像走進了舞臺劇女明星的後臺包房。

咖啡館在酒店的一樓，龐大的空間和足有兩層樓的挑高，大量的美式中古家具和裝置，有精心設計的舞臺感，也有不經意的陳列，完全都是咖啡館的夢幻條件。我去的時候是午飯時段，等我回過神來，所有座位瞬間坐滿。咖啡師很nice，順便推薦它家logo的招牌甜品——宇宙抹茶凍芝士。

PLUM

地址：青島市松嶺路206號

07

老方子餡餅粥

在每個城市我都喜歡獵奇當地的早點，甜沫是個啥，我實在太好奇了，為了增加一個奇怪的知識點，於是大早就和附近青島大爺大媽擠在一起。

來老市場裡吃老方子餡餅。其實每個城市都有自己的早餐cp組合，青島是甜沫和餡餅，甜沫一點不甜，跟甜絲毫不搭噶，倒有點像鹹粥。餡餅還不是脆的，有點像冷掉的肉炸糕。

08

鑫明明拉麵館

友人挺愛老方子，我卻沒吃飽，不死心，打車去青島拉麵四大天王之一鑫明明拉麵館，厲害了，是24小時營業。咖喱面卻清湯派，全靠老湯底子，看著清喝起來眼前一亮，加上麵條勁道剛好，肉也給的實在，增味請加燈塔米醋，拉足好感度。

鑫明明拉麵館

地址：青島市寧化路與嘉興路交口東南角

09

青島威斯汀酒店

每次發旅行資訊都有人問我推薦哪家酒店，這次我住的是香港中路的青島威斯汀，套房的這個房型大愛，價格也很適中。純分享，僅供參考。

最後講幾個我私藏，沒來得及去的青島小店，一個是新開的LANSAAN NIANGAOO小食館，一個是春風十裡咖啡館。現在是凌晨1點，就寫到這裡吧。

喜歡你就轉啊，再多點幾次在看

公/眾/號：丹丹朱的青年廚房