河源市，地級市，隸屬中國廣東省，客家人主要聚居地之一，粵東北部重要的交通樞紐。河源市是中國綠色經濟十佳城市最具發展潛力金融生態城市，中國十大特色休閒城市，中國優秀旅遊城市等。今天給大家隨便介紹幾種這裡的特產。
釀香菇
釀香菇是廣東河源市的特色風味美食，是當地的名優特產。先將鴨蛋液在鍋中煎成薄薄的蛋皮，再將豬肉剁成碎餡，平鋪在蛋皮上，捲成圓筒，蒸熟後切成圓片，加上肉湯和蔥花等配料，吃起來又香又爽口。釀香菇是先用瘦豬肉剁碎成餡，將餡做成「肉丸」，每個「肉丸」貼上一片香菇皮上鍋蒸熟。其味也十分鮮美。
桂花魚
河源桂花魚選用萬綠湖特產桂花魚精心製作，刀工精細，魚色乳白，口感鮮美，清甜嫩滑。桂花魚體較高而側扁，背部隆起。背鰭分二部分，彼此連接，前部為硬刺，後部為軟鰭條。體黃綠色，腹部灰白色，體側具有不規則的暗棕色斑點及斑塊；自吻端穿過眼眶至背鰭前下方有一條狹長的黑色帶紋。刀工精細，口感嫩滑，清甜味鮮。
蘿蔔爽
蘿蔔爽是河源忠信特有的產品，美味清香，開胃可口，在忠信地區深受人們的喜愛，出門、訪友訪親都會帶去一些。蘿蔔堪稱亦蔬亦果亦藥之品，素有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」和「十月蘿蔔小人參」之美譽。集酸、甜、辣於一體，爽心可口，吃一塊接一塊，越吃越爽，即使辣出一頭汗來，用手擦一下，口中還繼續吃個不停！
河源客家豆腐
河源客家豆腐又稱客家釀豆腐，是當地獨具特色的美食之一。客家釀豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉、魚肉做成的餡「釀」入其中，放進蔥花、香油，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四溢。想必，來到河源的客家人一時無麥可包餃子，才創出如此美味。
好了，今天這4種吃的特產就介紹到這裡了，歡迎留言並參與討論，本文排名不分先後，文章素材均來自網絡。#河源#