我們已經知道了，痛風的根本原因就是食物中的嘌呤轉變成了尿酸，而痛風病人最典型的一個症狀就是高尿酸血症。
而體內嘌呤和尿酸的主要外源性來源就是攝取的食物，尿酸主要是從食物中分解而來，約佔體內總尿酸的20%。對高尿酸血症而言，控制飲食也尤為重要。
因此對於痛風患者來說，食物中的嘌呤簡直就是天敵。那麼下面我們就來看一看，哪些食物中富含的嘌呤低，哪些食物富含的嘌呤高呢？
常見的低嘌呤食物：可以放心食用呦
（1）主食類：米、麥、面、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。
（2）奶類：牛奶、乳酪、冰琪琳等。
（3）葷食：蛋類、豬血、雞鴨血等。
（4）蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食物，除了香菇，紫菜外。
（5）水果類：水果基本上都屬於低嘌呤食物，可放心食用。
（6）飲料：蘇打水、礦泉水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。
（7）其它：醬類、蜂蜜。油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。
常見的中等嘌呤：有選擇的適量食用，不要貪食，痛風急性期一定不能食用
（1）豆類及其製品：豆製品（豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿）、幹豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、豆芽。
（2）肉類：家禽家畜肉。
（3）水產類：草魚、鯉魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、魚丸。
（4）蔬菜類：筍（冬筍、蘆筍、筍乾）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。
（5）堅果類：花生、腰果、芝麻、蓮子、杏仁、慄子等。
高嘌呤食物：不宜使用
（1）豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇。
（2）肉類：家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內臟，肉脯，濃肉汁，肉餡等。
（3）水產類：魚類（包括魚皮、魚卵、魚乾）、貝殼類、蝦類、海參。
（4）其它：酵母粉、各種酒類，尤其是啤酒。
痛風患者的飲食原則
1.應供給足量的碳水化合物和脂肪，蛋白質及鹽量要控制。
2.如果心功能，腎功能正常，應多飲水，每日飲水量應保持2000-3000毫升，增加尿量，以達到促進尿酸排洩的目的。
3.烹調方法多用燴、煮、熬、蒸、氽等，儘量少的使用煎、炸的方法。這樣可以促進食物好消化。
4.多選用富含維生素B1及維生素C的食物。可選用米、面作為主食，適當的食用牛奶、雞蛋來補充蛋白質，各種水果都富含維生素，在血糖可控情況內適當食用。
5.禁用肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、香菇等。
6.禁用各種加強神經興奮的食物和飲品，如酒、茶、咖啡、辣味品、鹽、胡椒、花椒、糖、醬油、醋等。
7.痛風患者還須禁酒，尤其是啤酒最容易導致痛風發作，應絕對禁止。
8.急性發作期，嘌呤每日攝入量一定要儘量的少。
9.限制脂肪攝入量，痛風患者每日脂肪攝入總量在50克左右為宜，注意要以植物油為主，少吃動物脂肪。
10.因嘌呤溶解於水，因此嚴禁喝肉湯、火鍋湯。