中商情報網訊：2020年11月，生薑批發價格為每公斤14.08元，較6月份分別上漲45.9%，同比分別上漲71.5%。據中商產業研究院監測數據顯示；自2011年8月以來，國內生薑價格上一個大漲周期2014年，歷史高值是2014年10月4日生薑批發平均價格為每公斤16.94元，而今年大家批發平均價格多月超出每公斤10元，特別是5月後，我國生薑價格更是一路高漲，最高值漲至每公斤14.88元。
2011年8月-2020年12月3日中國農產品生薑批發平均價趨勢圖
數據來源：choice、中商產業研究院整理
目前，生薑價格達到近6年來最高水平，近期姜價格大幅上漲的原因，主要在供給端。一方面，比較效益降低導致姜種植面積大幅下降。另一方面，降水偏多導致生薑單產下降。另外，今年以來糧食及蔬菜等生活物品價格普遍上漲，也帶動了生薑價格跟漲。後續生薑價格會持續上漲，或者保持高位嗎？
生薑是季節生產、周年供應，每年10月份之前市場上銷售的生薑，基本都是上年儲存的。全國生薑價格自2017年第四季度從高位快速下跌後，長期保持低位運行，農戶種姜收益下降，導致2019年種植面積減少約10%、產量大幅下降，導致今年市場供給整體偏緊、價格顯著上漲。隨著11月份新姜上市，生薑價格開始回落，中商產業研究院預計，隨著鮮姜上市增加，生薑價格將有所回落。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《2020-2025年全國生薑行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業規劃策劃、產業園策劃規劃、產業招商引資等解決方案。
（文章來源：中商產業研究院）