幾塊餅乾+幾勺奶油，就能做出小朋友喜愛的甜品——木糠杯了。
木糠杯層層分明，很是好看，入口即化的奶油和鬆軟的餅乾粉混合在一起，能吃出豐富的層次感。而且兩者可以非常好地中和，既不覺得甜膩，又能得到吃甜品的大滿足。
今天，來記錄一下木糠杯的製作方法。
工具有這些：
- 擀麵杖、保鮮袋、過濾篩 (可以用料理機或破壁代替)
- 乾燥、無油、無水的打蛋器和打蛋盆
- 刮刀、一次性裱花袋、剪子、小勺子
- 木糠杯子(或其他裝甜品的容器)
原料有這些：
- 餅 幹 200g （奧利奧/消化餅均可）
- 淡奶油 250ml (一盒)
- 白砂糖 30g （量偏少，喜歡吃甜，可再增加用量）
參考數量：約4個木糠杯
完成時長：1小時製作+冷藏2小時
製作餅乾底：
Step1: 所有餅乾裝入保鮮袋。
Step2：用擀麵杖將袋子裡的餅乾擀成碎末。
（如果有料理機或破壁機，可以直接用機器將餅乾打磨成粉末）
Step3：用過濾篩餅乾粉。保留的細粉；粗顆粒的餅乾顆粒，繼續用擀麵杖擀碎。重複3-4次，直至將餅乾擀成細膩的粉末。待用。
製作奶油餡：
Step4：將淡奶油倒入無油、無水的乾淨盆中。
Step5：用打蛋器攪打，並分3次加入白砂糖，直至奶油打發至紋理清晰的硬性狀態。
Step6：打發好的淡奶油，裝入一次性裱花袋。（裱花袋不需要裝裱花嘴）
最後裝杯：
Step7：用小勺子，將餅乾粉鋪滿杯子底部，壓平。（注意，餅乾粉不要粘在杯壁了）
Step8：一次性裱花袋的尖頭剪掉、留出一個小口。
Step9：左手拿起杯子，右手拿著裱花袋。裱花袋先沿著杯壁擠一圈奶油，再慢慢向中心回填，直至填滿一層奶油層。（注意，右手擠裱花袋時，需用力均勻，保證這一層奶油高度均勻）
Step10：用小勺子，將餅乾粉鋪在奶油上，輕輕整平。（注意，餅乾粉不要粘在杯壁了）
(上圖來源於網絡)
Step11：重複Step9-10的操作步驟，一層餅乾粉層+一層奶油層，依次疊加堆滿杯子。
(最上面一層可以是餅乾粉層；也可以是奶油層。如果是奶油層，可以再加上幾塊水果碎或擠上一圈巧克力醬）
Step12：做好的木糠杯，放入冰箱冷藏2小時後食用，口味更佳。
如果餅乾層用奧利奧，則需要將白色的夾心刮掉。
淡奶油最少冷藏12小時（注意千萬不要冷凍）再打發。一般250ml淡奶油需加入35g白砂糖，上文只加了30g，量偏少不會很甜膩。打發淡奶油的時候可以加入幾毫升朗姆酒增加香味。
這就是《不中看的食物》NO.81篇記錄了，謝謝觀賞！
（PS：頭圖來源於網絡）