避開人潮去泉州度假，仿佛穿越了千年，去了泉州就等於去了全世界

泉州是第一眼就愛上的城市，第二眼看了覺得寧靜，第三眼便滿是不舍。我喜歡穿梭在騎樓裡，在街道的轉角處聽見濃厚的閩南語，喜歡徜徉在大開元寺、文廟廣場、清靜寺、通淮關嶽廟。

寺、廟、宮、觀

宗教建築，和諧共生

泉州的寺廟非常之多，尤其是塗門街，集基督教、伊斯蘭教、道教、佛教，還有本地的關二哥於一街。步行遊玩可以看到開元寺、府文廟、關嶽廟、天后宮、承天寺、清淨寺、崇福寺、南天寺等古代寺廟文化遺址。

走一步就一個古蹟，這恐怕是古蹟愛好者的天堂吧。

伊斯蘭教信仰--清淨寺

清淨寺，又稱艾蘇哈卜大清真寺，是阿拉伯穆斯林在中國創建的現存最古老的伊斯蘭教寺，始建於北宋，迄今1000餘年。這個清淨寺就在關帝廟旁邊，兩種宗教友好的相處著。

從清淨寺的大門進入，這是一個仿照了敘利亞大馬士革倭瑪亞清真寺樣子建造的大門，頂蓋則採用了非常中式的傳統圖案，可謂是非常多元的風格。

花3塊錢買了一張門票，穿過中東風格的穹頂大門之後就進入了清淨寺中最珍貴的遺存--奉天殿，這是一個仿照敘利亞清真寺而建的禮拜大廳，如今雖然被毀，但是保留下來的石柱和阿拉伯文的石碑時候，依然讓我暢想到曾經這裡雲集了眾多阿拉伯商人做禮拜的場景。

由於禮拜大殿實在是無法修整了，因此後期在清淨寺內又重新修建了一個非常中式的禮拜殿，規模顯然是小了很多，但是卻非常有特色。

宋代遺存的香爐，原來是奉天壇中的舊物。荷花造型。

獨具閩南特色和伊斯蘭教建築風格融為一體，非常有意思。

朝拜過程

與門樓相聯的禮拜大殿又稱奉天壇，佔地面積約六百平方米，門楣部分雕刻有阿拉伯文《古蘭經》，屋頂早已蕩然無存，僅留花崗巖石砌成的大殿四壁和巨大的尖頂窗戶。

這個大殿上面原來罩著巨大的圓頂，它使清淨寺格外宏偉壯觀，不幸的是圓頂在1607年泉州的一次8．1級大地震中坍圮，迄今未能恢復，殿內的設施和圓頂遺物仍埋於大殿地下，致使大殿現有的地面增高了一米多。

曾經奉天壇中有著幾百年歷史的12根石柱礎及9根殘柱。

禮拜大殿又稱奉天壇，是叩拜真主的地方。奉天壇屋頂原為巨大的圓頂，於明萬曆年間地震中倒塌，只留下大殿四壁和圓柱，雖已搬移或散失，可是柱基、柱礎卻大部分依舊遺留原地。

刻有經文的石頭和石柱等都是奉天壇的遺存。

回族視白色為最潔淨、最喜悅和最清白的色。伊斯蘭教創立後，穆罕默德曾對教民說：「你們穿白色衣服，它是你們最好的衣服。」在現實生活的實踐中，回民體會到在炎熱的夏天，穿白色可以反射熱量等，因此，戴白帽、穿白衣已成為回族服飾習俗的特點之一。

斯丹薑母鴨

薑母鴨75元／只 推薦這家斯丹薑母鴨是塗門街上一家薑母鴨專門店。走在路上完全被香氣攔截，實在太香了！

薑母鴨做法頗為講究，要用番鴨，宰殺洗淨之後加大量薑母（老薑）、芝麻油、鹽及秘制的配方一同燉煮數小時。不同店家料理方法不同，幹湯各成一派。

臨街的店面是製作區，一排排砂鍋由兩個小哥輪流照看，確保每一鍋都是現做同時兼顧出品速度。

▲大量薑片墊在鍋底，整隻番鴨置於其上，要燜煮100分鐘！期間為了防止糊底，隔段時間就要快速掀蓋翻動鴨子，讓各個部位均勻受熱，既考耐心也講火候。

鴨子的油脂全被逼出來了（底下是油汪汪的），看起來有點柴，但實際皮酥肉嫩，非常入味。薑母焗過之後褪去辛辣，吃起來竟有點像筍乾，拌飯可以吃好幾塊。

儒家文化代表--泉州府文廟

泉州文廟是中國東南規模最大的孔廟，這裡可以看見宋元明清四個朝代的建築。牌樓上書「道冠古今」、「德佩天地」，大成殿供奉孔子畫像，走過大成門就是泮池……

穿過牌坊門，有一條河道橫在前面，橋名「洙泗橋」，這是明代嘉靖年間立的碑。洙泗，是孔子家鄉的兩條河流——洙水和泗水。傳說孔子曾在洙水和泗水之間設壇施教，所以「洙泗」成了儒家的代名詞。

文廟的佔地面積很大，周圍有狀元樓、文莊蔡公祠等建築，露庭鋪著石板三千條，暗喻孔子弟子三千多人。泮池旁邊豎有橋板七十二條，隱喻孔子弟子七十二賢人。

「紅磚微凸，白石微凹」 ，藏著閩南建築獨特的語言，閩南人稱之為「出磚入石」。

就這地板都有說道，三千塊石頭拼成！孔子有三千弟子！一個弟子一塊磚！ 石板橋也是有說道的，有七十二塊地磚，七十二賢人嘛！

孔廟原來的學堂，今成了泉州教育史話展廳，介紹泉州的教育歷史。

走入正廳，上方懸掛三代皇帝御書：康熙「萬世師表」，雍正「生民未有」、嘉慶「聖集大成」等匾額，整個大殿金碧輝煌。

個人覺得這家文廟附近的泮宮泉港浮粿四果湯更勝一籌。糖水甜度剛剛好。石花較細，軟卻不失韌性。配料大多是店家自己做的，選了芋頭、決明子和番薯圓。一碗6塊錢，業界良心。

四果湯裡有樣很特別的食材，拿小刮刀在盆子裡把一塊透明果凍狀的東西刨出細長條。那個是石花膏，用海邊礁石上的石花草（一種食用海藻）熬製而成的。

製作費時費力，現在越來越少人願意做了，且吃且珍惜。採來石花後，先用清水浸泡再曬乾，如此反覆多次。處理過的石花由紅色變為白色，雜質也被去除乾淨。加水熬煮後用紗布過濾漿液，待其自然冷卻凝固，得到一盆清澈透亮的石花膏。

不妨選一個秋高氣爽或春意盎然的時節，與戀人或好友，在街頭隨便走走，看看充滿歷史韻味的紅磚牆，輕盈欲飛的燕尾脊，與泉州的老建築們不期而遇。畢竟，連白巖松都說：「一生一定要去一次泉州」。

全國重點文物保護單位泉州府文廟的附屬建築之一。

關帝廟旁邊有一個旅遊購物中心，賣的基本都是古幣、文玩、瓷器、字畫，還挺熱鬧。

這樣堅的一沓是60元，比福州和莆田都要便宜，最貴的是莆田。

泉州最煙火氣息的寺廟之一--關帝廟

地下看西安，地上看泉州

在泉州眾多的寺院中，香火氣息最濃鬱的一定是塗門街的關帝廟，和旁邊的清淨寺和府文廟的清靜來說，關帝廟真是人山人海。不論什麼時候來這裡，你都可以感受到熱鬧的場景。

（這孩子不知道在拜求什麼？可能在祈求明年的壓歲錢翻倍吧？）

寺廟有清涼茶，提供免費的口罩。

供奉關公和嶽飛

關帝廟早年主祀關聖帝君，明代開始附祀嶽飛。泉州當地商業貿易發達，傳統商業文化注重「信譽」二字，而關公正直的形象就成了這種美德的代表，於是被奉為商業的保護神，也叫「武財神」。

大殿在中軸線上平行建了3座，左邊為崇先殿，右邊為三義廟，中間為武成殿，是福建省目前發現現存的最大的一個武廟。但凡遇到節慶，這條街就熱鬧非凡。

公平正直入門不拜無妨，詭詐奸刁到廟傾誠何益。

關帝廟如今的規模為正殿和側殿兩部分組成，正殿為「武成殿」，主要供奉三國關羽和南宋嶽飛，整個正殿面闊三間，進深五間，單簷硬山頂，穿鬥式木構架。雖然如今的殿堂為後期修復的殿堂，但是精美的木雕，石雕和泥雕，同樣呈現出濃濃的閩南特色風情。

「武成殿」兩側分別是崇先殿和三義廟，三義廟裡面供奉著劉備、關羽、張飛的塑像，近年來又加上了諸葛亮的雕像。崇先殿裡面供奉著關羽，以及其祖、父的牌位。相比正殿，這兩個殿堂就顯得相對簡單一些。

關帝廟是一個濃濃閩南建築風情的建築，極具當地風情。正殿內有宋代大儒朱熹手書「正氣」和明代 書法家張瑞圖書「充塞天地」等名匾，讓關帝廟多了幾分文化底蘊。

龍歸故裡

泉州的古厝，在福州都沒看到這綠油油的稻子。

菜種多了可以來養豬或養鴨。

路旁的柿子樹。

還有茶苗。

長豆

柚子

火龍果

泉州人的家宴

家養鴨

香蕉

家家都蓋別墅

客廳好大，電視屏幕好大。

閩南特色的陽臺

供一整幢樓的熱水器，是不是高富貴。

小腸湯

滷豬腳

泉州的湖頭米粉

泉州是值得一來再來的，看古蹟、聽南音、看「海絲「給這片土地留下的那些不可磨滅的印記。