夜宵來一碗豬雜粥是不錯的選擇?也是湛江人一種養生之道

如何證明湛江人對豬雜的喜愛?由朝吃到晚

如何證明湛江人對豬雜的喜愛？由朝吃到晚豬雜在湛江人的飯桌上有著不可撼動的地位上世紀90年代初豬雜已成為湛江美食的代表作之一

豬雜粥,深夜食堂的慰藉

對於順德人而言，每天傍晚，結束一天的辛勞，與朋友相邀，談笑樂飲之後如果能來份豬雜粥，生活便添了許多滋味。到了大良，我也不能免俗。到了暮色四合的時候，我便邀上朋友去喝豬雜粥，然後酣暢淋漓地結束這一天的奔波。喝了那麼多次豬雜粥，其中最讓我難忘的是來大良第一天去豬世界喝的那碗。當時已經接近半夜，一開始我還有些猶豫。

鮮香美味的豬雜粥,廣東人經常吃的一道美食,做早餐宵夜都不錯

提起廣東，很多人都會想起白切雞，因為這是廣東最出名的一道美食了。但是廣東是一個美食大省，出名的美食可不僅僅只有白切雞呀。在廣東，除了白切雞跟煲湯之外，最出名的就是各種各樣的砂鍋粥了。廣東天氣炎熱，這裡的人都非常喜歡喝粥，不管是早餐還是夜宵，粥都有一席之地。

蛋黃魷魚鹽焗雞,糖水豬雜啫啫煲,在這裡吃夜宵沒有罪惡感

酒足飯飽來碗糖水，十二點的糖水鋪正是熱鬧。如果你對於夜宵懷抱著極大的罪惡感，來增城吧！豬骨醃漬後，和粥一起熬，骨頭鹹香，米熬的開花。粥品種類很多，一碗豬雜粥，粉腸QQ的，脆脆的，處理得好，無異味。粉腸，是連接豬大腸和小腸的一部分，相當有韌性。

豬雜粥這樣煮,做法簡單又省事,味道鮮美還不苦,營養均衡又好吃

其實南方人比北方人更加注重食療養生，因此，晚上喝粥，不容易吃飽，特別容易消化，不至於因為太飽，而耽誤了睡覺。在廣州，佛山，順德一帶，特別興夜宵，記得在《尋味順德》紀錄片中，就專門介紹了一個豬雜粥的檔口，晚上人特別多，而且這個檔口就是專門做豬雜粥。豬雜粥是南方人最愛的美食之一，無論是宵夜，還是早餐，很多店鋪都有供應。

讓陳曉卿苦等2個半小時,連呼太美味的番禺豬雜粥,真的了不起!

能為了美食24小時待機的番禺人，夜宵自然也豐富多彩。阿球最愛、也是今天要重點安利的豬雜粥，怎麼你都要嘗試一下。@jingyif而在番禺，豬雜粥顯得更加野性，甚至在阿球看來已經升華成了一種藝術。無數美食愛好者及美食博主專程過去嘗試，並在後記裡都記錄下了自己的驚奇與驚喜。

廣東好的粥是豬雜粥,排隊2小時新鮮,但老闆真的很生氣

在廣東順德的大街小巷中，這碗豬雜粥是最常見的，但就美味而言，這一家當然是不可或缺的。這個順德的文華老友記一定對這家店很熟悉，別小看這家商店，這家商店多次出現在電視上，包括中央電視臺的《舌尖》，在節目之後，更多的人在大門口排隊。

舌尖上的廣東味—豬雜粥的家常做法

炎炎夏日，很多小夥伴都不是很想吃飯，乾乾的，難入口，這時候我們需要變點花樣吃吃，畢竟人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。小編前段時間在廣東的朋友家裡吃到一碗豬雜粥，感覺味道真的十分美味，厚著臉皮要來了配方，今天就將這道經典的廣東美味分享給大家，豬雜粥的做法。

鮮羶豬雜粥

但凡有此迎著半夜雞叫尋吃之舉的，基本說明是個超乎常人愛吃的資深食客了。然後，中山豬雜粥也開始遠近聞名，並且悄悄開進了東莞的許多地方。成為晚餐、宵夜的上佳之選。有幾次途經南城的建設路，見到有家招牌名為「老虎粥」的餐廳，心生好奇，於是進去試試。老闆江峰很年輕，一聊到豬雜粥的話題，簡直滔滔不絕。閒聊間才知道，他已經開豬雜粥的餐館多年了。

豬雜粥,又香又好吃的一道廣東美食,做法簡單又美味,看著都想吃

廣東天氣炎熱，這裡的人都非常喜歡喝粥，不管是早餐還是夜宵，粥都有一席之地。廣東的砂鍋粥種類非常多，比較常見的就有蝦粥、蟹粥、豬雜粥、皮蛋瘦肉粥、鴿子粥等等。粥的種類比較多，材料也各不相同，但是在廣東它們都有一個相同的做法小竅門。學會了這個小竅門，就能在最短的時間做出各種各樣的粥。

吃在廣東之湛江美食:沙螺粥

度娘說，沙螺，學名為尖紫蛤，又名西施舌，是一種貝類海產，分布於中國的福建和廣東沿海，生活在河口鹹、淡水交匯處，尤以廣東省湛江吳川市產量最多。沙螺肉嫩味美，營養價值高，有滋陰降火，泌心潤肺的功效，且有藥用功效，可治療哮喘病等。在湛江許多海岸都可見到。其中湛江吳川的沙螺個大肉滑，無論湯、炒、煮、粥，那味都特清香，百食不厭，聽說在清朝還是貢品呢。

廣州二十一年夜宵大排檔,豬雜粉二十五塊錢一鍋,食客每去必點

像是有些朋友會選擇一種叫做鹼水面的麵條來煮，也是這樣的原因的。而不管是麵條還是粉條，多少放久了或者是晾涼些的，還是會影響到口感的。就像是在廣州的這家夜宵海鮮大排檔一樣的，就是以做粉條而出名的。而這家店，在廣州已經是開了有二十一年的時間了，還是可以稱得上是廣州地區的夜宵老字號店家的。

鮮香美味的豬雜粥,做早餐宵夜都不錯

【豬雜粥】材料：瘦肉、豬肝、大米調料：生薑、香菜、蔥、鹽、花生油接著來醃製一下大米，醃製過的大米比較容易熟，也更加濃稠。大米裡倒入2勺的花生油、放入一小勺鹽，把它攪拌均勻後，放入冰箱裡醃製一個小時以上，放在保鮮層就可以了。把準備好的瘦肉跟豬肝都切薄片，然後放入料酒、生薑、鹽、胡椒粉攪拌均勻，接著放入生粉攪拌，最後倒入適量的花生油繼續攪拌均勻備用。

湛江哪裡的粥最好吃?吳川及第粥、廉江白粥榜上有名

粥是雷州半島人民的日常食物。在古時候，富人和窮人都吃粥，但富人平時主要吃白米飯，吃粥主要是為了換換口味、養生保健或是病後康復，送粥的雞鴨魚肉一樣都不會少，還有各種精緻的點心和送粥小菜，那也是必備的。不過吃粥的話，一般就不煲湯了。

順德一份普通的豬雜粥,50多歲的老闆娘卻能把它做到上央視節目!

最近幾天廣東地區是持續雷陣雨加小雨啊，搞的人心情都沉悶的不得了，連吃飯的胃口都沒有了，想來想去實在沒什麼吃的，最後朋友提議去喝碗粥吧，下雨天喝碗粥，暖暖胃也不錯。那麼在廣東廣州什麼粥最有名，最好喝呢？當然是——豬雜粥！豬雜粥、豬雜粉簡直是廣東人的最愛，至於其中的緣由北方人或許真的不了解！

一碗要等待幾小時才能吃到的豬雜粥,順德當地人:現殺的豬,新鮮

至於他們家這麼受歡迎，主要是在於新鮮的食材，店門口有貼著一張價介紹，每天20：30從店裡出發前往豬場等剛殺好的豬，然後採購最新鮮的豬血雜和豬血，往返車程大約要花100分鐘，回到店裡大概是22：00，大約90分鐘後可以吃到新鮮的豬雜粥。因此取完號後，一般也要等到23：30左右才能喝到粥。如果路途有堵車，那就會等更久啦！

漏夜趕食豬雜粥(圖)

豬雜粥　約40/窩食客可自選豬雜配料，略略調味後加薑絲和枸杞菜同煮，粥底沒有一般廣東粥那麼濃稠，但鮮味十足，豬雜很爽很脆，火候控制得宜眼見剛運抵的排骨竟會跳到彈嚇彈嚇，嚇得攝影師和我還以為自己眼花去番禺吃豬雜粥，本是個老掉牙的節目，若是半夜三更，在伸手不見五指的夜色中，凌晨十二點，食客每人手提一個小框

順德豬雜粥的商用做法,掌握這些技巧煮出來的粥口感順滑肉料嫩

，而一碗豬雜粥應該怎樣做？順德豬雜粥怎麼做才好吃？豬雜粥在商用的做法中都會提前把一大鍋的粥底先熬出來，然後再用粥底煮豬雜粥，這樣的做法節省了漫長的煲粥時間，出餐更快捷，而一碗豬雜粥怎樣做才更好吃？需要注意的有以下幾點：●【粥底要夠順滑】——一碗豬雜粥喝起來是順滑的，米粒與粥水完全混合、起膠狀就會達到這樣的口感，如果米粒和粥水完全分離那口感與味道會差很遠。

瞞不住了,番禺這家開了二十幾年的豬雜粥真的鮮

今天給大家推薦的「番禺豬肉佬」，前身是開了二十幾年的豬雜粥老店，新店老店相隔一百多米，原班人馬，兩個時段分開營業。他家的粥究竟有多鮮？跟著我來！一碗豬雜粥，鮮到入魂豬雜在廣東人的飯桌上，有著不可撼動的地位。

番禺人藏了20多年的豬雜粥,一口鮮入魂!

他家的粥究竟有多鮮？跟著我來！豬雜在廣東人的飯桌上，有著不可撼動的地位。從上世紀90年代中開始，新鮮豬雜已成為番禺美食的代表作之一。在「番禺豬肉佬」，你能嘗到一份高配版的豬雜粥。新鮮豬雜粥，鮮到什麼程度？爭分奪秒那種。店內選用剛屠宰清洗完的豬雜，配合精心挑選的靚大米，用猛火生滾。滾湯的奶白色粥水與新鮮豬雜完美融合，最後再撒點枸杞葉，正！