歡迎關注「印尼旅遊全方位」微信公眾號
印度尼西亞地處熱帶，當地居民的主食一般為米飯，印尼是一個無米不歡的國度，肯德基（KFC）最早推出米飯的國家就是印尼，這足以看出印尼人對於米飯的鐘情，雖然說Indomie有好幾款口味都被歐美某些吃貨評委世界上最好的方便麵，可印尼本土卻沒有種植小麥的歷史，所有麵粉都從澳大利亞及其他國家進口，吃麵的歷史並不長，因此，不要因為印尼的方便麵出名就認為印尼人生來愛吃麵。
印尼人個個重口味
與東南亞其他國家相似，印尼菜總體偏辣，喜歡放各種香料調味，並且大量使用咖喱。各個地區的食材和調味料都不同，蘇門答臘島人喜歡把辣椒加入濃濃的椰子醬中調味，常吃牛肉和牛內臟；西爪哇島人的酸辣湯是一大特色；中爪哇省人習慣以蝦醬佐餐，而北蘇拉威西省人則喜歡將各式魚類做成燴飯。
由於天氣炎熱，印尼人還特別鍾情於用各種水果製作的冷飲和甜品（Ice Buah），新鮮的水果搭配冰涼的碎冰，佐以各類布丁（Puding）和煉乳，吃一口，渾身舒暢，解渴又解乏。
美食專刊當然要介紹美食了，這裡PO主就將我們在微博上面發的一些讓人垂涎的美食整理一下，給大家show-show，勾引下大家的饞蟲。
歡迎關注「印尼旅遊全方位」微信公眾號
Soto Ayam - 咖喱雞湯
首先給大家介紹的是印尼菜中相對比較清淡的街頭小吃Soto Ayam（咖喱粉絲雞湯），為什麼叫街頭小吃呢，因為在餐廳裡很少能找到這道菜，反而是在街邊的Kaki Lima（路邊攤）比比皆是。
這道菜在以油炸火烤為主要烹飪方式的印尼來說是道奇葩，雖然也帶有咖喱，可味道相對清淡，一般是雞湯裡放少量咖喱，再配以粉絲，雞絲，生包菜等材料，和米飯一起食用。當然，美食沒有固定的搭配，街頭小販會根據自己愛好放入不同的「生」蔬菜。
Makanan Padang （巴東菜）
Padang菜不是指一個菜，而是一個菜系，起源於印度尼西亞西蘇門答臘省省會巴東，巴東菜口味火辣、上菜方式特異讓其在印尼流行，也在來印遊客中留下深刻的印象，甚至和印尼炒飯炒麵一起，成為了印尼在海外的代名詞。
Padang賣的是已經做好的成列在櫥櫃中的涼菜（當然也有少量熱菜），上菜的最大亮點是：客人進店不用特地點菜，服務員會將櫥櫃中所有的菜色都裝上一小盤端上桌，因為菜色較多，因此通常都需要疊上好幾層，場面之壯觀讓人嘆為觀止。很多初次嘗試Padang菜的客人都會感到詫異，以為是強買強賣宰客呢！這個您還真是想多了，這個只是上菜的特色，上桌的菜並不是都需要付錢，您吃多少付多少。因此，在吃Padang菜的時候請一定保持克制注重素質，不想吃的就不要去扒拉，因為你沒付款的菜會被服務員再次端上另一桌供客人挑選。
歡迎關注「印尼旅遊全方位」微信公眾號
Rendang （巴東醬牛肉）
Rendang也是一道Padang菜中的一道燉菜，是用牛肉加椰奶，香料，慢火燉幾個小時，直到肉質嫩滑，醬汁入味為止，入口香濃！口感微辣。因為這是PO最喜歡的一道印尼菜（最主要是不塞牙-牙齒沒長好的PO主傷不起啊！），因此PO主決定單獨對它進行表揚。
Bakso （牛肉丸）
Basko其實是泛指一切肉丸，但是牛肉丸最普遍，因為印尼絕大多數人信奉穆斯林，因此牛肉成為了紅肉中最主要的可食用肉類，路邊攤（Kaki Lima）賣的最多的幾道菜就是：Mie Goreng， Nasi Goreng，Soto Ayam，Sate，和Bakso了，這也是印尼一道平民小吃。雖然印尼的牛肉丸沒有國內的撒尿牛丸和貢丸那樣花樣繁多，但是Bakso紮實的口感，爽滑而帶有彈性的肉質卻讓吃貨們欲罷不能。Bakso一般配以米粉或者粿條（Kwetiau），佐以小蔥，清淡可口。
Sate （烤肉串）
Sate 是印尼的傳統美食，Sate Ayam（雞肉串），Sate Sapi （牛肉串），Sate Kambing（羊肉串）都是印尼街頭和餐廳最常出現的菜品。烤肉大家都會烤，怎麼做出有印尼特色的沙爹口味的肉串呢，秘訣就在於沙爹醬：沙爹醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調製而成，香醇無比，吃了肯定令人眷戀不已。享用Sate的同時，再配以小黃瓜，生包菜及洋蔥等，入口的沙爹味道更加分明
印尼還有很多令人流連忘返的美食，無法在一篇文章中向大家圖文並茂的一一介紹，我們今天就介紹到這裡，以後將持續推出更多美食篇。
跟著PO主，來印尼吃這些就對了！
獨樂樂不如眾樂樂，快樂需要分享，趕緊點擊手機右上角的分享按鈕，將此文章分享給小夥伴們吧！
想了解更多印尼本地資訊？請持續關注：
新浪微博：印尼旅遊全方位
微信公眾號：印尼旅遊全方位
或掃描二維碼關注：