有時候會對剩飯不知道如何處理，再吃剩飯心情也不好，倒了又覺得可惜了。怎麼辦呢？換個做法，讓剩飯變成「黃金」，成為一道精緻的點心，做完後大家都說好吃，一下子就一掃而光。
今天就分享給大家，首先將剩飯打散裡面加入肉鬆、蔥末然後揉成丸子形狀的飯糰。
在碗裡打兩三個雞蛋，加一點點的麵粉，用力攪拌均勻，成為雞蛋麵糊，這樣可以裹住整個飯糰。
平底鍋內熱油，把裹著雞蛋麵糊的飯糰放入油鍋裡炸。用筷子多次翻動飯糰，確保炸得均勻，直至飯糰變成金黃色就出鍋了。
炸好出鍋的黃金飯糰，香噴噴的，一口咬下去，外脆皮，裡軟糯，還有肉鬆的鹹與蔥炸過後的香味，蛋液炸過後略有一點蓬鬆加上麵粉的脆硬，口感很特別，吃了停不下來。
是不是有種力挽狂瀾的感覺呢，一盤沒有生機的剩飯，竟然可以變成精緻美味的點心，既簡單又省時，香脆中帶軟糯鹹鮮比壽司還好吃。心情馬上愉悅了起來，你也試試吧。