編號和茶品的價格沒有直接關係,第一、二碼表示茶青的配方;第三碼表示茶青的級別;第四碼表示生產廠家(1為昆明廠、2為勐海茶廠、3為下關茶廠、8為海灣茶廠,6代表福海茶廠)。
例:1、大益的7242
可以解釋為:72表示72年茶青配方,4表示茶青為4級,2表示勐海茶廠。
2、
昆明茶廠一個代表性的產品中茶7581磚,75代表它的配方年份,8代表那個級別,1呢是代表昆明茶廠
下關茶廠:下關7663
福海茶廠:7576、8586、74368
昆明茶廠:中茶7581茶磚、5861
大益7572熟餅、7592普洱餅茶、8592、7262、2001年甲級普洱小沱、大益7532青餅2 T 下關沱茶
海灣茶廠-老同志
勐海縣郎河茶廠
勐海縣興海茶廠
南澗茶廠-鳳凰沱茶
如 「76083」表示下關茶廠生產的8級普洱茶,該廠1976年開始生產該種普洱茶;「79562」表示勐海茶廠生產的5、6級普洱茶,該廠1979年開始生產該種普洱茶。
雲南茶葉進出口公司部分普洱茶出口茶號:
小包裝:Y562 Y671 NY672 Y672 75671 P901 P902 P201 P903 P904 N608 N808 F092 P123
下關茶廠的茶號:7663、7653、7633(袋泡)、7643(袋泡)、8653、8663、76563、76073、76083、76093、76103、76113、76153(碎茶)
勐海茶廠的茶號:7572、7452、8582、8592、7542、79562、79072、79082、79092、79102、79122(碎茶)
昆明茶廠的茶號:7581、421、75671、75071、78081、78091、78101
雲南貢茶:F091
雲南竹筒茶:NP901
普洱茶廠的茶號:77074、77084、77094、77104
雲南省茶葉進出口公司在1988年發文並註明品質和級別的茶號:7452(高檔七子餅)、7572(中檔七子餅)、8582(普洱青餅)、8592(普洱熟餅)、7542(普洱大餅)(青餅)
雲南省茶葉進出口公司在1991年發文並註明品質和級別的茶號:7542(青餅)、76113(普洱散茶級外)、1/2普洱沱茶(250克)、1/5普洱沱茶(100克)、79122(勐海普洱碎茶)、76153(下關普洱碎茶)
一線品牌:大益、下關、中茶
二線品牌:福海、郎河、昌泰、黎明、六大茶山、雲茶、老同志、李記谷莊、南嶠、南澗、鳳慶、雙江勐庫、宸泰、車順號、龍園號、可以興、楊聘號、同慶號、王霞....還有很多很多
市售現存普洱老茶一覽表關於普洱茶的品級, 在清朝以前應屬於「文獻級」,目前已無任何茶品存留。
清朝中葉以後為「貢茶級」,以今日杭州茶葉研究所珍藏、雍正年間產制的「普洱金瓜貢茶」為代表。清末後為「號字級」,有民間產制的「同慶號圓茶」、「宋聘號圓茶」等流傳,茶品約一百年左右。而「印字級」則以產制於四○年代的「紅印圓茶」與五○年代的「福祿貢茶」等茶品為代表。
年代以前茶品代表:
福圓昌圓茶、車順號圓茶、紅芝圓茶、末代緊茶、敬昌號圓茶、宋聘號圓茶、鴻泰昌圓茶、同興號圓茶、鼎興號圓茶、普慶號圓茶、同昌號圓茶、可以興磚、早期紅印、早期綠印
50年代茶品代表:
福祿貢茶、思普貢茗、江城圓茶、後期紅印、黃印圓茶、圓茶鐵餅
文革時期的印字級茶磚,下方清楚可見「革命委員會」字樣
同慶號圓茶陳年生普 紅印鐵餅陳年生普 幹利貞宋聘號圓茶陳年生普,藍色內飛為三○年代以後產品
市場上經常會遇見作為40年代產品出售的"中茶"商標紅印圓茶。但事實上,"中茶牌"商標是1951年12月才在北京註冊的。
市場上出現了1980年出產的"班禪緊茶"。而班禪是1986年才到雲南下關茶廠視察的,因此不可能有1980年的"班禪緊茶"。
市場上所謂1970-1980年的"鳳凰沱茶",標明是南澗茶廠出產的。其實南澗茶廠是80年代才成立的。
有些地方出售1957年出廠的"雲南普洱磚茶"。事實上,雲南到1977年才開始生產這種茶,標號只有7581、7811兩個,而且從未在包裝上印過標號。有些號稱1967年出廠,或是文革期間出廠的,也不可信。
市場出售的號稱50年代生產的"鐵餅"。其實這種茶是1972年才出了第一批。
一博物館在"銀毫沱茶"下標明的牌子是"1973-1977"。其實"銀毫沱茶"是87年以後才生產的
普洱茶是如何分級的?普洱茶可按高、中、低檔分等級。
高檔次茶如:金瓜貢茶、極品磚(餅)茶、7266七子餅、宮廷、禮茶、特級;中檔次茶如:7576熟餅、7432青餅,一級、三級磚茶,沱茶、一級到五級散茶;低等級是六到十級的散茶。茶葉採摘時,葉和芽同時採,一般從茶樹枝條的尖往下採摘到第三葉:一葉一芽的採一芽、二葉一芽的採一葉一芽、三葉一芽的採二葉一芽。分級時,級別高的芽多,級別低的葉多梗多。
普洱茶級別越高,越好喝嗎?這個問題不能籠統的講,首先人與人的喜好是各不相同的。
普洱茶級次不同,口感也不一樣。
級次高的茶口感細膩、滑潤,屬溫柔型,
一般來說,芽頭茶外形美觀,細嫩芽頭因富含胺基酸而口感鮮爽,不過其它成份如多酚類物質所佔比例相對葉片茶較少。而普洱茶通常講究的是茶葉中內含物的豐富,芽頭內含物相對於具有一定成熟度的葉片來說較少,如果芽頭所佔比例太大,其後期陳化與耐泡度將可能受到一定影響。
級次低些的茶則往往茶氣足,有股子霸氣,屬粗曠型。
其次,由於普洱茶有越陳越香的特性,存放時間長的級次低的茶就要比級次高的新茶好喝,價格也要貴的多。
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