3個月前，武林路上多了家台州甜品店，
名字叫「糊糊」，18個平方，
2張桌子，1個吧檯，小到令人髮指，
擠在一眾張牙舞爪的店鋪中間，
來來回迴路過N次都沒發現。
但偏偏就是這家小店，
引得在杭的台州老饕成功抱團，
跨越半個城往這裡趕，
就為了一口，家鄉的味道。
豇豆蒔、青草糊、涼菜膏、
秈粉丸子、荔枝肚片……
近50款小吃，打開新世界大門，
甚至還有豬肚篼糯米、
冰糖甲魚這種神奇的存在，
至於味道呢，都！是！甜！的！
黃酒燉蟹，總是鹹的了吧？
不好意思，還是甜的！你敢信？！
偷偷拍了菜單，請教在台州臨海上了4年大學的朋友，結果她回我一句：這些，都是啥？納尼，你怕不是去了個假台州吧！
「我們家做的是溫嶺的小吃。」說這話的是老闆花花。第一次見到花花，她留著利落的短髮，穿著海軍藍色的套頭衛衣坐在收銀臺，一邊抓著暖手捂，一邊在吃薑汁調蛋。
花花是台州溫嶺人，台州這個地方，依山傍海，幅員遼闊，地域劃分很有意思，三個區，三個縣級市，三個縣，各地的飲食風格自成一派。
花花在上海讀大學，在杭州上班，然而不管在哪，離了老家，那些從小吃到大的食物，輕易再也找不回了，惦念起來，撓心撓肺轉輾反側，「那就自己開一家店吧。」
某天和朋友約飯，在路上看到店面出租，上午看鋪，下午籤合同，別人思前想後的大事，她只用了一眼來決定。「想那麼多幹嘛呢，我想做，我就去做唄。」
花花一開店，技能點蹭蹭加滿，某寶買了個AI鼓搗，海報自己做，菜品圖自己拍，明明是學雙簧管出身的，卻搖身一變成了設計+美工+宣傳，生意還沒做，先學了十八般武藝，這個小姐姐，有點厲害的。
因為主打豇豆蒔青草糊等街頭小吃，索性取了個「糊糊」的名字。
花花也是很佛系，所有製作手藝全以老溫嶺的味道來，再喊上在台州的媽媽和舅舅，全家出動，家族式經營。關鍵食材也多是老家帶來的，生薑、桃膠、海石花、小米餅……將地道的溫嶺味搬進了武林路。
我對台州的概念基本為零，直到遇見鬧市中的糊糊，果然要了解一座城市，最快的辦法是用味蕾。就拿姜來說吧，在別的地方，姜是潤物細無聲的點綴，而在台州，姜是自帶光輝的絕對主角。
店裡有9款姜類甜品，紅棗姜米湯是一絕，台州媳婦坐月子一定要吃的，上好的滋補營養品！做法繁瑣，連台州人都不一定吃得到。
店裡的姜米是花花的外婆炒的，老人家用土灶頭和大鐵鍋，幹炒糙米和薑片，炒到每粒米都沾染了姜的香氣，最後炸出花來。
配上紅棗、紅糖這倆百搭CP，煮成一鍋熱氣騰騰的姜米湯，大冬天喝下去再好不過了。糙米香糯帶嚼勁，薑片辛辣驅寒意，從胃裡騰起的暖流，像男朋友的懷抱，甜蜜而酣暢淋漓。
薑汁核桃燉蛋，nili台州人，連蒸個雞蛋都這麼講究！用雞蛋打成的蛋液，加入薑汁、黃酒，灑上一層核桃肉，蒸上20分鐘。
蒸出來的雞蛋像海綿一樣，醇厚中還混有堅果的脆度，再撒上一把紅糖，又鹹又甜又辣，層層遞進的口感如爬了一座山，見識了不同海拔的風景。
薑汁桂圓調蛋，相當於液體狀的燉蛋，薑汁料滿滿，蛋滿滿，加上超多的桂圓肉，咕嚕咕嚕一口氣喝完不帶喘。真沒誇張，有個小夥子半分鐘就喝完了，戀戀不捨地砸吧砸吧嘴，說自己能再來三碗！
為美食折腰是天經地義的事情，離了姜，台州人依然能創造出獨具辨識性的味道。比如——豇豆蒔（jiangdoushi），一道被玩壞的甜品。
「豇豆」其實是黑豆，要煮到爛熟濃稠，再加入紅薯粉不停攪拌，是個力氣活，花花的大廚舅舅每天都要煮上好幾鍋。
豇豆蒔黏黏的、稠稠的、糊糊的，其貌不揚，卻靠實力圈粉。「味道老好的！」一對70多歲的杭州老夫婦，特地過來「拔草」，一份兩人分，感情好得很。
秈粉丸子，蕃薯粉做成的金色華麗外表下，包裹著金桔幹和黑芝麻的有趣靈魂，甜糯十足，一口一口，一不小心就吃了個空。
最「喪心病狂」的甜品，一定是荔枝夾心肉。甜的豬肉，你吃過沒？
滿是荔枝果肉的清香，尤其是肥肉部分，不油不膩，入口即化。這是什麼神仙操作！一口下去，只知道用連連點頭來表達內心的歡喜。
豬肉都能做成甜的，那甲魚和大閘蟹怎麼就不能？我對花花的黃酒燉蟹和冰糖甲魚充滿了無比的期待，但這幾道硬菜，都需要提前預定，只能下次去吃了。
糊糊的甜品之多，連吃一個月都不帶重複，道道都是特色，就連冷飲都是「到店必點款」。大滿貫冰粉，有人一次性下單13份。
瓜子、芝麻、山楂、葡萄乾……料堆得滿滿當當，大冬天吃也沒有違和感，甜到了心窩裡。因為眾口難調，花花貼心地把店裡的甜品降了幾個甜度，如果有需要，可以自助加糖。
黑白配蜜水涼菜膏，一次吃夠兩種味。一個像果凍，一個像燒仙草，一黑一白，雙重甜蜜。
「白的是涼菜膏，用生長在海裡的海石花經過多道工序製成，黑色是青草糊，用青草熬煮而成……」說起自家的產品，花花頭頭是道，臉上都是自信。
除了武林路上這家街邊小店，
糊糊在濱江天街還開了分店，
才花了3個月，
就在美食風起雲湧的杭城，站穩了腳跟。
糊糊為什麼能打動人心，
大概是因為這裡，
藏著一個台州姑娘，
對家鄉美食最鮮活的記憶。
那記憶力，有讓人迷戀的味道，
更有著令人動容的共鳴。
小鬧將抽取10位小夥伴
各送出一份紅棗姜米湯+一份豇豆蒔
（開獎時間為1月4日中午12:00）
文：大臉貓
圖：華仔