正式上線了!肯德基北京37家門店開賣植物肉漢堡雞塊

2020-12-20 騰訊網

10月12日，肯德基官方微博發布消息稱，從今天起推出植物肉系列產品，包含植世代牛肉芝士漢堡、植世代黃金雞塊兩款植物肉產品及相應套餐。產品將率先在北京、上海、廣州、深圳、杭州、武漢6座城市上線，北京地區已經有西單商場、宣武門、朝陽門等37家門店開售。

據肯德基方面介紹，植世代系列肉類產品全部由植物肉製作而成，蘊含優質蛋白，可以兼顧能量與營養。記者注意到，植物肉產品的價格也相對親民，僅略高於同類普通產品。肯德基點餐小程序顯示，植世代牛肉芝士漢堡售價為35元，僅比星級厚作和牛堡價格高出2.5元；植世代黃金雞塊（4塊）售價11元，與普通黃金雞塊（5塊）價格持平。

今年4月，肯德基曾在上海、廣州和深圳三地開展植物肉黃金雞塊「公測」。今年6月第二輪「公測」過程中，植物肉黃金雞塊和新品植物肉牛肉漢堡共同在北京宣武門店上架銷售，但僅持續3天時間，產品也是限量供應，第一天上架4小時後就很快售罄。據肯德基方面介紹，此輪限量銷售將從今天持續至10月18日，方便更多普通消費者輕鬆在身邊的肯德基門店嘗鮮。

據了解，植物肉的原料主要是豌豆蛋白，通過加熱、冷卻、加壓等現代工藝模擬肉類蛋白纖維口感，蛋白質含量不低於肉類。在前一輪的「公測」過程中，許多食客也對植物肉的口感和香味給出好評。除了肯德基之外，近半年來，星巴克、喜茶等大型連鎖餐飲企業也相繼推出植物肉雞塊、輕食和漢堡等食品，植物肉產品已經在各品牌數千家連鎖門店裡「遍地開花」。

不過，中國食品產業分析師朱丹蓬認為，人造肉行業目前還是一個小眾品類，依然處於導入期。「消費者雖然對這類產品抱有新鮮感和好奇心，但同時也對其安全、營養等方面有所懷疑。未來人造肉有可能成為人們日常生活中一種非常重要的副食品，但要完全取代真正的肉類，恐怕還有很長的路要走。」

圖片來源：肯德基小程序截圖

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