肯德基在北京等6城市推出植物肉漢堡

2020-12-15 網易北京

（原標題：「人造肉」漢堡來了，肯德基在北京等6大城市推出植物肉漢堡）

肯德基官方微博今日宣布，植世代系列今日上線，將在北京、上海、廣州等6大城市的210家餐廳推出零膽固醇的植物肉漢堡和雞塊。

記者在肯德基APP上看到，植世代牛肉芝士漢堡售價35元，植世代黃金雞塊（4塊）售價11元。

早在今年4月，肯德基官方微信發布消息稱「肯德基植培黃金雞塊橫空出世」。據悉，該產品為植物蛋白製品，不含雞肉。也就是說，這是一款「人造肉」產品，4月底在上海、廣州、深圳公開測評。

當天就有股民去互動平臺提問雙塔食品：肯德基新品植培黃金雞塊，是否與公司有關係？是否有使用公司豌豆蛋白產品？4月21日，雙塔食品方面回覆：「有間接供貨關係，使用的是公司的豌豆蛋白產品。」

事實上，4月20日雙塔食品的股價已經在上漲，當日收盤漲幅為7.17%。21日，該股票延續漲勢，盤中一度觸及漲停。

而6月起肯德基開啟了第二輪植物肉產品公測，共有4個城市的5家門店參與，值得注意的是，第二輪公測不僅擴大了城市範圍，產品也做了擴容，除了經典雞塊，肯德基將植物肉的使用延展到漢堡類產品，與全球知名植物肉公司「別樣肉客」(Beyond Meat)攜手，推出了新品「植培牛肉芝士漢堡」。據介紹，Beyond Meat的產品是從豌豆和大米中提取出蛋白質，類比肉類質感。

中國食品產業分析師朱丹蓬曾對新京報記者分析道：「近日，星巴克、肯德基都在推出人造肉產品，主要是植物肉。但是植物肉目前還是一個小眾的品類，供給端和需求端存在信息不對稱的情況，消費者對於這類產品有新鮮感、好奇心，但是對於其安全性方面也抱有懷疑，因此，儘管人造肉是一個朝陽行業，但是目前依然處於導入期。」

本文來源：新京報 責任編輯：潘星宇_BJS11749

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