大家好，本期和大家分享一些溫州的地方美食，趕快來看看吧！
溫州糯米飯
「溫州糯米飯」是由蒸熟的糯米，上面撒上油條碎末或油條塊和肉末湯組合而成的，它是溫州的一個特色早點，也是全溫州人早餐的首選。
「溫州糯米飯」是溫州的一個特色早點，俗名炊飯。也是全溫州人和在溫州的外地人早餐的首選，非常地好吃。
炊飯是由蒸熟的糯米，上面撒上油條碎末或油條塊和肉末湯組合而成的。（有些人也喜歡吃甜的，就是把肉碎湯換成白糖）
一般吃糯米飯時，會搭配蛋湯、豆漿、豆腐腦、牛奶。
製作的大概流程：
1.新鮮的糯米在水裡泡三個小時左右，放在鋪紗布的蒸籠裡蒸熟。
註：不同產地的糯米泡水時間不同，以泡至能用手指直接碾碎為佳。
在時間緊迫的情況下，可以把糯米用電飯鍋（高壓鍋）直接煮熟，不用等待泡水的時間，但是畢竟沒有炊起來的糯米飯香。
2.傳統的肉湯是用三層肉（五花肉）切碎，香菇切碎，然後加水放在高壓鍋裡，配上酒和鹽，味精，生薑，茴香，壓熟。
3.油條應該是重泡的，就是泡二次的油條。蔥和蝦米有些人要有些人不要，要最後放上去的。
蒜香無骨雞爪
這個真的是很有爭議，我記得小時候外婆就經常從菜場買來給我吃，我自己都是叫辣雞爪的，其實一點都不辣（雖然是紅油的），但是有部分溫州的同學們竟然沒有吃過！！
百度上找這種雞爪的圖片都很少，無奈只能去淘寶賣家上盜圖來了。
這種蒜香無骨雞爪真的是下酒下飯極品菜，溫州大排檔裡應該是都會有的，骨頭都已經去掉了，咬起來彈性十足，雞爪汁也是酸酸的帶著點蒜的辣味，贊啊！！
九層糕
街邊經常能看到的九層糕，口感糯糯的甜甜的，咬起來很有嚼勁呢！一般回溫州看到我就要買一塊來嘗。
做法啦~：
精選優質糯米，粳米
選取紅糖2份 白糖9份
過程
(1)將米在水中浸泡半小時左右
(2)把米與水3比1的比例磨成米漿
(3)分出2比9的原料根據個人口味加入白糖和紅糖的量攪拌均勻
(4)拿一個模型，怎樣的容器就是怎樣的形狀，建議用方形容器好切割
(5加入原料，蒸10分鐘左右看下熟了就可，依次加入紅糖的米漿和白糖的
(6)全部蒸熟後取出，涼一會兒 用線切割擺盤
膠凍
膠凍是浙江溫州傳統的漢族小吃。多以黃魚膠或鮸魚膠為原料，加水煮化成薄漿狀後，自然冷卻而成「膠凍」。切成小塊或小條狀，加醬油、米醋、麻油、味精攪拌後即可食用。外形晶瑩剔透，口感清涼，可以醒酒。
長人餛飩
長人餛飩是浙江溫州漢族名小吃，傳說「長人餛飩」源於1930年左右，當時樂清人陳立標來溫州以餛飩攤開始經營，沿街叫賣。他製作精細，餛飩皮很薄，用鹽適當，餡肉用新鮮瘦肉。蓋料更講究，有紫菜、蛋絲、肉鬆、青菜、浸酒蝦米，尤其是湯清見底，形似花朵，美味爽口，深受大家歡迎。由於他個子很高，人們都稱他的餛飩為「長人餛飩」。
歷史
為了適應這種需要，陳立標的餛飩擔便固定下來，擺在鐵井欄口經營。這幾年來，長人餛飩在保持其傳統的基礎上，對餡料進行補充，產品不斷地創新，增加了蝦仁餛飩、黃魚餛飩、雞肉餛飩、牛肉餛飩等等，打破了傳統餛飩只能用鮮肉來包餡的觀念，這對於美食愛好者特別是對餛飩情有獨鐘的人來說，無疑是一種福音。
除了這個，我認為溫州更美味的就是沒到下午3、4點或者晚上的時候，路邊敲來的餛飩，那個餛飩皮薄肉少，味道重在鮮美！
芙蓉糖
原為滿族名點，經溫州點心師改良成為溫州特色食品。它以白麵粉和雞蛋調製成團，壓成粉皮，均勻而薄，人豬油中炸成芙蓉花片，然後用飴糖漿結板，灑上桂花，切塊上市。因該成品花瓣重疊，層次清晰，色澤麥黃，嬌嫩光亮，甚得青睞。
就是按照沙琪瑪改的，但是味道還是不一樣的喲~
燈盞糕
燈盞糕是浙江溫州的漢族特色名點，溫州十大名小吃之一。屬於油炸食品，歷史悠久，最遠可追溯至元末明初。一般是用大米、黃豆磨成稠漿，加入麵粉，包裹蘿蔔絲為餡料，油炸而成。
製作方法一：
作時先將大米、黃豆浸泡二個小時，然後磨成米漿，和入麵粉，調入細鹽、味精、蔥花、攪拌調勻。用湯匙舀一匙米漿到特製的勺子內，沉入已沸的油鍋中。油炸時，漫溢成狀的米漿在沸油中迅速發酵，充氣成圓頂形，漸離勺子浮出油麵，到通身金黃時即熟。
燈盞糕的餡料因產地的不同而有所差異。燈盞糕的內餡多以白蘿蔔絲為基本佐料講究添上不同優質物品，有肉餡的；雞蛋的；海鮮等等美味可口。現在，在溫州比較有名的是"大王"燈盞糕和"扁頭"燈盞糕，以鮑魚為餡的是最貴的，最普通的就是蘿蔔絲陷的了，只見師傅先在一個大湯勺里舖一層麵漿，用蘿蔔絲將湯勺填滿，再蓋上一層麵漿。聽師傅說那麵漿是要恰到好處的，要看起來挺稀，明擺著溢到湯勺外面卻流不下來。這樣做完以後，再把湯勺伸到沸油底下，"茲啦"一聲響，香氣就冒出來了。光聽著聲音就讓人直流口水了，更何況那香氣；燈盞糕在油裡炸到一定程度之後，就需要翻過來了。把湯勺提起來，微顫幾下，把油甩掉，再猛地一拎，燈盞糕就在半空中轉了一個身，然後穩穩地落回到勺子裡。這樣高水準製成的燈盞糕，味道自然不同凡響，外皮酥鬆脆甜，肉餡則煞是爽口。
製作方法二：
將自種的大米和黃豆在山泉水中浸泡，待黃豆泡漲後用石磨慢慢磨成漿；另將帶苗。大蒜的白質部分，用刀切片撕成條狀，投入漿中，注入適量精鹽水，攪拌均勻；又選新鮮的精豬肉或牛肉（有條件可加入香菇、冬筍等），搗成肉碎。待油鍋（最好是剛出的山茶油，也可用菜籽油或花生油、豬油）燒滾後，用湯匙把漿水舀入特製的圓形略凹的薄鐵皮勺內，攤成碗口大小，再加些許豬肉或牛肉碎醬質塗蓋，連勺投入翻滾的油鍋內炸，一會兒功夫糕便自動脫離鐵勺浮上油麵。因糕質帶豆醬，油炸時便慢慢鼓起，形成中空扁圓形的球狀，再翻動幾下，待炸熟至色澤金黃時，便可起鍋。
以上就是本期關於溫州的美食分享，歡迎大家留言關注，我們下期再見！