大家好，這裡是小妹講美食，作為一個吃貨小編，小編今天又來給大家分享地道的廣西美食了。那麼現在是剛過完大年，小夥伴們大魚大肉都吃膩了吧，今天小編就給大家換換口感，那麼，小編今天就給大家分享一道適合在冬天吃的一道最簡單，而且又好吃的菜品——廣西風味的麻辣炒雞，麻辣炒雞相信大家都不少吃，因為這一道菜是大家普遍喜歡的美食，也是最適合大眾口味喜愛的美食
首先呢，我們要選好食材，土雞一隻，最好是選野生的土雞，那種雞雖然可能要貴一點，但是肉吃起來，你家養的那種雞，有勁道，吃起來還特別的香，基本上，野生的那種野雞，最大的也就二斤左右吧，這樣的話，肉這是最香的時候，然後再準備花椒，香油，料酒，剁椒，白芝麻，涼拌醬油，砂糖，蔥末蒜末薑末，尖辣椒，還有大料等食材
第一步呢，先把雞整理乾淨，把頭去掉，然後把雞剁成塊兒，然後的，把剁好的雞塊兒，放在水裡，煮開，大約半個小時左右，然後再放入，八角桂皮，姜，再煮上大約半個小時左右，等肉煮到八成熟的時候，然後撈出來這樣的話煮出的肉來比較有味道，而且炒的時候，更加入味，然後呢，我們就開始下鍋了
在鍋裡倒上食用油，然後等到油到八成熟的時候，放上花椒大料，以及，尖辣椒，記住，這時尖辣椒，一定要切成段兒，大約切上四五個左右就可以，放在油裡爆炒，等炒到出香味的時候，再把，切好的蔥末，放到裡面一些，然後把煮好的雞塊，放到鍋裡，翻炒，大約，炒到五六分鐘的時候，放入倒入料酒，炒一分鐘左右以後，再加入剁椒，繼續翻炒，大約五六分鐘以後，放一點白砂糖，再加上，蔥末蒜末薑末，繼續翻炒，飯炒的時候加一點味精，然後倒入老抽，繼續翻炒，這時候，再加入切好的紅尖椒，這樣翻炒，5分鐘以後就可以出鍋了，然後撒上白芝麻，這樣一鍋香噴噴的麻辣炒雞，就出鍋了
這道菜，老少皆宜，愛吃辣的，可以多放一點辣椒，不愛吃辣的可以少放一點，總體來說適合自己的口味就行，但是建議，不要放太多的辣椒，否則的話很容易上火，但是這道菜，很容易下飯哦
好了今天小編就分享到這裡，一道香噴噴的廣西風味的麻辣炒雞就這樣做出來了，保證好學，又簡單，也能讓你做出獨一無無二的麻辣炒雞，保證你吃了這一次，還想下一次，好了小夥伴們，不多說了，咱們下次再見，拜拜