時間過得太快了，秋天已經到來了，氣溫下降了好幾度，人們的食慾都提高了，作為一個家庭主婦，我每天都給家人做一些開胃下飯的食物！現在正是土豆大量上市的季節，於是我就把土豆和五花肉搭配在一起，放在鍋裡煎一煎，吃起來香酥又多汁，把它當成下酒下飯菜，實在是太符合家人的胃口了，即使家裡來客，端上一盤土豆肉卷，也很上檔次，秋天，遇到此菜要多吃，維C含量極高，鍋中一煎，香酥又解饞！
現在這個季節，正是蔬菜上市的季節，有冬瓜、南瓜、土豆、茄子、西紅柿等，在這幾種蔬菜中，我家喜歡吃土豆，因為土豆既可以炒著吃、又可以煲湯，做成零食等，土豆不管怎麼做，口感都是相當不錯的，今天我給大家帶來一道土豆肉卷，吃起來香酥又多汁，比做一些紅燒肉、牛羊肉還好吃！馬上就要中秋節了，家人們聚在一起，餐桌上少不了肉食，我個人覺得把土豆和五花肉搭配在一起，好看又好吃，接下來，我就把土豆肉卷詳細的做法說一下，中秋節，冬瓜南瓜靠邊站，多吃它，煎一煎香酥味美，比紅燒肉好吃！
【食材】：土豆、五花肉、生抽、胡椒粉、食鹽、番茄醬、冰糖
【具體做法】
第一步：準備一個土豆，先把外皮削掉，再切成厚片，然後切成條，放在水中浸泡一會，防止土豆氧化變色，再把五花肉切成片備用。
第二步：把土豆表面的水分吸乾，取出一片五花肉，一根土豆條，用五花肉把土豆條裹起來，用牙籤固定一下。
第三步：把平底鍋預熱，不要刷油，全程開小火，把土豆肉卷放進去，多攪動一下，把五花肉的豬油煎出來，把五花肉煎焦黃出鍋。
第四步：鍋底的油不要倒掉，放上幾塊冰糖攪拌一下，把冰糖熬化，再把土豆肉卷放進去翻炒均勻，均勻裹上一層糖液，再加上一碗清水，煮開之後，再加上生抽、胡椒粉、食鹽、番茄醬翻炒均勻，蓋上蓋子把湯汁收幹，撒上點蔥花即可出鍋。
【小貼士】
第一：先把土豆切成長條，然後放在水中浸泡一會，這樣土豆不氧化變色。
第二：把五花肉切成片，然後把土豆條裹起來，因為五花肉容易張開，可以用牙籤固定一下。
第三：五花肉的豬油比較多，放在無水無油的鍋裡煎一下，把多餘的豬油煎出來，這樣吃起來不油膩。
以上就是土豆卷肉詳細的做法，你們都學會了嗎，土豆和五花肉是一種家常菜，將它們搭配在一起，吃起來香酥多汁，好看又好吃！這種葷素搭配的食物，最符合家人的胃口了，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間在家做一下吧！