用料
大螃蟹 1隻雞爪 6隻雞翅 5隻鮮蝦 5隻紫洋蔥 1個固體咖喱塊 6塊小香蔥 5棵姜 20g蒜 7粒土豆 1個魚豆腐 100g料酒 10g
做法步驟
1、食材準備。螃蟹、雞爪、雞翅、鮮蝦、魚豆腐、白芝麻、香蔥、姜、蒜、土豆和紫洋蔥，料酒、油、醬油、鹽這些調味料也需要，咖喱直接在超市買咖喱塊就行。
2、食材分別清洗乾淨，蔥切成段，姜切片，蒜拍扁，紫洋蔥和土豆切成小塊。雞爪剁開，剪掉指甲。蟹刷洗乾淨，一分四瓣。雞翅在表面劃幾道口子，方便入味。
3、接下來就可以開鍋做菜了，大火將炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱以後放蔥姜蒜炒香（蔥放一半就行，留一半後面有用）
4、然後把雞爪和雞翅也倒進去，翻炒上油，觀察到雞肉微微變色，烹入料酒，翻炒兩三分鐘。
5、料酒揮發差不多了，倒入開水（因為食材都比較鮮，就不用高湯了，直接倒白水都能味濃），沒過食材即可。
6、然後倒入醬油，撒鹽，拌勻，鹽不要放太猛，不夠的話之後還可以加。
7、蓋上鍋蓋，大火燒開以後調轉至中火燉20分鐘（期間注意查看以免糊鍋，或火力太旺，把水熬幹了）
8、利用燉雞肉的時間，接著處理些和蝦，把蟹都沾上生澱粉。
9、然後另起油鍋，當油燒到六七成熱的時候，調到中小火，放蘸好澱粉的蟹進去炸，炸到蟹完全變紅、澱粉微微發黃時起鍋。
10、然後接著炸蝦，蝦一變色即可撈出。
11、在煮夠時間的雞爪裡放進咖喱塊，不停攪拌，把咖喱充分攪化，
12、加入土豆洋蔥和魚豆腐了，拌勻，蓋蓋子，轉中小火燉十分鐘。
13、這期間也要注意開蓋攪拌，因為料多了容易糊底。十分鐘後開蓋，食材都已經熟了，湯汁也收得很香濃了。如果喜歡再熟爛一點，可以小火多燜煮一會兒。
14、最後就是把炸好的蝦和蟹放進去，擺好以後，蓋上鍋蓋，小火燜三分鐘後關火開蓋。
15、撒上剩下的香蔥，如果喜歡吃辣，還可以切一些新鮮小米辣進去，再撒上一層白芝麻，香濃的肉蟹煲就做成了！