大家好，歡迎來到小編的百家號：大叔教美食，很高興你們閱讀小編的文章哦。現在已經進入秋天了，也到了吃螃蟹的季節，實在是太幸福了。小編非常喜歡吃螃蟹，前幾天和朋友去飯店了點了幾隻，價格也是有點貴，還不如買一些螃蟹了回家自己做。所以今天小編要教你螃蟹的三種做法：清蒸螃蟹，辣炒螃蟹，蟹肉煲，看看有沒有你喜歡吃的呢？
第一種：清蒸螃蟹
配料：姜、蟹、醬油、醋和油。
做法步驟：首先把鍋放好，然後把螃蟹放進去，注意螃蟹殼一定要翻過來放。也可以在鍋里舖幾片生薑，然後再把螃蟹放進去蒸，可以可以去腥，也很不錯，螃蟹蒸好之後，再讓我們調醬汁。調料方法：鮮醬油多一點+適量醋+香油+薑末。
第二種：辣炒螃蟹
配料：螃蟹5隻；大蔥；大蒜2個；1勺醬汁；10個辣椒；生薑1塊；辣椒麵2湯匙；植物油2湯匙；土豆2個；幹辣椒3個；糖1勺。
做法步驟：蔥姜蒜配料洗淨備用，螃蟹洗淨備用。在鍋裡倒油，然後把姜、辣椒、幹胡椒一起翻炒爆香。螃蟹放進去翻炒，螃蟹變紅後，加入辣椒麵、少許生抽、少許白糖，翻炒均勻。放入土豆條，加水，過一會，放入洋蔥，翻炒一會兒後就可以出鍋啦！
第三種：蟹肉煲
配料：梭子蟹、蝦、雞爪、土豆、洋蔥、小米椒、老抽、生薑、豌豆醬、郫縣豆瓣醬、大蒜、醬油、蠔油、生抽、冰糖、澱粉、食用油、水等。
做法步驟：將所有配料準備好，洗淨備用。油加熱後加入洋蔥、生薑、大蒜、小米椒和郫縣豆瓣醬，炒出紅油。加入雞爪，翻炒均勻，加水，超過雞爪即可，燉30分鐘。30分鐘後加入準備好的土豆，繼續燉10分鐘。
10分鐘後，加入蝦、蠔油、冰糖和醬油。準備好的螃蟹，蘸上澱粉然後油炸。用平底鍋把螃蟹炒熟。燉10分鐘後，大火收汁，撒上芹菜或者香菜，美味的蟹黃煲就做好了。
好了，今天的內容到這裡就結束了，上面這三種螃蟹的做法你們學會了嗎？歡迎在評論區留言大家一起交流哦，我們下期見！