小吃街現特色烤冷麵，東北街頭小吃一霸，為什麼可以做得這麼好吃。我們都知道中國被評為世界三大美食大國之一，可以被冠上這稱號顧名思義那就是中國的美食非常多，有了解過的朋友就知道中國美食確實是數不勝數，除了八大菜系之外還有不少旁支菜系和特色小吃，特別是那些具有特色的小吃，大部分已經是火遍了大江南北，長沙臭豆腐天津煎餅果子等等，只要一說起名字幾乎就是沒有人是不認識的，還有今天要說的這種小吃也是很多人有所耳聞。
說起烤冷麵很多人應該都是非常熟悉的，特別是東北地區的朋友這種烤冷麵更是從小吃到大，烤冷麵作為東北地區傳統特色小吃可謂是稱霸當地的小吃街，成為了東北小吃街一霸的烤冷麵很多人去到都是會去尋找品嘗一番，吃過的都說好吃，那麼這烤冷麵到底有多麼好吃，就讓我們一起來去看看吧，看到這烤冷麵的製作過程和成品絕對是可以讓你忍不住口水直流的。
上次和朋友進軍小吃街覓食的時候就發現了這平時經常有聽說過看過圖片，就是從來沒有吃過的東北特色小吃，這次既然遇到了那麼自然是不能夠錯過的了，只是看到攤主製作烤冷麵所用到的材料也是看懵，烤冷麵不是用一張大大的長方形麵皮當底料製作而成的嗎，為什麼大叔用的是真真正正的麵條呢，這會不會影響到烤冷麵的口感，有這一疑惑可想而知是多餘的。
看著大叔隨手抓起一把麵條就放上煎鍋上煎著，用手裡的壓板不停上上下下壓著， 將旁邊多出來的麵條往中間折起，原本亂糟糟的麵條就立馬成了有稜有角的長方形純麵條的麵皮，敲入一個雞蛋在麵條上方後壓板均勻攤開布滿整張麵皮，隨後翻個面後就在已經是煎熟的麵條上刷上特製醬料，依次撒上蔥花、洋蔥末、肉鬆等配料，還有放上旁邊已經是提前煎熟的火腿腸。
在所有配料已經是全部放上了麵皮後就可以用鏟子和壓板把兩邊的麵皮往中間一折，所有配菜包裹在麵皮裡，再吃刷上甜麵醬後用鏟子給這長長的烤冷麵給切成一塊塊適口大小的模樣，一塊裡面包著滿滿的配料看著也是讓人食慾大開的，這就是東北特色小吃烤冷麵，不知道是不是純正宗的，但是不得不說吃起來的味道實在不要太美味了。看著有沒有想吃的吃貨呢？