近日，網友投票後總結出中國最好吃的七大麵條分別是北京炸醬麵、武漢熱乾麵、山西刀削麵、河南燴麵、蘭州拉麵、四川擔擔麵、杭州片兒川。那麼，這些麵條你喜歡吃哪一種呢？喜歡吃不如自己學著做。
一、北京炸醬麵
炸醬麵是北京傳統美食，爽滑勁道的麵條配噴香濃稠的炸醬，直叫人垂涎三尺，不少外國政要都讚不絕口。去年，美國副總統拜登訪華時，特意帶上孫女去品嘗地道的北京炸醬麵，拜登此行也被稱為「炸醬麵外交」。
做法：
1.黃豆清水泡發，入開水鍋焯熟撈出。黃豆芽入鍋焯熟。五花肉、鮮香菇洗淨切成半釐米見方的小丁。心裡美蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜去皮切絲。芹菜、香椿洗淨切小段。
2.炒鍋上火倒油燒熱，放蔥段、薑末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出豬油，加一點料酒去腥，再加一些生抽炒勻，然後將肉丁盛出。
3.鍋內留著煸肉的豬油，用碗把甜麵醬和幹黃醬調合均勻，倒進鍋裡中火炒出醬香，然後倒入五花肉丁、香菇丁、薑末，轉小火慢慢熬約10分鐘，直到醬和肉丁水乳交融，那才好吃（其間要不停攪動，如果覺得幹了，就稍稍加點水）。這時湯汁已收，離火加入蔥白末（早加就焦了），利用餘溫將蔥白燜熟。炸醬就做好了。
4.另起鍋將麵條煮熟。與炸醬、菜碼兒擺在一起，吃時將它們拌在一起即可。
二、武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢市頗具特色地早餐小吃。熱乾麵原本是武漢地食品，在湖北很多地［1］方（如隨州、襄陽地區等）都十分受歡迎，熱乾麵在黃石地區早餐也俗稱涼麵。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱乾麵也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡地麵食之一。
做法：
1.先準備好鹼水面（有專賣店），將辣蘿蔔或五香蘿蔔切成丁，用香油將芝麻醬調成糊狀，加入適量的醬油和鹽，拌勻。
2.將麵條抖散，下入沸水鍋中，煮至八成熟撈出，瀝乾水分；將麵條攤在較大的平盤中，淋上香油，用電扇吹涼，防止麵條粘連。
3.吃前，再將晾涼的麵條在沸水裡迅速燙一下，瀝水後入碗，將調好的芝麻醬，蘿蔔丁加在麵條上，撒上蔥花或香菜，拌勻即可。
三、山西刀削麵
山西刀削麵是山西人民日常喜食的麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。它同北京的打滷面、山東的伊府麵、河南的魚焙面、四川的擔擔麵，同稱為五大麵食名品，享有盛譽。
做法：
1.將水與鹽加入中筋麵粉中混合拌勻，揉至光滑的稍硬麵團即可；煮一鍋滾水，將麵團削入滾水中煮熟，即成刀削麵，裝碗備用。
2.將牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入紅燒湯頭燉煮約50分鐘至入味。
3.將做法2中的湯與料加入刀削麵碗中，並加入汆燙過的小白菜、酸菜，撒上蔥花即可。
四、河南燴麵
外地人來到鄭州，首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴麵；本地人款待親朋的保留菜式也是香濃的燴麵。去年3月，中國國家主席習近平到河南省蘭考縣調研時，其主食吃的就是河南燴麵。一下子，河南燴麵被催熱了，習近平的「推廣」大大提高了河南燴麵在全國的知名度。
做法：
1.和面，面稍微軟一點（面裡要放鹽），每半個小時和一次，一共和個3、4次就行了，醒面至少3個小時以上，不然面沒勁兒。
2.帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯裡只放姜，連鹽都不要放，肉燉差不多爛，以後將肉撈出，將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放回鍋裡燉，熗鍋。
3.準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用。
4.在開始做之前半個小時，將面全部寫成兩釐米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時；將長條的面甩開，越拉越長，拉成細麵條。
5.下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶、菠菜放入一起煮熟。
6.準備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒；將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯即可。
五、蘭州拉麵
蘭州拉麵，又稱蘭州牛肉麵，創製於1915年，2006年被列入甘肅省非物質文化遺產項目。蘭州拉麵配料中，取自天水甘谷縣的紅辣椒，肉厚、油豐、味正，有一股醇香，就是不吃辣的人聞了也難以抵擋誘惑。燻醋和紫皮大蒜是吃蘭州拉麵的最佳搭檔，缺一不可。
做法：
1.牛肉洗淨，把肉裡的血水，血絲清除乾淨；鍋裡放冷水，牛肉切成十公分見方塊狀，一起下鍋煮，水開，收小火，撇血沫子，同時翻攪肉塊，再撇沫子，大約5-10分鐘。
2.放入姜、蔥、草果、大料、桂皮、參，冰糖，肉寇、胡椒粒，紅辣椒幹，丁香3-4顆。
3.小火40分鐘。用筷子試一試，肉爛即可，放鹽，再煮10分鐘。
4.綠蘿蔔切成片，另起一鍋，放一半剛做好的原湯，一半水，蘿蔔片放入。放花椒粉，雞精，味精，鹽，開始煮。湯開，滴香油。
5.煮麵，撈麵出鍋，加蘿蔔湯，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油。
六、四川擔擔麵
擔擔麵，因最早由挑擔子的小販沿街叫賣而得名。此面色澤紅亮，麵條細滑，麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥。四川擔擔麵的味道全在於那汁料中的混合醬料，芝麻醬必備。至於辣油、豆瓣醬的分量可因應個人口味增減。自製的話，麵條改用日本烏龍麵也不錯。
做法：
1.鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒麵、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒麵炒勻。
3.開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
4.往碗中麵條裡倒入適量高湯，加入炒好的醬料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。
七、杭州片兒川
杭州的片兒川，對港人來說比較陌生，但這道面可以說是南方麵食中的一絕，麵條非常講究筋道，豬肉片、冬筍片和雪菜這些簡單的食物，不僅吃起來有軟硬之分，甚至色澤上也有深淺之分。杭州片兒川的麵湯，值得細細品嘗。因南方人崇尚喝湯，認為可以補身，而且越是濃湯效果越佳，因此片兒川用的湯必定是經過精心熬製的濃湯。
做法：
1.豬裡脊內切薄片，加生粉、少許鹽、老抽半小勺，加料酒攪拌均勻；冬筍切片，酸菜備用；潮面下入沸水中煮至半熟；撈出過水衝涼備用。
2.鍋中入油燒熱，下入肉片扒熟後撈出，底油仍留在鍋內；下入酸菜和筍片翻炒1-2分鐘；加入半鍋水，加鹽、老抽攪拌均勻；大火煮至沸騰時轉小火，燉10分鐘。
3.下入麵條，煮至再次沸騰；最後下入肉片，加雞精、胡椒調味，稍煮即可關火。