到了6月下旬，這天氣是越來越熱了，啥也不幹，在屋裡坐著，頭髮上的汗水也是滴滴答答，現如今這麼熱的天，學校裡也沒有空調，孩子們活動量大，學習壓力也大，這時候就需要補充水分和營養。今天給小夥伴分享一道簡單易做、營養滋補的湯菜，聽說這道菜是韓國人坐月子必喝的湯，小編將做法進行了改良，用兩種蘑菇代替了牛肉，用蠔油代替了牛肉粉，熬出來的湯汁口感鮮美，我家高三娃很愛喝。
其實很多人都知道，高考是一座獨木橋，除了平時的基礎知識夠紮實，更多的是考驗孩子們的心理和身體素質。身體素質過硬，心理健康，元氣滿滿，孩子學習勁頭也足。作為家裡的廚娘，我把精力放在一日三餐上，採購各種新鮮的、營養的食材，變著花樣做三餐，儘量做到營養均衡、孩子愛吃。這道湯菜簡單易做，5分鐘就能上桌，孩子很喜歡。
天熱了，高考生必喝的解暑湯，滋補提神，能量滿滿，精神一上午。到了夏季，天氣炎熱，對於高中生來說，人體新陳代謝旺盛、體力消耗大，很多人都會出現「苦夏」的症狀，覺得全身乏力、食欲不振、精神萎靡。這時候，要多吃點兒有清淡有滋補的湯水，能起到益氣養陰、提神醒腦的作用。
這道湯菜所用的食材很簡單，一把裙帶幹、兩種蘑菇、兩個雞蛋，今天分享一下這道湯好吃美味的小竅門，是我跟鄰居朝鮮族老大媽學來的，用芝麻油代替食用油來烹飪，能有效去掉裙帶菜的腥味兒，做出的湯汁格外的香濃，非常鮮美好喝。
蘑菇是很好的食材，這裡用到了香菇和蟹味菇，蘑菇含有豐富的賴氨酸。賴氨酸是人體必須的胺基酸，能增高增重，並能增強抗病力、提高智力，所以儘量給學生娃多吃一點蘑菇，對大腦發育、益智都有好處。
【蘑菇裙帶雞蛋湯】
【食材】幹裙帶一把，香菇兩個，蟹味菇適量，雞蛋兩個，小蔥一顆，鹽一茶匙，白胡椒粉少許，蠔油一茶匙，芝麻油一茶匙。
【做法步驟】1、將裙帶幹放入適量的溫水中泡發洗淨。
2、香菇洗淨改刀切塊，蟹味菇處理乾淨備用。
3、鍋裡倒入適量的芝麻油。
4、倒入蔥花爆香。
5、倒入蘑菇翻炒均勻。
6、倒入裙帶菜繼續翻炒。
7、倒入適量的清水，將湯汁煮開。
8、慢慢淋入雞蛋液。
9、放入鹽和少許的白胡椒粉。
10、倒入適量的蠔油和少許白糖提鮮。
11、出鍋前撒一把蔥花即可。
小貼士：
1、如果沒有芝麻油，也可以用食用油代替，但是煮出來的湯口感不如芝麻油。
2、如果家裡有牛肉粉可以放一點兒。
3、裙帶幹比較容易泡發，用溫水泡5分鐘就能吃了。
您喜歡這道湯菜嗎？做法簡單，營養豐富，元氣滿滿。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。