小寒節也，開了一年中最冷之氣，小寒一過，年味則愈濃矣。北方之小兒初曬出了銀裝素裹之豔雪，身為南方之小，真是太之慕矣，而顧則覺好冷。小寒節氣大寒而可食之熱乎之美味，然一於寒則懶下廚何？試為釜答飯。
此欲享之冬懶人飯，：芋腊味鍋仔飯。鍋仔飯是我土人最愛之冬味也，年關至，家家都始臘腊味過食，食材皆為成之，此時為腊味鍋仔飯後便也，大黃寒，我家小友饞此鼎味也，一釜燜，有米又有肉，菜都不用炒矣，簡便省事，又營養味，寒上釜鍋，整鍋端上案食，熱乎之實過癮矣。
芋腊味鍋仔飯也亦甚簡，米少泡之，入香芋頭一併燜，將米煮至水幹之時也，在面上擺上各自好之腊味，中有一卵，在釜之一圈淋上之油少許，覆案需燜至蔬盡熟透，卒淋班也料汁即，食一拌拌，飯香噴之，又芋與腊味之香，甚可口矣，莫怪小人嗜嘞，大人皆喜。大寒，子最饞此味，整鍋把食乃過癮，有飯又有肉，食籲矣；大寒，飯是實香也，有飯又有肉，隔三差五為兒食