昨天的燒餅夾肉發出來以後，發現其實好多小夥伴都對這個燒餅更感興趣，其實這個燒餅很簡單啦！就是發麵的油酥燒餅。今天就把燒餅做法分享給大家！還有一個題外話，通過最近一段時間練習，我發現我做的中式麵食有很大提高啊！真是可喜可賀！小夥伴們就跟我一起練習起來吧，多年以後我們都是麵食高手！
By 幸福de眼淚愛美食 【豆果美食官方認證達人】
用料
中筋麵粉 500克溫水 290克左右鹽 3克乾酵母 5克植物油 50克中筋麵粉 50克鹽 適量五香粉 3克
做法步驟
1、將麵粉、水、酵母、鹽混合，在這裡我借用了麵包機揉面。一次揉面程序結束。用米酒發酵功能發酵1個小時左右。沒有麵包機可以放在溫暖的地方發酵。
2、發酵的時候做油酥：油燒熱，再把熱油倒在麵粉裡。麵粉裡提前加入鹽和五香粉拌勻，根據個人口味加入鹽和五香粉就可以。
3、麵團發酵至原來的2倍大，用手指蘸點乾麵粉在麵團裡戳洞，看到洞口有輕微回縮或者沒有回縮就可以了。
4、麵團取出來排氣，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5、然後擀開，油酥均勻的抹在上邊。
6、把面從上至下捲起來。
7、分成八等份。
8、然後把每一份的切開的兩頭都封好，防止油麵酥漏出來。
9、然後立起來往下按，壓成麵餅，再用擀麵杖稍微擀開一些，擀圓。
10、擀好後，在表面抹油。撒芝麻。
11、放入不粘鍋（有油的那面朝下放）。放入鍋中後，蓋上鍋蓋，中小火加熱。
12、看到燒餅發起來了（如圖），再在表面抹一層油。
13、翻面繼續，煎至兩面金黃色即可。
14、為了達到更脆的效果，再將煎好的燒餅放入烤箱中180度烤10分鐘。
15、接下來就可以組合啦。
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