歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有麵食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。
說起油酥燒餅，第一時間讓我想起的就是那饞人的芝麻香，層層疊疊的層次，還有那酥脆的口感，嗯，口水要流出來了。記得小時候出去趕集，每當看到賣油酥燒餅的，我就會站立在那裡不走了，就是媽媽不給買，我也要在那站立很久，只為了在那能夠多聞一會那燒餅的香。如果媽媽給買一個，那就會聞了又聞，看了又看，最後才會去一層一層地慢慢地去吃，最先吃的是那層芝麻，不過我不會吃完，我會留下一些，最後吃，太香了，最後的一口是芝麻滿滿的一塊脆脆的燒餅皮，那個香喔……今天和兒子聊天，說起了那小時候吃的油酥燒餅，說的饞蟲上來了，於是就跑到廚房，自己做了幾個，還在烤箱中就聞到那熟悉的味道，真香，出爐後就迫不及待地掰了一個，酥的掉渣，這個形容一點也不誇張，再配上一個煎雞蛋，真的是太好吃了。製作方法也不複雜，只要你用心，一定可以學會，沒有烤箱可以用電餅鐺來做，一樣也是非常好吃的。好了，下面就和大家詳細分享一下我的製作方法。
第一、和水油皮，麵粉150克，玉米油20克，水70克，酵母2克，攪拌均勻後揉成一個光滑的麵團，揉成光滑的麵團後蓋好，準備油酥。
第二、準備油酥面，麵粉60克，大油30克，花椒粉（或者是五香粉）適量，鹽適量，攪拌均勻後揉成一個光滑的麵團，油酥就做好了。我把鹽和花椒粉忘記了，所以和好油酥後後面又和了一次。
第三、和好的水油皮和五香油酥放在案板上，準備破酥。
1、把水油皮揉光滑。
2、把水油皮和油酥分別均勻地分成八等份，水油皮揉圓後壓扁，擀成面片。
3、把油酥放在水油皮的中間。
4、把油酥分別都包在水油皮裡面，包好不要破口。
5、把包好的小劑子擀成牛舌狀的長條。
6、捲起來，捲成長條，然後擀開成一個小長條。
7、像疊被子似的四折折起來。
8、整理成一個長方形的小面片。
9、都整理好後刷上一層水，然後粘上芝麻，在芝麻盤中用力按壓一下，這樣芝麻不容易掉下來。
第四、烘烤，把做好的燒餅坯子放在烤盤中，烤箱預熱上下火150度，預熱好後放在烤箱中層，上下火烤15到20分鐘就可以出爐了。
油酥燒餅烤到十分鐘的時候滿屋就飄出了芝麻香，出爐後迫不及待地掰開了一個，嗯，看著還不錯，嘗了嘗很酥很香，煎了一個雞蛋，配這燒餅吃，哇，絕對的美味。
非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點讚、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧……