「大家好，這裡是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合18個月以上寶寶食用。」
在我們的日常生活中，相信肯定有爸媽給孩子做過各種各樣的蛋糕美食。
而對於筆者來說，雖然街邊蛋糕店或者超市賣的蛋糕都非常的吸人眼球，甜香味美；但對於家中的孩子來說，外面賣的蛋糕，甜分真心有點高。
也正是因為這個原因，如果家中孩子提出要在外面買蛋糕，筆者總會先問他想吃什麼款式的，然後再進行美食的初輪烹飪，在實踐的過程中，儘可能的為孩子多提供營養，減少糖分的攝入。
而對於今天分享的這款紫薯蛋糕卷，就是家中孩子非常愛吃的蛋糕類型。
好在這款蛋糕的配方原料並不多，也就是正常雞蛋糕的製作原料和紫薯的配比。
如果你對今天這款美食也產生了一定的興趣，不妨跟著筆者的腳步來看看它是如何烹飪吧，還望喜歡。
【美食名稱】：紫薯蛋糕卷。
【準備原料】：紫薯3個，雞蛋兩個，純牛奶120ml+40ml，低筋麵粉80克，白砂糖15克+6克，檸檬汁少許，核桃油2毫升。
第一步：首先我們把紫薯去皮切成小丁，裝入碗中，冷水上蒸鍋，大火蒸煮18分鐘，取出放涼。
第二步：把蒸熟放涼的紫薯用勺子碾壓成泥，然後加入40ml的純牛奶，攪拌成和下面這張圖差不多粘稠度的牛奶紫薯泥備用。
第三步：準備兩個差不多大的碗，把蛋黃蛋清分離在兩個碗中。在蛋清的碗中加入少許的檸檬汁均勻攪拌；在裝有蛋黃的碗中加入6克白砂糖，2毫升的核桃油，120ml的純牛奶，均勻打散攪勻。
第四步：之後把低筋麵粉篩入裝有牛奶雞蛋液的碗中，均勻攪拌成牛奶蛋黃糊。
第五步：隨後把15克白砂糖等分三份，分三次加入蛋清的碗中，用打蛋器打製成倒扣不下落的蛋白霜。
第六步：把牛奶蛋黃糊和蛋白霜均勻翻拌融合。
第七步：準備一個平底烤盤，在底部鋪上一層油紙，把蛋糕糊平鋪在盤底，適當震幾下排出空氣；然後直接上烤箱，170°烤制25分鐘取出備用。對於這步來說，因為今天做的是蛋糕卷，所以蛋糕糊的整體厚度不要超過7毫米，因為在烤制過程中會發生膨脹的狀態，考慮到蛋糕卷的整體厚度，7毫米是最大極限哦。
第八步：之後我們把蛋糕適當放溫，撕去背面的油紙，然後正面平鋪在砧板上，抹上準備好的牛奶紫薯泥。
第九步：之後按照下面這張圖的操作，用一張新的油紙整理出雞蛋卷，兩端收尾之後，放在冰箱冷藏一小時定型，之後就可以切段上桌品嘗了。
相對於今天這款紫薯蛋糕捲來說，雖然感覺步驟有點多，但只要你去實操一下，就會發現很多步驟都非常簡單，基本可以一帶而過。如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的育兒美食就分享到這裡，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細的解惑答疑，明天我們不見不散。