來汕頭，除了吃牛肉大餐，還有這些低調小食值得一試
汕頭是一個非常有生活風情的地方，這個季節，別的地方已是冷風四起，而這個城仍然有著溫暖適宜的氣候。除了看風景，它的美食也是非常多的，大家聽得最多的可能就是牛肉了吧。不過，除了這種格調高的大餐，它還有一些低調的小食值得關注和品嘗。它們往往隱然於大街小巷，但它們卻是充滿溫情的，此外，它們那些誘人的味道也是非常值得回味的。
1.蠔烙
在海邊的城市，我們還是先來看看關於蠔這種海鮮的做法吧。這個南方的小城市並不擅長製作麵食，不過這個小食，卻是充分的體現了一些麵餅的味道。它將蠔這種食材和餅這種外形有機的結合起來，看起來讓人有眼前一亮的感覺。此外它的味道，也是非常的獨到，軟軟的蠔肉再夾雜著麵粉類物質，顯得很緊湊又細密。
這種製作方法，還是挺經濟實惠的，也適合在家庭裡自己製作，它用的蠔肉並不會很多，在火候和調味上也是非常容易把握的。值得一提的是，它的菜品看上去是有比較多的油的，但是不用過於擔心，這只是它的一種烹調方式而已，實際上，當我們吃到最後會發現盤底根本沒什麼殘留的油，所以健康問題是沒問題的。
2.炒年糕
年糕大家在其它地方都見過，但是都是那種清淡甜軟的味道。在這個小城，關於糕類，卻有不同風格的一種做法，顯得很有創新性。這種做法就是拿它來做小炒，這種食材，是一種用大米製作的軟塊，本身是那種疏密有致的主食。
不過，加上一些青菜來炒，會讓它的表面裹一層散散的粉，正是這層粉，讓它的香甜生出一股不同的鹹的味道。品嘗一口泛著油的清香味道，但是絕不會感到膩味。要注意的是，這個菜品是非常有飽腹感的哦，所以我們在點菜時不要太大份量的了。
3.山藥白果湯
這個小食是一款甜品式的做法，它在一些小店經常可以看到，它主要是用來去除那些油膩的食材，在大餐之後品用，是非常舒心的。山藥，也是這個小城人們非常喜歡的一種材料，它具有一些藥性，在滋補上有著非常到位的功效。配合著這邊的白果來食用，增加了甜味，也顯得色彩上的層次更有悅目感。
製作時先將山藥切好並洗好，然後將兩種食材一起來煮水，大概需要三十分鐘就可以。最後再加一點糖料，要注意的是，這裡用的是冰糖，它的糖性比較溫和，口感上更容易接受。平時在家中自己製作時，把它當做一道下午茶餐品來吃，也是非常適合的。
4.乾麵
如果是一個人在外旅遊，行程間，吃一碗與面相關的小食是非常舒適的，既經濟實惠也不會浪費，同時很能補充能量。走在這個城市的各個小角落，可以看到不少與乾麵相關的小食店。乾麵的吃法最精妙之處還是在於它的底料。
尤其是那些精彩的滷汁，往往有著獨特的配方，非常吸引人。做法倒是很簡單，麵條是直接先用滾水燙熟的，這樣會更有那種乾乾硬硬的口感。吃這個小食的時候，一般會配上一碗清亮的小碗湯，它裡面沒有多少的肉材，但是卻是充滿了肉香味。再點綴著一些小酸菜，清淡偏酸的味道讓人非常的滿足。
5.粽球
看到這個名字，一定會有點感覺怪怪的吧。其實這個名字與當地還是非常匹配的，顯得很有風俗感。它實際上是我們通常所稱的粽子，一般與朝拜有關。
其實這邊的粽子不僅僅是在相應的節日期間吃，在平時，也可以很方便的看到它們的身影。它的製作方法不像內地那樣單一，而是有著各種各樣的內在物，比如板慄之類的。此外，它還有一個非常不錯的口感就是那種甜與鹹的和諧之美，有的加入了南乳，還有的加入了與海有關的乾貝，風採都非常不同。吃的時候，將它散開來，再加入一點醬油，感覺爽到爆。而且裡面的各種食材都做得非常綿軟，很好消化，適合老人和兒童吃哦。
這就是關於這座小城的一些精緻小食，它們不算是高大上，但是品質絕對讓你忘不了。它們也是帶有一個城市的記憶的，遊覽時可不要錯過它們。