導語
慢慢走近集美集源路58號，一股姜香肆意地飄散出來，小編這下忍不住了，今天給大家試試這家「集味薑母鴨」。
薑母鴨是福建的一道漢族傳統名小吃，原系一道宮廷御膳，更是來廈門不可不嘗的一道招牌美食。今天給大家推薦的「集味薑母鴨」靠的就是這姜香肆意的薑母鴨迎來了客人的好評如潮。
薑母鴨為什麼會這麼受歡迎？首先，薑母鴨本身就是養生的菜品，除了滋陰、養胃、補腎、除勞熱骨、止咳化痰等作用外，還是冬季養生、舒經活血、祛寒化痰的不二選擇。再者，薑母鴨姜香四溢、湯汁濃鬱、肉質鮮美、口感獨特，這可是吃貨的最佳選擇。
集味薑母鴨的店面設計十分簡單，白底紅字，給人一種精煉的感覺，而店裡的空間也不大，四五個小桌子已經讓這裡的空間顯得有些狹小了。集味雖然裝修並未像現在的許多特色餐廳一樣，有時尚的裝修，或者是高檔的設施，但是這裡既乾淨又整齊，店裡明亮的燈光、熱情的老闆都會讓你感到溫暖和舒適。
秉承傳統工藝精製薑母鴨，同時又獨特創新口感，作為招牌菜，這的薑母鴨肉質細膩，鮮美入味，色香味俱佳，到這來的客人都讚不絕口。尤其值得一提的是這裡的製作手法是活鴨煲制，這大概就是其肉質誘人的原因吧，因為老闆一直秉承的原則保證了薑母鴨的原滋原味，既不肥膩，同時還保證了肉質不老，就連薑片都在湯汁蒸煮下變得更加入味，32塊錢就可換來半隻美味，兩人一起吃也足夠了，美味簡直連薑片都不能放過！
除了薑母鴨以外，集味的其他美食也深得客人喜愛。大碗的白米飯，配上青脆的拍黃瓜，燙青菜，還有料足味美的瓦罐湯，每一道小菜都經過了老闆的精心烹製，用料新鮮，價格低廉。老闆、老闆娘也都是實在的人家，經營一家小店，用心製作美食，用良心贏得客人信任，用手藝抓住客人的胃，更用平價留住客人的錢包。
平時要是在家懶得下廚了，帶上家裡人一起來集味，點上一點小菜再配上半隻薑母鴨，吃的不只是美味，更是一種簡單的生活方式。
拐進集源路，遠遠就能聞見集味裡的姜味「肆」溢。