北京市資訊|除了老北京炸醬麵之外,還有哪些好吃的面?

2020-12-12 百聞每日精選

北京市的朋友們,一起來看下最近身邊發生了什麼新鮮事兒~~

1、除了老北京炸醬麵之外,還有哪些好吃的面?

口味偏辣就喜歡陝西的油潑麵,安徽的牛肉板面,還喜歡河南的羊肉燴麵。豆角燜面,這是我們北方特色的麵食,豆角脆嫩,麵條勁道,鹹香味濃,我一口氣能吃三大碗。蝦爆鱔面為杭州奎元館特色傳統名食。選料精細,鱔魚缸養活宰,蝦仁潔白鮮嫩。麵條柔滑不粘,有咬勁,鱔汁煮麵,湯濃味鮮。烹調講究,素油爆,葷油炒,麻油澆,蝦白鱔脆,油潤清香,回味無窮。其講究的是「素油爆、葷油炒、麻油澆」,新鮮鱔魚的特有異香和蝦仁的美味滲入麵條,吃起來蝦嫩鱔脆,與蘇州爆鱔面的口感截然不同。新疆拌麵:俗稱「拉條子」,因其製法獨特,並拌以菜食而得名。麵條韌勁很好,吃起來富有嚼勁。熱乾麵是武漢特色漢族小吃,與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、鄭州燴麵並稱為中國五大名面,是武漢頗具特色的過早小吃。麵條纖細根根有筋力,滋味鮮美。岐山臊子麵:湯汁紅豔酸辣,佐料五彩鮮明,麵條彈性十足,作為麵食大省的陝西,麵條的功夫確實比別的地方有優勢。在重慶,沒有什麼比小面更普及的食品了,一般是吃上午和中午,下午炒料。小面澆頭很多,牛肉、肥腸、豌豆是最受歡迎的幾種。

2、地鐵機場線更名為「首都機場線」

近日完成既有機場線更名和標誌標識更新工作。根據相關要求,既有機場線不再簡稱為「機場線」,改為規範使用立項批覆的「首都機場線」名稱。北京地鐵公司按照相關要求組織所屬京城地鐵公司立即進行全線車站、車廂相關標識及提示信息的更名工作,共計更換完成標識134處、車站及車廂線網圖97處。此次更名工作,進一步提升了北京軌道交通精細化服務水平,增強了兩條地鐵機場線之間的辨識度,確保廣大乘客便捷出行需求得到滿足。

3、我國國內有哪些不錯的景點推薦一下?

承德避暑,圓明園,頤和園,長城,故宮,天安門廣場,黃果山大瀑布。國內有很多著名的景點啊,比如說北京的天門廣場,故宮博物館,天壇公園,很多地方都特別值得一去,都很有特色的。國內比較好的景點有很多,比如說北京的八達嶺長城還有故宮博物院。這些都是非常好的去處。今年去了貴州遵義,那裡有個赤水大瀑布,還有個四洞溝風景名勝區,自然景觀都還不錯,可能是遊客還不太多,並沒有太商業化。有長城、故宮、黃果樹瀑布、水上公園、衡山、九華山等等。北京的長城故宮都可以的呢,還有秦皇島的北戴河,南戴河,還有承德的避暑山莊。河南雲臺山,吉林長白山都很美。我有一次去了山東,我去爬了泰山,五嶽之首,我覺得還可以趁著年輕去爬一爬的,還有趵突泉。國內有很多景點兒去看,比如山東的大明湖畔還有雲南的香格裡拉。

4、你在哪裡吃到過原汁原味的北京小吃?

去北京那次,聽人推薦去了同和居,同和居的三不沾,絕對的原汁原味,人家的招牌在那呢!王府井小吃街。去北京玩的時候跟朋友一起去的,小吃街上東西挺多,挺好的。有些店一看就是年歲很久的。西城區的泰豐樓,是多少年的老字號了,做的酸辣雞絲湯超級好吃。還有護國寺,名氣大,但不如後海環境好。磁器口豆汁店肯定是正宗的了,我吃的是天壇附近那家的,也挺好的。在網上買過某香村的糕點盒子,地址是北京的,味道也是挺正宗的。簋街,北京最著名的餐飲街之一,夜裡沒事的時候就會去逛逛,滿滿的北京小吃隨便挑。老字號最多的美食街,這裡的老店歷經滄桑,但是味道肯定是正宗北京味兒。什剎海九門小吃不錯,雖然也貴,但畢竟是咱老北京的東西,原汁原味跑不了。去吃過八大居的砂鍋居,老牌子了。那裡的招牌砂鍋白肉讓我現在想想還流口水。

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    說起咱北京的炸醬麵,不但老北京人愛吃, 那很多外地來京的人也愛吃, 還曾把北京炸醬麵與北京烤鴨, 北京的涮羊肉, 同稱為老北京飲食的「三寶」呢。如今,北京的專賣炸醬麵的麵館多達一百多家,那最早開業的「一碗居」已在京城有連鎖店十幾家啦。
  • 美味的老北京炸醬麵老北京炸醬麵的做法
    本文用到的食材有:炸醬麵黃瓜豬肉老北京炸醬麵可以說是既開胃又便捷的一種飯,在大家不願意做飯的情況下大家來一碗炸醬麵那就是在好不過了,炸醬可以一次性多做點放冰箱,什麼時候想吃在拿出來吃,下面就來看看老北京炸醬麵的具體做法吧。
  • 老北京炸醬麵真的好吃嗎?也許是眾口難調,有人吐槽有人愛
    北京人口味重愛吃醬,這是有歷史傳承的,北京老字號醬園比任何一個城市都多,除了大名鼎鼎的六必居,還有西單的天源醬園、東安市場的天義順醬園、前門外的天章醬園、致和醬園、地安門的寶瑞醬園……北京的醬味菜也特別多,最著名的要數京醬肉絲了,此外還有蘸著醬吃的烤鴨,天福號的醬肘子醬牛肉更是讓人流口水,喝粥少不了六必居的甜醬小菜,醬什錦菜、醬甘露、醬蘿蔔、醬黃瓜、醬黑菜……這些醬菜,醬味濃鬱,色澤鮮亮
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  • 「穩住炸醬麵」 炸醬麵何以代表北京城?
    在北京,且不說烤鴨,且不說各種京味兒小吃,單說麵條,就有諸如打滷面、麻醬麵、爛肉麵、羊肉汆面等多種吃法,炸醬麵是如何在一眾美食之中脫穎而出,獨佔鰲頭,成為北京的代表的?中國人愛吃麵,且做法多種多樣,比如山西刀削麵、武漢熱乾麵、四川擔擔麵、上海陽春麵、蘭州拉麵、陝西biangbiang面……說「一座城一碗麵」,一點都不為過。
  • 在北京當地,還有這樣的順口溜來描述老北京炸醬麵
    炸醬麵是漢族麵食,老北京炸醬麵在北京十分流行,而上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬麵。韓國亦有炸醬麵,是由華僑帶入韓國,以春醬(黑豆醬)為調味料,加上洋蔥、蝦、肉類等。不過擺放相當精緻,中間盤放麵條,最中央是一撮紫色的炸醬,像一盤工藝品。炸醬麵是北京富有特色的食物,由菜碼、炸醬拌麵條而成。
  • 北京市資訊|來說說看北京什麼地方有好吃的小吃?
    北京市的朋友們,一起來看下最近身邊發生了什麼新鮮事兒~~1、來說說看北京什麼地方有好吃的小吃?除了烤鴨之外,這裡的老北京炙子烤肉,秘制酥皮蝦等等也超級好吃。現在好吃的東西豐富了,但是還是時不常的就饞這口兒。一碗熱騰騰的滷煮,才是北京最真實的味道吧。想吃好吃的就得往胡同裡走走,這家店在廊房二條82號。老北京炙子烤肉也是相當受歡迎的老北京美食了,經常會約著朋友去吃吃吃,主要以牛羊肉為主,這家店也是吃貨心中有一定位置的,整個店都透著濃濃的懷舊情懷。羊蠍子也是北京的特色美食之一了,也是深受歡迎的,想想一鍋熱騰騰的羊蠍子,吃肉吸髓那真是別提多過癮了。
  • 正宗的老北京炸醬麵怎麼做?這樣做簡單又好吃,關鍵是炸醬!
    老北京炸醬麵你吃過嗎?對不對?我就覺著我要有錢,我就天天吃炸醬麵,一頓都不辣,好好吃,特別好。這一萬個家庭做了炸醬麵,一萬個味兒。但是誰也不敢說是我家炸醬。其實打人練我感覺更多的是在態度,喝了這功夫和度預料才做得有點好吃。如果要是您覺著說擱黃酒,我沒適應過我。就這個味喔我不習慣也沒關係,兌點清水也是可以的,然後把這個水稍微吃進去一點,像這種就可以了。但現在這個是升降速醬,炸出來也能吃,但是配麵條不素點嘛。所以咱們先做肉炸醬五花肉,這五花三層的多好,是吧?切的。切點兒肥得下來一會兒有用。
  • 老北京不止炸醬麵,根據時令吃麵,人家有規矩!
    簡單的食材往往最還原食物本來的味道,北京人自個在家吃麵,麵條一般都是自己手擀的;一家人圍在一起,把面碼準備妥當疊好了放在一旁備用,醬料準備齊全。等面出了鍋,裝進碗裡,大家應著自己的喜好加面碼和澆頭,你一句我一句的拉著家常,其樂融融十分溫馨!下面給大家介紹老北京人兒常吃的面,不得不說,人家真是把面吃出了花樣了!
  • 老北京的傳統美食——炸醬麵
    將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油裡炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。麵條煮熟後,撈出,燒上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬麵。也有麵條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的,稱「過水麵」或者「涼麵」。
  • 9種配菜的老北京炸醬麵可真「時尚」,小菜拌的也好吃就是貴了些
    回單位的路上本來合計買個煎餅果子墊吧墊吧得了,就在我拎著如今大煎餅果子走到安樂街的時候,發現道邊有一家老北京炸醬麵,於是果斷捨棄煎餅果子,進來嘗嘗他家的炸醬麵。就這面這顏色和搭配,看起來讓人非常食慾啊有木有!胸姐四年前去北京吃的「遊客區」炸醬麵,除了二十多一碗量少還貴,再沒啥印象了。
  • 老北京炸醬麵往事
    尤其是「炸醬麵」,純手工的切面井井有條,小碗幹炸、七碟八碗十來樣面碼,幾瓣大蒜一根黃瓜,洗淨了幹啃出老北京人的講究夏天。 「炸醬麵」,就是北京人的飲食精神文化高地。  但唯獨聊到炸醬麵,一個個咬牙切齒化身義大利炮,那北京炸醬麵還有不好吃的道理了? 北京人對於炸醬麵的感情複雜且有深度,不像天津人一提煎餅果子就像踩著尾巴了一樣喊著要審判異端,而是那種四九城兒城牆根生活久了自然而然的規矩論。
  • 田老師講美食 | 夏至,來一碗講究的老北京炸醬麵
    民以食為天-講究的老北京炸醬麵     在夏至,我國大部分地區都有一個共同的習俗-吃麵正所謂「冬至餃子夏至面」南北面式,大有不同今兒,咱們說說北京人的「主心骨」-炸醬麵:五彩八碟的面碼是「京範兒」    水發黃豆、青豆,焯水至熟後過涼    豆芽焯水至熟後過涼    心裡美蘿蔔切絲    黃瓜切絲    芹菜焯水,切末,過涼    大蒜    備用炸醬麵碼兒Tips對於炸醬麵的麵碼兒,老北京人極為講究
  • 日本世界上最好吃的5碗面,中國佔2碗,網友:真實
    中國的飲食文化底蘊深厚,八大菜系就扛起了代表整個中國飲食的文化旗幟,更不用說還有一些各地的特色小吃和麵條,麵條在中國北方很多地方當作一種主食的,深受人們的喜愛,要說中國的麵條做法有多少種,估計沒人能說得出,可能是受中國飲食文化的影響,也有一些老外將麵條當作一種非常好吃的美食。
  • 炸醬麵怎麼做好吃?三款炸醬麵做法介紹,關鍵在醬料
    炸醬麵是一種非常美味的食物,炸醬麵裡面可以添加很多食材,當然很多食材是不能少的,每一個人喜歡吃的味道不同,鹹淡不一,在製作的時候也可以根據自己的喜好來調整,下面就給大家介紹一下炸醬麵怎麼做好吃?炸醬麵怎麼做好吃香菇炸醬麵,需要準備一些麵條,炸醬,黃豆醬,蔥,生薑,香菇,肉末,辣椒粉,青菜,胡蘿蔔,黃瓜,麵條,把生薑蔥香菇切好以後放進一個碗裡面,再加入一些醬料攪拌均勻備用,鍋裡面加油燒熱,把肉末放進去,炒好再加入一些香菇,把辣椒粉黃豆醬,生抽,蘸醬以及糖放到鍋裡面翻炒以後
  • 從老北京炸醬麵裡面看出老北京人生活態度,前世今生?
    老北京人最簡單的生活就是過得普普通通的生活,過著簡單平凡的生活,咱們中國每個地域都有自己的美食文化,走遍中國的山山水水,吃過很多地方的美食,武漢的熱乾麵,廣州的竹升面,杭州的片兒川,山西的刀削麵,面的種類特別多,在咱們老北京,我的最愛的還就是咱們老北京的炸醬麵,咱們一起去說說老北京炸醬麵的前世今生去