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導語：原來棉花糖在家做如此簡單，2個蛋清2勺白糖，香甜綿軟入口即化
家裡有小孩子，糖塊就是常常要提前準備的，棉花糖、酥心糖、手工牛軋糖等全是備受小孩子喜愛的，尤其是棉花糖，鬆散多孔結構、香甜柔軟、入口就化，美味還好玩兒，我們家小孩子每一次去超市見到有賣棉花糖的便一直禁不住要買，即然小孩喜歡吃，我便也願意自身動手做，棉花糖的做法實際上比較簡單，人們在家裡還可以輕輕鬆鬆搞定，並且其所需食物也較為便捷，兩個蛋清2勺白砂糖，便可輕輕鬆鬆搞定棉花糖，學會了棉花糖的作法，之後想吃完順手就能做，自己做的棉花糖不但是口味美味可口，並且還乾淨衛生，下邊我便將棉花糖的作法詳盡共享給大伙兒。
棉花糖的製作方式：
預留食物：蛋清30克，白糖40克，檸檬水少量，玉米粉適當，麥芽糖漿30克，水20克，吉利丁片10克；
製作過程：首先，最先提前準備玉米粉，將其放進炒菜鍋中，不用加水也不用加點油，立即文火將其炒過，另外提前準備出蛋糕杯磨具中，遮住磨具的底端就可以了；
其次，吉利丁片用少量的冷水將其化掉，然後將麥芽糖漿、30克白砂糖和水放進在鍋中攪拌均勻，放置火上文火加溫，將其加溫至較為濃稠，而且冒淺黃色聚集泡沫的情況下就可以熄火；
接著，將融化好的吉利丁片液倒進在糖漿中，運用鍋中的餘熱回收將其攪拌均勻至溶化，然後蛋清放進空碗中，再加檸檬水和剩下的白糖，消磨至有小斜角的情況；
然後，然後將吉利丁片糖槳添加消磨的蛋清中，髙速消磨直到出現顯著紋路的情況下就可以，隨後提前準備1個裱花嘴，將打好的化合物裝進裱花嘴中；
最後，將其擠進在盛滿熟玉米粉的磨具中，舉起模具輕輕地搖晃兩下就可以了。
小結：自身動手做糖塊比外邊買的吃著安心多了，製作過程能夠確保乾淨衛生，並且還不容易有防腐劑，家中的小孩子徹底能夠安心吃，所以說針對喜愛吃糖果的，還比不上自己做，成本費性價比高製做便捷，大伙兒跟隨菜譜用心做，便能夠輕輕鬆鬆搞好棉花糖，堅信大伙兒看了菜譜便也可以發覺自做棉花糖需要的食物也非常簡單，兩個蛋清再加2勺白砂糖，便可輕輕鬆鬆搞定，搞好的棉花糖香甜柔軟入口就化，口感好的沒有話說，學會了棉花糖的自做方式，之後愛吃就不用買來。
烹製小竅門：
1、炒玉米粉的情況下，留意要確保鍋和鐵鏟是乾燥的，不然非常容易結團，討厭用鍋炒的，可以用電烤箱加溫，炒至略微變黃的情況下就可以了，留意全線文火別糊了；
2、蛋清中添加檸檬水消磨，是以便協助除去在其中的蛋腥味兒，要是沒有檸檬水的用白米醋替代也是能夠的，立即用打蛋器消磨會更為便捷，並且實際效果也特別好，留意盛裝蛋清的器皿不可以有水有機油，不然無法消磨；
3、將吉利丁片液和消磨的蛋清混合，假如發覺吉利丁片液涼了而且一些濃稠的情況下，能夠略微用文火加溫，變稀後立刻玄火，那樣做的棉花糖實際效果便會特別好。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由湯清海說美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！