導語：原來棉花糖在家做如此簡單，2個蛋清2勺白糖，香甜綿軟入口即化
家裡有小朋友，糖果便是時常要準備的，棉花糖、酥心糖、牛軋糖等都是深受小朋友喜歡的，尤其是棉花糖，疏鬆多孔、香甜綿軟、入口即化，好吃還好玩，我家小朋友每次去超市看到有賣棉花糖的便總是忍不住要買，既然孩子喜歡吃，我便也樂意自己親手做，棉花糖的製作方法其實非常簡單，我們在家也可以輕鬆搞定，而且其所需食材也比較方便，2個蛋清2勺白糖，便可輕鬆搞定棉花糖，學會了棉花糖的做法，以後想吃了隨手就能做，自己做的棉花糖不僅是口感美味，而且還乾淨衛生，下面我便將棉花糖的做法詳細分享給大家。
棉花糖的自製方法：
備用食材：蛋清30克，白砂糖40克，檸檬汁幾滴，玉米澱粉適量，麥芽糖漿30克，水20克，吉利丁粉10克；
製作過程：第一步，首先準備玉米澱粉，將其放入炒鍋中，不用放水也不用放油，直接小火將其炒熟，同時準備出蛋糕杯模具中，蓋住模具的底部就可以了；
第二步，吉利丁粉用少許的清水將其化開，接著將麥芽糖、30克細砂糖和水放入在鍋中攪拌均勻，置於火上小火加熱，將其加熱至比較黏稠，並且冒淡黃色密集泡泡的時候即可關火；
第三步，將融化好的吉利丁液倒入在糖漿中，利用鍋中的餘熱將其攪拌均勻至融化，接著蛋清放入一個碗中，加上檸檬汁和剩餘的白砂糖，打發至有小尖角的狀態；
第四步，接著將吉利丁糖漿加入打發的蛋清中，高速打發直至出現明顯花紋的時候即可，然後準備一個裱花袋，將打好的混合物裝入裱花袋中；
第五步，將其擠入在盛有熟玉米澱粉的模具中，拿起模具輕輕晃動幾下就可以了。
小編總結：自己親手做糖果比外面買的吃著放心多了，製作過程可以保證乾淨衛生，而且還不會有添加劑，家裡的小朋友完全可以放心吃，所以說對於喜歡吃糖果的，還不如自己做，成本實惠製作方便，大家跟著食譜認真做，便可以輕鬆做好棉花糖，相信大家看完食譜便也能發現自製棉花糖所需的食材也很簡單，2個蛋清加上2勺白糖，便可輕鬆搞定，做好的棉花糖香甜綿軟入口即化，口感好的沒話說，學會了棉花糖的自製方法，以後想吃就不用買了。
烹飪小技巧：
1、炒玉米澱粉的時候，注意要保證鍋和鏟子是乾燥的，否則容易結塊，不喜歡用鍋炒的，可以用烤箱加熱，炒至微微發黃的時候就可以了，注意全程小火別糊了；
2、蛋清中加入檸檬汁打發，是為了幫助去除其中的蛋腥味，如果沒有檸檬汁的用白醋代替也是可以的，直接用電動打蛋器打發會更加方便，而且效果也特別好，注意盛放蛋清的容器不能有水有油，否則難以打發；
3、將吉利丁液和打發的蛋清混合，如果發現吉利丁液涼了並且有些黏稠的時候，可以稍微用小火加熱，變稀後即刻離火，這樣做的棉花糖效果便會特別好。
如果你認為棉花糖的自製方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！