這兩天杭州氣溫逐漸升高，超市和便利店的冷飲生意也好了起來。杭州世紀聯華慶春店的相關負責人說，和往年不同的是，一向價格比較穩定的冰淇淋今年普遍出現了價格上漲，單品漲幅在20%左右。
業內人士認為，今年冰淇淋漲價，直接原因是乳製品原材料價格上漲，此外也和生產企業提高產品檔次有關。
「上口愛」甜筒
零售價漲了0.5元
「上口愛甜筒批發價漲了兩毛，零售價從兩塊五調到三塊了。」在佑聖觀路上的一家小超市裡，老闆隨手翻出幾款銷量比較大的雪糕和冰淇淋，價格都比去年貴。
比如祐康產品，唯依新地杯冰淇淋（90克）零售價格從原來的3元漲到3.5元；奶昔雪糕杯原價2.5元，調價至3元，蛋筒從3.5元漲到4元。「八喜」牌283克的草莓口味冰淇淋原價17.6元一杯，現在調到21.6元一杯；550克的巧克力口味冰淇淋，原價27.7元一杯，現在33.6元一杯。
祐康食品負責冷飲品牌部的惠遠經理說，「今年冷飲價格上漲是全行業的，祐康有20%-30%的品種價格有所上漲，單品基本上漲0.5元/支。提價的主要原因是國產奶粉普遍缺貨、進口奶粉價格大漲造成的，目前進口奶粉售價已達到近5萬元/噸，比去年同期漲了80%左右。」
今年「五豐冷食」旗下提價的只有包括上口愛在內的少數幾款產品，但上口愛銷量佔到五豐冷飲的五成以上，漲價對五豐來說也很明顯。五豐營銷部經理沈雲華表示，除了原材料外，今年運營成本、人工和環保等方面成本提高，也是冰淇淋漲價的原因。
提高冷飲檔次
「1元」棒冰越來越少
除了原有冰淇淋品種的價格提升外，今年本土冰淇淋品牌也在不斷擴大中高檔產品的份額，減少低檔產品。
隨著消費者對物質水平追求的提高，中高端冷飲非常受歡迎。今年祐康主推去年開發的斯諾雪山系列，採用鮮奶製作，新增了馬達加斯加香草、比利時巧克力、美國夏威夷果等6個口味，杯型從去年的100ml，變成和哈根達斯等高檔品牌一樣的80ml小杯裝，售價從8元/杯提高到10元/杯。而「五豐冷食」的「拿破崙」高端系列，則新增了芒果、榴槤和芝士蛋糕等4種口味。
而價格便宜的棒冰品種在不斷減少。惠遠說，目前佑康1元以下的產品已經不在一線城市銷售，僅有「功夫豆」和「果真多」等少數品種還保留1元/支的價格，公司主力產品的價格區間在1.5元/支-2.5元/支。和三年前相比，1元/支的冷飲品種從佔公司冷飲總量的50%左右，降到目前的不到20%。
沈雲華說，去年五豐主要產品的平均價格在2.5元/支以上，今年漲到了3元/支以上，除了保證杭州消費者熟悉的美國提子、泰國米仁和大腳板等少數老牌品種外，現在幾乎已看不到3元以下的產品了。